新宿熱門手工啤酒店 推薦搭配料理的三選【YONA YONA BEER WORKS 歌舞伎町店】

YONA YONA BEER WORKS 歌舞伎町店の写真

本文是日文原文的翻譯。

手工啤酒製造公司『股份有限公司 Yoho Brewing(简略 Yoho Brewing )』,可以說是日本精釀啤酒熱潮的火種。

位於新宿歌舞伎町的『YONA YONA BEER WORKS Kabukichōten (referred to hereafter as “YONA YONA BEER WORKS”)』,常常提供這家製造公司的約十種精釀啤酒。

Photos of Craft Beer

『YONA YONA BEER WORKS』推薦的精釀啤酒與美食三選

『YONA YONA BEER WORKS』非常重視料理與精釀啤酒的搭配。如果你詢問店員,他們會根據料理推薦適合的啤酒。

這次特別為你介紹三種推薦的搭配。

經典的『尤納尤納艾爾(Yona Yona Ale)』和『國產伊達鶏的烤雞(Roast Chicken)』絕對是美味的保證!

肉質柔嫩美味的『國產伊達鶏的烤雞(Roast Chicken)』是『YONA YONA BEER WORKS』的招牌菜單。

Roast Chicken Half Size

『國產伊達鶏的烤雞(Roast Chicken)(半尺寸/Half Size)』 2,100日元(含稅)

可以選擇一隻全雞、半隻或四分之一的三種尺寸,如果是兩到三人分享,推薦半尺寸。

『國產伊達鶏的烤雞(Roast Chicken)』因為花時間烤製,所以表面酥脆香口,肉質則是濕潤柔軟。

特別是與『Yoho Brewing’s』的主要品牌之一『尤納尤納艾爾(Yona Yona Ale)』的搭配非常完美。

Yona Yona Ale

『尤納尤納艾爾(Yona Yona Ale)(PINT)』 1,100日元(含稅)

喜歡精釀啤酒,私下也常喝的Umami bites編輯部的Steven 對『國產伊達鶏的烤雞(Roast Chicken)』和『尤納尤納艾爾(Yona Yona Ale)』的搭配給予高度評價。

Steven

『尤納尤納艾爾(Yona Yona Ale)』有著果香型啤酒花的愉悅香氣,並帶有柑橘的微妙風味。
清爽的口感和果香型啤酒花與烤雞的濃郁口味以及皮的酥脆口感完美搭配!讓人想再點一份。

『國產伊達鶏的烤雞(Roast Chicken)』的調味以突出手工啤酒的風味為目的,選用了簡單的鹽和胡椒。

鹽和胡椒的味道恰到好處,肉質的優秀也無可挑剔,即使單吃『國產伊達鶏的烤雞(Roast Chicken)』也非常美味。

然而,與『尤納尤納艾爾(Yona Yona Ale)』一起享用可以更加提升美味,所以非常推薦一起品嘗!

從11種口味中選擇的『職人香腸(Craft Sausage)』

與『國產伊達鶏的烤雞(Roast Chicken)』齊名,『YONA YONA BEER WORKS』的招牌產品『職人香腸(Craft Sausage)』可以從11種口味中選擇。

Craft Sausage 3 pieces

『職人香腸(Craft Sausage)(三片/3 pieces)』 2,200日元(含稅)

這次我們選擇了最受歡迎的『元祖蕪羅豬(Plain Pork)』,以及特別受外國人喜愛的口味『日本胡椒(Japanese Herb)』和『柚子胡椒酱(Yuzu & Pepper)』三根。

推薦的搭配是感受到檸檬和葡萄柔和酸味的『我啤你啤(Boku Beer Kimi Beer)』。

Boku Beer Kimi Beer(PINT)

『我啤你啤(Boku Beer Kimi Beer)(PINT)』 1,250日元(含稅)

Steven

『我啤你啤(Boku Beer Kimi Beer)』有著檸檬和葡萄的舒心味道,美味的酸味餘韻持久。
我認為它與柚子胡椒等香草或香料味的煙熏香腸非常搭配!

『日本胡椒(Japanese Herb)』之後會有大葉的清新風味在口中擴散,『柚子胡椒酱(Yuzu & Pepper)』則有一種辛辣的味道。

『元祖蕪羅豬(Plain Pork)』可以感受到粗磨肉的口感,而且每根重達120克的超長尺寸,視覺上也很豪華。

這些香腸都是先經過煮沸以引出多汁的味道,然後慢慢烤制,因此具有酥脆的口感和溢出的肉汁,非常誘人!

只有在歌舞伎町店才能吃到的『水牛咽骨軟骨(apanese-Style Buffalo Wing)』

截至2023年10月18日,位於東京都內的『YONA YONA BEER WORKS』已經開設了7家分店,其中歌舞伎町店提供了限定菜單,包括『水牛咽骨軟骨(apanese-Style Buffalo Wing)』。

apanese-Style Buffalo Wing

『水牛咽骨軟骨(apanese-Style Buffalo Wing)』 780日元(含稅)

將美國料理『水牛翅(Buffalo Wings)』日本化後的『水牛咽骨軟骨(apanese-Style Buffalo Wing)』。

原本『水牛翅(Buffalo Wings)』是使用雞翅根,但在『YONA YONA BEER WORKS』則使用了口感脆而柔軟的雞咽骨。

番茄的甜味與洋蔥的酸味交織的辣醬,與手工啤酒『印度青鬼(Indo no Aooni)』的搭配非常好,讓人忍不住一杯接一杯!

Indo no Aooni(PINT)

『印度青鬼(Indo no Aooni)(PINT)』 1,250日元(含稅)

Steven

像葡萄柚一樣的清新苦味和麥芽的甜味存在於『印度青鬼(Indo no Aooni)』中。
『印度青鬼(Indo no Aooni)』的濃郁口感與辛辣酸甜的『水牛雞咽骨軟骨』非常搭配。

此外,混合了奶油乳酪和優格的特製醬汁也非常美味!

拌上辣醬的咽骨軟骨、清新風味的蘸醬、以及『印度青鬼(Indo no Aooni)』的苦味,這三者雖然味道各異,卻又完美地融合在一起。

每次造訪都能遇見新的手工啤酒『YONA YONA BEER WORKS』

除了全年提供的手工啤酒外,大約每兩個月就會推出一次期間限定的手工啤酒,那就是『YONA YONA BEER WORKS』。

每次造訪都有新的味道相遇,讓人想要定期前往。

Photos of Craft Beer

請在日本本土的啤酒廠中,體驗精釀啤酒的魅力。

您一定能發現與日本料理不同的,新的日本魅力!

店鋪資訊

店名 YONA YONA BEER WORKS 歌舞伎町店
よなよなびあわーくす かぶきちょうてん
YONA YONA BEER WORKS Kabukichōten
地址 東京都新宿區歌舞伎町1-21-7 Humax Pavilion Shinjuku Annex 1階
交通方式 西武新宿站正門口步行1分鐘
  • 西武新宿線(SS01)

新宿站(SJK)東口步行6分鐘
  • JR山手線(JY17)
  • JR埼京線(JA11)
  • JR湘南新宿線(JS20)
  • JR中央快速線(JC05)
  • JR中央・總武線(JB10)
  • 京王電鐵京王線(KO01)
  • 京王電鐵新線(KO01)
  • 小田急電鐵小田急線(OH01)
  • 東京地下鐵丸之內線(M08)
  • 都營地下鐵新宿線(S01)
  • 都營地下鐵大江戶線(E27)
電話號碼 050-1808-9592
預約
※電話、官方網站、Tabelog、Google途徑預約
支付方式
  • 現金
  • 可用卡(American Express・Diners・Discover・JCB・Master・VISA・銀聯)
  • 可用電子錢包(交通系電子錢包〔Suica等〕・iD・nanaco・ QUICPay・WAON・樂天Edy)
  • QR碼支付可(Alipay+・Apple Pay・au Pay・d支付・Google Pay・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・Merpay・郵貯Pay・樂天Pay)
服務費・座位費
營業時間 週一至週五16:00~23:00(LO22:30)
週六日及節假日12:00~23:00(LO22:30)
休息日
※不定休
座位數 50座
※吧台16座,桌子34座
吸煙・禁煙 全席禁煙
網站 https://yonayonabeerworks.com/
其他
  • 有英語對應的移動訂單和菜單
  • 過敏食品可在訂餐時諮詢,無提供素食者、純素食者、清真食品
  • 可使用輪椅(店內有階梯)
  • 可外帶,可送餐
  • 有放置行李箱的空間
  • 提供Wi-Fi
  • 允許顧客拍攝店內食物照片或影片並發布於社交網站
  • 可分開結帳

※菜單內容、價格及店鋪資訊等為2023年10月的資料。