在涩谷发现了一家用精心挑选的大米制作“饭团”的店！最受欢迎的食材是什么？【户越屋】

饭团作为日本的国民美食深受各年龄层的喜爱。

2023年日本掀起一股“饭团热潮”，各地的饭团专卖店不断增加。

Umami bites编辑部的Bensky在日本生活了30多年，非常喜欢日本大米。

这次，Bensky听说可以吃到用美味的大米制作的饭团，就来到了“美味大米饭团户越屋 涩谷道玄坂店（以下简称户越屋）”。

“户越屋”每年都会对店里使用的米的品种进行试吃并严格挑选。

使用当年中最美味的大米，可以提供最好吃的饭团。

2023年采访时，吃到了使用山形县产的“Tsuyahime”制作的饭团，它的特点是口感软糯，甜味浓郁。

涩谷的人气饭团店“户越屋”最受欢迎的食材是什么？

“户越屋”为了更好地传达大米的美味，在食材上下了功夫。

其中最受欢迎的是蛋黄和肉臊！

这种饭团，将用酱油浸泡4小时的蛋黄与用砂糖、酱油、酒慢慢炖煮的咸甜肉臊组合而成。

成年男性拳头大小的饭团里，蛋黄和肉臊几乎要溢出来了!

光一个饭团就已经饱了，但Bensky点了一份“饭团套餐”，里面有一大份炸鸡块、高汤鸡蛋卷、日式牛蒡丝和味增汤。

另外，还有可选2种饭团的套餐和小一号的饭团套餐。

看起来很好吃，笑眯眯的Bensky咬了一大口加了蛋黄和肉臊的饭团吃了起来！

蛋黄和肉臊塞得满满的，饭团分量十足，Bensky的情绪瞬间达到顶峰!

对于人生中第一次吃到专卖店饭团的Bensky来说，这种美味似乎是相当大的冲击，脸颊都放松了！

饭团好吃的秘诀是煮肉臊的时候放了生姜。

生姜是点睛之笔，可以让人更加充分地感受到肉臊和大米的甘甜。

“户越屋”提供刚做好的热乎乎的饭团

“户越屋”的饭团之所以好吃，不仅仅是因为使用了精选的大米。

因为客人点单后每个饭团都是工作人员亲手制作，所以饭团才能足够松软!

饭团中不可缺少的盐用的是冲绳县生产的。

与大米相得益彰的带甜味的盐，衬托出美味。

海苔的口感、清脆度、味道的浓郁程度、芳香等都要仔细确认，选出最合适的海苔。

“户越屋”在大米、食材、盐、海苔等所有食材上都毫不妥协，向大家传达了“户越屋”作为饭团专卖店的自豪感。

人气饭团店的“炸鸡块”是现炸的，酥脆无比，大家赞不绝口

接下来，Bensky将筷子伸向了炸鸡块！

其实，“户越屋”不仅在饭团上，在炸鸡块上也下了功夫。

可以单点的“户越丸炸鸡块” 用混合了多种香料和酱油的特制酱汁腌制了一天，味道非常棒。

作为“户越屋”的招牌菜，又大又脆、现炸的炸鸡块深受大家喜爱也就不难理解了。

在去日本旅行的外国人中也很有人气的“户越屋”

“户越屋”也吸引了很多外国游客。

点单时使用的平板电脑支持日语和英语。这是一个很好的功能，即使不懂日语也能安心点单。

另外，外国人经常点的饭团是辣味金枪鱼蛋黄酱!

据说金枪鱼蛋黄酱和辣椒番茄酱的组合比看上去的更辣。

喜欢吃辣的Bensky惊讶于罕见的金枪鱼蛋黄酱，很快就吃光了！

“户越屋”也有“金枪鱼蛋黄酱咸海带”和“金枪鱼蛋黄酱+腌萝卜”等不辣的金枪鱼蛋黄酱。即使您“不擅长吃辣！但喜欢金枪鱼蛋黄酱”，也可以安心享用。

这两种组合都能最大限度地发挥金枪鱼蛋黄酱的潜力，所以一定要尝一下。

Bensky对有满满的盐渍鲑鱼子的饭团非常满意…

吃了两个美味饭团，Bensky已经很饱了，但他好像还想要一个东西…。

无论如何他好像都很想吃盐渍鲑鱼子饭团！

满满的盐渍鲑鱼子，让Bensky笑得停不下来。

简直就像寿司一样豪华，没有人不流口水吧。

盐渍鲑鱼子美味的外表让Bensky抑制不住兴奋，瞬间就吃完了！

每当颗粒般的盐渍鲑鱼子在嘴里爆开，Bensky的脸上就露出笑容。

“这是我人生中第一次吃到这么奢华的饭团！” Bensky感动不已，决定为他爱的家人购买饭团作为特产。

饱尝了用日本的美味大米制作的饭团，还买了特产，Bensky非常高兴。

关于“户越屋”的饭团，他这样说道。

“户越屋”平时销售40多种饭团。

除了随时都能吃到的常规菜单外，还有限时饭团。

除了这次Bensky吃的3种以外，还有很多好吃的饭团，所以多去几次，尝试找到自己喜欢的也不错哦!

店铺信息

店名	米がおいしいおにぎり戸越屋 渋谷道玄坂店 美味大米饭团户越屋 涩谷道玄坂店 Togoshi-ya Shibuya
地址	东京都涩谷区道玄坂2-10-4 1楼
交通	涩谷站（SBY）从A0出口步行4分钟 JR山手线（JY20） JR埼京线（JA10） JR湘南新宿线（JS19） 东急东横线（TY01） 东急田园都市线（DT01） 京王井之头线（IN01） 东京地下铁银座线（G01） 东京地下铁半藏门线（Z01） 东京地下铁副都心线（F16）
电话号码	03-6416-1816
预约	不可
支付方式	現金 可使用信用卡（Master、VISA） 可使用电子货币（交通系统电子货币（Suica等）） 不能用QR码结算
服务费、座位费	无
营业时间	周一~周五 8:00～22:50（最后点单22:30）、周末、节日 10:00～22:50（最后点单22:30）
定期休息日	无
座位数	吧台座位11个
吸烟、禁烟	所有座位均禁止吸烟
网站	https://www.togoshiya.jp/#header
其他	有英文菜单和平板电脑设备 可在点单时咨询应对过敏的菜单、纯素食·素食菜单，没有清真菜单 可以用轮椅（店内有小台阶。有店员支持） 可以外带、配送 有放行李箱的空间 没有Wi-Fi 可以在SNS上传美食照片和视频 可以单独付款

※菜单的内容、费用和店铺信息等为截至2023年9月的信息。