本文是日文原文的翻译。
2023年目前,日本正掀起一股『汉堡热潮(hambāgu craze)』,各地纷纷开设专门店。
位于涩谷的『汉堡与汉堡(Hamburg & Hamburg)』,其理念是『每天都能吃的汉堡』。
![Exterior view of Hamburg & Hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya01.jpg)
这家店常备10种汉堡酱,顾客可以从中选择两种来食用,这就是『汉堡与汉堡(Hamburg & Hamburg)』的乐趣所在。
这种可以自由搭配的风格在社交媒体上引起了广泛讨论。
![Photo of Hamburg demi-glace&cheese](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya02.jpg)
『德米格拉斯(demi-glace)』(左) 『奶酪(cheese)』(右)
此外,还可以点鸡蛋、牛油果、香肠等配料。
惊人的是,酱料和配料的组合超过66种!
![Photo of Ticket Vending Machine](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya03.jpg)
带有英文的售票机
初次光临的顾客可能会犹豫不决。
因此,本次我们将介绍该店推荐的组合。
人气No.1和No.2的完美组合!奶酪和牛骨烧汁酱让人大兴奋
在10种酱汁中,最受欢迎的是『牛骨烧汁(demi-glace)』。
用红酒慢慢熬制的精心酱汁『牛骨烧汁(demi-glace)』,味道浓郁。
与『牛骨烧汁(demi-glace)』相配的酱汁是人气No.1的『奶酪(cheese)』。
混合了5种奶酪制成的酱汁,浓郁得令人惊讶。
![Photo of Hamburg (demi-glace & cheese)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya04.jpg)
不要忘记在涂有人气酱汁的汉堡上加上煎蛋!
流淌的蛋黄与两种酱汁的搭配非常完美。
![Photo of Hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya05.jpg)
『牛骨烧汁&奶酪汉堡(Hamburger Steak (Demi-glace and Cheese) )』(150g)1,280日元(含税) 『煎蛋(Fried Egg)』100日元(含税)
汉堡是在热腾腾的铁板上供应的,所以可以一直吃到最后不会冷,这也是一个令人高兴的点。
当你闻到咕嘟咕嘟作响的酱汁的香味时,任何人的食欲都会被激发。
这是你第一次访问这家店时应该点的佳肴。
![Photo of Hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya06.jpg)
这家店的汉堡使用了黑安格斯牛的肩胛肉。
通过混合绞肉和切块肉,实现了汉堡的多汁感,仿佛在吃牛排。
此外,烹饪方式可以选择『五分熟(medium-rare)』和『全熟(well-done)』两种。。
多次尝试你喜欢的酱汁和烹饪方式,找到理想的汉堡吧!
![Photo of a cross section of a Hamburg](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya07.jpg)
自豪的酱汁让美味翻倍!必须加饭的完美搭配
牛油果是该店中人气最高的配料之一。
烤牛油果的软糯口感,与汉堡一起食用时会感觉更加美味。
虽然牛油果适合各种酱汁,但特别推荐与『蒜香番茄(Garlic Tomato)』和『胡椒(Pepper)』酱一起食用。
![Photo of Hamburg (Garlic Tomato & Pepper)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya08.jpg)
『蒜香番茄&胡椒汉堡(Hamburger Steak (Garlic Tomato & Pepper) )』(150g) 1,280日元(含税)、『牛油果(avocado)』 250日元(含税)
『蒜香番茄(Garlic Tomato)』是一种可以享受到番茄本身的甜味和适度酸味的酱汁。
蒜香使得口味清爽,同时可以感受到刺激的风味。
『胡椒(Pepper)』是一种以浓烈的黑胡椒和坚果风味为特色的酱汁。
牛油果的醇厚与浓郁的酱汁非常搭配。请尽情享用大量的酱汁吧!
![Photo of Hamburg (Garlic Tomato & Pepper)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya09.jpg)
『蒜香番茄(Garlic Tomato)』(左) 『胡椒(Pepper)』(右)
此外,在『汉堡与汉堡(Hamburg & Hamburg)』餐厅点汉堡时,会配有米饭和小菜一起提供。
令人高兴的是,米饭可以免费加饭。
该店的酱汁使米饭更加美味,所以常常会有人吃得比平时更多。
![Photo of rice with Hamburg on top.](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya10.jpg)
在SNS上大放异彩的多彩汉堡!吃完后的乐趣是…?
该店特别适合SNS的酱汁组合是『明太奶油(mentaiko Cream)』和『山葵土豆泥(Tororo Wasabi)』。
覆盖着绿色和粉红色酱汁的汉堡,在其他店中很少见。
![Photo of Hamburg (Mentaiko Cream & Tororo Wasabi)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya11.jpg)
『明太奶油&山葵土豆泥的汉堡(Hamburger Steak (Mentaiko Cream & Tororo Wasabi) )』(150g) 1,280日元(含税)
可以享受到明太子爽脆口感的『明太奶油(mentaiko Cream)』与汉堡的组合简直绝配!
别出心裁的『山葵土豆泥(Tororo Wasabi)』是一种清淡的酱汁,带有山葵的香味。
![Photo of Hamburg (Mentaiko Cream & Tororo Wasabi)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya12.jpg)
『山葵土豆泥(Tororo Wasabi)』
这是Umami bites编辑部的Bensky吃过这款汉堡后的感想。
他兴奋地这样说道。
![Bensky](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/humburghumburg_shibuya_icon01.jpg)
这是日本特有的和风汉堡!
明太子和山葵与汉堡的搭配简直完美,让人大吃一惊!
我觉得这个组合是我最喜欢的。
在『汉堡与汉堡(Hamburg & Hamburg)』餐厅,桌上会放置小面包。
吃完汉堡后,可以用剩下的面包蘸上菠菜或胡萝卜等蔬菜的风味酱汁!
这样可以到最后一刻都享受到酱汁的美味。
![Photo of bread being dipped into sauce](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya13.jpg)
将面包蘸『明太奶油(mentaiko Cream)』
除了今天介绍的组合外,『汉堡与汉堡(Hamburg & Hamburg)』还准备了『咖喱(curry)』、『大根柚子酱(Ponzu)』等多种酱汁。
正如『每天都能吃的汉堡』这一理念,无论来多少次都不会厌倦的美食体验。
![Photo of the store interior]( https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/humburghumburg_shibuya14.jpg)
店铺信息
店名 | 汉堡与汉堡 はんばーぐとはんばーぐ Hamburger Steak Restaurant Hamburg & Hamburg |
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地址 | 东京都涩谷区涩谷1-24-7 涩谷宫下公园大楼 1楼
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交通 |
涩谷站(SBY)B2出口即到
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电话号码 | 03-6427-1029 |
预约 | 不可 |
支付方式 |
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服务费・座位费 | 无 |
营业时间 | 11:00~21:00(LO20:30) |
休息日 | 无 |
座位数 | 吧台14座 |
吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
网站 | https://www.instagram.com/hamburgandhamburg/ |
其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年10月的数据。