本文是日文原文的翻译。
饭团作为日本的国民美食深受各年龄层的喜爱。
２０２３年日本掀起一股“饭团热潮(Amid a recent surge in specialized onigiri shops)”，各地的饭团专卖店不断增加。
Umami bites编辑部的Bensky在日本生活了３０多年，非常喜欢日本大米。
这次，Bensky听说可以吃到用美味的大米制作的饭团，就来到了“美味大米饭团户越屋 涩谷道玄坂店（以下简称户越屋）(Togoshi-ya, the place for onigiri made with delicious rice)”。
“户越屋(Togoshi-ya)”每年都会对店里使用的米的品种进行试吃并严格挑选。
使用当年中最美味的大米，可以提供最好吃的饭团。
２０２３年采访时，吃到了使用山形县产的“Tsuyahime”制作的饭团，它的特点是口感软糯，甜味浓郁。
涩谷的人气饭团店“户越屋(Togoshi-ya)”最受欢迎的食材是什么？
“户越屋(Togoshi-ya)”为了更好地传达大米的美味，在食材上下了功夫。
其中最受欢迎的是蛋黄和肉臊！
这种饭团，将用酱油浸泡4小时的蛋黄与用砂糖、酱油、酒慢慢炖煮的咸甜肉臊组合而成。
“蛋黄+肉臊(Egg Yolk & Ground Meat)” ４００日元（含税）
成年男性拳头大小的饭团里，蛋黄和肉臊几乎要溢出来了!
光一个饭团就已经饱了，但Bensky点了一份“饭团套餐(Combo B (Egg Yolk & Ground Meat))”，里面有一大份炸鸡块、高汤鸡蛋卷、日式牛蒡丝和味增汤。
“1个饭团套餐（蛋黄+肉臊）（Combo B (Egg Yolk & Ground Meat)）” １,０９０日元（含税）
另外，还有可选２种饭团的套餐和小一号的饭团套餐。
看起来很好吃，笑眯眯的Bensky咬了一大口加了蛋黄和肉臊的饭团吃了起来！
蛋黄和肉臊是完美搭档！
浓郁的蛋黄滑嫩可口！
最开心的是它里面塞得满满的。
蛋黄和肉臊塞得满满的，饭团分量十足，Bensky的情绪瞬间达到顶峰!
对于人生中第一次吃到专卖店饭团的Bensky来说，这种美味似乎是相当大的冲击，脸颊都放松了！
饭团好吃的秘诀是煮肉臊的时候放了生姜。
生姜是点睛之笔，可以让人更加充分地感受到肉臊和大米的甘甜。
“户越屋(Togoshi-ya)”提供刚做好的热乎乎的饭团
“户越屋(Togoshi-ya)”的饭团之所以好吃，不仅仅是因为使用了精选的大米。
因为客人点单后每个饭团都是工作人员亲手制作，所以饭团才能足够松软!
在柜台前就能看到点单后捏饭团的样子
饭团中不可缺少的盐用的是冲绳县生产的。
与大米相得益彰的带甜味的盐，衬托出美味。
海苔的口感、清脆度、味道的浓郁程度、芳香等都要仔细确认，选出最合适的海苔。
“户越屋(Togoshi-ya)”在大米、食材、盐、海苔等所有食材上都毫不妥协，向大家传达了“户越屋(Togoshi-ya)”作为饭团专卖店的自豪感。
人气饭团店的“炸鸡块”是现炸的，酥脆无比，大家赞不绝口
接下来，Bensky将筷子伸向了炸鸡块！
其实，“户越屋(Togoshi-ya)”不仅在饭团上，在炸鸡块上也下了功夫。
“户越丸炸鸡块(Japanese Fried Chicken Togoshi-Maru)” １个１６０日元（含税）
炸鸡块的外皮很薄，非常酥脆，很开心!
我认为绝对应该点套餐！
可以单点的“户越丸炸鸡块(Japanese Fried Chicken Togoshi-Maru)” 用混合了多种香料和酱油的特制酱汁腌制了一天，味道非常棒。
作为“户越屋(Togoshi-ya)”的招牌菜，又大又脆、现炸的炸鸡块深受大家喜爱也就不难理解了。
在去日本旅行的外国人中也很有人气的“户越屋(Togoshi-ya)”
“户越屋(Togoshi-ya)”也吸引了很多外国游客。
点单时使用的平板电脑支持日语和英语。这是一个很好的功能，即使不懂日语也能安心点单。
平板电脑不仅能显示日语，还能显示英语
另外，外国人经常点的饭团是辣味金枪鱼蛋黄酱!
据说金枪鱼蛋黄酱和辣椒番茄酱的组合比看上去的更辣。
喜欢吃辣的Bensky惊讶于罕见的金枪鱼蛋黄酱，很快就吃光了！
“辣味金枪鱼蛋黄酱(Spicy Tuna Mayo)” ３３０日元（含税）
这是我第一次尝试金枪鱼蛋黄酱！
刺激性的辣味勾起了我的食欲，让人根本停不下来。我还想再吃一个！
“户越屋(Togoshi-ya)”也有“金枪鱼蛋黄酱咸海带(Tuna Mayo Salty Kelp)”和“金枪鱼蛋黄酱+腌萝卜(Tuna Mayo & Daikon Pickles (known as takuan in Japanese)）”等不辣的金枪鱼蛋黄酱。即使您“不擅长吃辣！但喜欢金枪鱼蛋黄酱”，也可以安心享用。
这两种组合都能最大限度地发挥金枪鱼蛋黄酱的潜力，所以一定要尝一下。
Bensky对有满满的盐渍鲑鱼子的饭团非常满意…
吃了两个美味饭团，Bensky已经很饱了，但他好像还想要一个东西…。
无论如何他好像都很想吃盐渍鲑鱼子饭团！
“盐渍鲑鱼子(Salted Salmon Roe)” ６００日元（含税）
满满的盐渍鲑鱼子，让Bensky笑得停不下来。
简直就像寿司一样豪华，没有人不流口水吧。
盐渍鲑鱼子美味的外表让Bensky抑制不住兴奋，瞬间就吃完了！
微甜松软的米饭和盐渍鲑鱼子相得益彰，吃得很过瘾！
加入了大量让人忍不住发出声音的盐渍鲑鱼子，太棒了!
每当颗粒般的盐渍鲑鱼子在嘴里爆开，Bensky的脸上就露出笑容。
“这是我人生中第一次吃到这么奢华的饭团！” Bensky感动不已，决定为他爱的家人购买饭团作为特产。
陈列橱里没有的饭团也可以外带
饱尝了用日本的美味大米制作的饭团，还买了特产，Bensky非常高兴。
关于“户越屋(Togoshi-ya)”的饭团，他这样说道。
竟然有这么好吃的饭团!
要是能早点知道就好了！
“户越屋(Togoshi-ya)”平时销售４０多种饭团。
除了随时都能吃到的常规菜单外，还有限时饭团。
除了这次Bensky吃的３种以外，还有很多好吃的饭团，所以多去几次，尝试找到自己喜欢的也不错哦!
店铺信息
| 店名 | 米がおいしいおにぎり戸越屋 渋谷道玄坂店 美味大米饭团户越屋 涩谷道玄坂店 Togoshi-ya Shibuya |
|---|---|
| 地址 | 东京都涩谷区道玄坂2-10-4 1楼
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| 交通 |
涩谷站（SBY）从A0出口步行4分钟
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| 电话号码 | 03-6416-1816 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费、座位费 | 无 |
| 营业时间 | 周一~周五 8:00～22:50（最后点单22:30）、周末、节日 10:00～22:50（最后点单22:30） |
| 定期休息日 | 无 |
| 座位数 | 吧台座位11个 |
| 吸烟、禁烟 | 所有座位均禁止吸烟 |
| 网站 | https://www.togoshiya.jp/#header |
| 其他 |
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※菜单的内容、费用和店铺信息等为截至2023年9月的信息。
