饮食

在日本特有的快餐食品中，立食荞麦面是一种。它是代表日本饮食文化的日本荞麦面，以快速提供而闻名的店铺的总称。 在东京都内拥有６家店铺的『荞麦面馆 Kameya（Sobadokoro Kameya）』，是东京代表性的大众荞麦面店。 其中御徒町店…

涩谷是一个每天发布潮流信息，可以尽情享受多种多样美食文化的街区。 在这个区域，有一家由和食店打造的个性丰富的拌面店『soba MAREN 涩谷店（soba MAREN Shibuyaten）』。 所谓拌面，简单来说就是不带汤的，用酱汁或油与…

昭和时代，从面向儿童的零食“怀旧零食”中诞生的文字烧。 据说当时是将用水调和的小麦粉加味后，在铁板上烤着吃。 材料简单，价格低廉的文字烧，随着时代的变迁，形式也变得多样化。 每家店都有自己原创概念的文字烧登场。 以高级感为概念的文字烧店『溢…

如果想品尝东京的乡土料理文字烧，去以月岛站为最近车站的『月岛文字烧街（Tsukishima Monja Street）』准没错。 这里有超过５０家文字烧店铺林立，您一定能找到符合您口味的一家。 其中要介绍的是『能登 总店（Noto Hont…

日本被称为世界上金枪鱼消费量最大的国家。 以寿司为首，在日本可以通过各种料理来品尝金枪鱼。 此外，还有提供稀有部位的店铺，可以说日本是尽情享受金枪鱼的最佳之地。 了解金枪鱼各个部位的特点和推荐的食用方法，感受金枪鱼的魅力。 金枪鱼的种类和时…

被列为日本三大珍味之一的海胆。 奶油般的口感、柔和的海洋香气、在口中扩散的甜味，堪称高级食材的美味。 海胆的可食部位是什么？ 首先，什么是海胆。我们将解开作为食材的海胆的奥秘。 我们所称的『海胆（uni／sea urchin）』并食用的部分…

在长约５００米的街道上，聚集了５０多家文字烧店，这就是位于东京都中央区的『月岛文字烧街（Tsukishima Monja Street）』。 从一直以来备受喜爱的经典口味，到创意十足的新品种，可以邂逅各种新旧文字烧。 以新鲜海鲜制作为豪的广…

在日本各地，都存在代表该地的乡土料理。 提到东京的乡土料理，首先想到的就是文字烧。 在距离筑地场外市场不远的东京都中央区月岛地区，聚集了将近５０家大小不一的文字烧专门店。 在这样的月岛地区，拥有悠久历史的文字烧店之一是创立于１９５４年的『好…

自２０２１年开业后，从２０２３年起连续３年获得米其林必比登推介。 在开业仅仅数年间就取得伟业的店铺，就是拉面店『春酱拉面（Haru-chan Ramen）』。 诞生于新桥的『春酱拉面（Haru-chan Ramen）』，于２０２４年７月开设…

刨冰是日本夏季甜点的代表，但全年提供的专门店也并不罕见。 有的刨冰只是简单地淋上糖浆，也有的在配料上讲究，像蛋糕一样华丽，各家店的变化多样。 如果追求糖浆讲究，余味浓郁的刨冰，那么值得一去的是位于浅草的『彩夏（Saika）』。 宛如草莓果汁…

位于浅草的咖啡馆『FRUITS PARLOR ASAKUSA YOROZU CAFE444』有着使用美味十足的特级水果制作的甜品，琳琅满目。 早上８点到１０点３０分提供煎饼，１１点到１５点则增加刨冰和圣代，各种甜品让来访的人们尽享乐趣。 可…

战后在涩谷流行的串烧。 顾名思义，是将蔬菜，肉，鱼等串在签子上烤制的料理，烤鸡串也是这种串烧的一种。 以食物的形式支撑城市发展的串烧，可以说是代表涩谷的料理。 反映了涩谷历史和文化的店铺就是『TRUNK(KUSHI)』。 位于连接涩谷和原宿…

从上野站步行即可到达的汤岛地区，坐落着『四川担担面 阿吽（Shisen Tantanmen Aun）』，在担担面爱好者中无人不知，是名店中的名店。 如今，专门提供担担面的店铺并不罕见。 然而，『四川担担面 阿吽（Shisen Tantanm…

浅草有许多从以前就一直营业的咖啡店。 对于在浅草一带工作的人和当地居民来说，从早到晚营业的咖啡店是一个休憩的场所，也是像厨房一样的存在。 其中的佼佼者就是位于浅草新仲见世商店街的『Cafe de Raak』。 不仅有物美价廉且分量十足的蛋包…

位于浅草的『食品模型制作体验咖啡馆（Food Sample Making Café）』，是一个让人想要作为浅草观光目的地的店铺。 除了制作食品模型，还可以品尝与制作的模型品相同的料理，等待着您的是特别的体验！ 挑战制作蛋包饭的食品模型！ 起…