铁板烧在海外和日本有很大的不同。 包括烹饪表演在内的海外铁板烧，是一种高档的娱乐表演。 而日本的铁板烧则包括像大众料理的大阪烧。 此外，在日本，客人自己在铁板上烹饪的风格也很常见。 新宿的『北海文字烧×铁板涮涮 KIBORI（以下，KIBO…

『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』是位于众多餐饮店聚集的银座区域中，许多访日外国人常来光顾的烧肉店。 访日外国人的目的是，『YAKINIKU MARUUSHI 银…

自古以来，『出汁（dashi ）』是日本餐桌上不可或缺的。 ２０２２年，美国纽约开设了一家日本出汁专门店，也逐渐受到国外的关注。 为了了解日本出汁的魅力，Umami bites编辑部访问了位于新宿的『Okaka Shinjuku』。 在这家…

世界上广受欢迎的日本产和牛。 在日本，每五年举行一次被称为『和牛奥林匹克（Wagyu Olympics）』的和牛品评会。 在这个品评会上获得最高奖的『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』，可以在东京都内多个『牛之达人（Bee…

在日本，从大人到小孩都爱吃的烤鸡串。 除了在许多酒吧提供外，还有很多客人光顾专门店。 位于新宿的『新宿 今屋总店（Shinjuku Imaiya Honten）』提供使用『比内地鸡（Hinai chicken）』的烤鸡串。 在自然环境中放养…

世界各地都非常流行的和牛。如果来到日本，自然会想要享受地道的和牛。 位于上野的烤肉店『USHIHACHI 上野店 (以下简略、USHIHACHI)（USHIHACHI Ueno）』提供了精选的和牛，价格合理。 除了套餐菜单，这家店还提供丰富…

位于秋叶原的『烤牛肉大野 秋叶原店（以下简称、烤牛肉大野）（Roast Beef Ohno Akihabara）』是一家每天都吸引众多人潮的热门店铺。 以黑毛和牛烤牛肉为主料的丼饭『黑毛和牛烤牛肉丼套餐（Kuroge Wagyu Roast…

位于六本木的『#Hirokiya Roppongi』是一家以生牛肉和烤肉闻名的餐厅。 由于得到了地方自治体的许可，可以提供生肉，所以您可以放心地享用新鲜的生牛肉。 『#能喝的生牛肉盖饭（#Melt-in-Your-Mouth Raw Bee…

在表参道的『烤肉 山笑 表参道店（略称、烤肉 山笑 ）（Yakiniku Yamawarau Omotesandou）』，可以享受精选的和牛烧肉。 您可以在午餐套餐和创意菜单中品尝到世界上受欢迎的和牛。 『芽葱咸牛舌盐（Negi-Tan S…

２０２３年１０月开业后不久，位于上野的沾面专门店『Aidaya』就成了排队店。 由于海外网红的帖子，来日本的外国游客也增多了。 品尝两种汤汁的沾面 沾面是将面条和汤分别放在不同的容器中提供。吃沾面的方式是将面条沾入汤中。 在许多沾面店，每个…

被联合国教科文组织认定为非物质文化遗产的和食，是日本的传统饮食文化。 位于『六本木 Hills（Roppongi Hills）』的『Kokappou Ohashi Roppongi』是一家和食名店。 这里提供用羽釜烹煮的香软米饭以及使用时令…

直接连接到涩谷站的商业设施『东急广场涩谷（TOKYU PLAZA SHIBUYA）』内，聚集了各种餐饮店。 位于『东急广场涩谷（TOKYU PLAZA SHIBUYA）』六楼的『ŌSAKA Kitchen 东急广场涩谷店（ŌSAKA Kit…

２０２２年７月，在涩谷的道玄坂地区开业的烧烤店『和牛之神（Wagyū no Kamisama）』。 因为可以以合理的价格享用最高级和牛，所以受到了许多人的喜爱。 『和牛之神（Wagyū no Kamisama）』的招牌『钻石舌（Diamon…

在海外也广为人知的日本料理，寿喜烧和涮涮锅。 在『Hitori Shabu-shabu 七代目松五郎 Shinjuku TOHO Building（以下，七代目松五郎（Nanadaime Matsugorou））』，以合理的价格，可以品尝到…

日本的和牛（来自特定日本牛种的牛肉），现在已经享誉全球，包含各种品牌，每个品牌都提供独特的风味和香气。 其中，一个极力推荐的品牌是来自鹿儿岛县的“鹿儿岛黑牛”。 这个品牌在评估全国各地的和牛的比赛中获得了日本最佳的称号。其肉质、质地和大理石…