Wagyu

传统与最前沿的潮流相融合的区域，银座。 『天妇罗 银座小野寺（Tempura Ginza Onodera）』通过料理来表现这个成熟而精致的银座街区。 珍惜时令，尽享黑毛和牛等奢华食材的天妇罗 『天妇罗 银座小野寺 东银座店（Tempura …

在日本，火锅是冬季寒冷时节常吃的美食。 位于涩谷的『Akutoridaikan Nabenoshin』全年提供１２种火锅，不受季节限制。 『国产黑毛和牛寿喜烧（可从２人份起点餐）（Kuroge Wagyu Sukiyaki）』（照片为２人份…

中目黑地区聚集了许多时尚的餐饮店，涵盖各种类型。 在这个地方，多年来一直满足肉食爱好者食欲的烧肉店就是『牛肉厨房 中目黑总店（Beef Kitchen Nakameguro Honten）』。 该店严选优质的黑毛和牛，在美食网站上也获得了高…

在吸引世界各国游客的热门旅游地浅草，饮食的多样化正在不断发展。 满足访日外国人的多样化饮食需求的店铺中，其中一家就是天妇罗店『Tempura Asakusa SAKURA』。 店内最受欢迎的菜单是和牛天丼，使用了获得清真认证的和牛。 和牛天…

位于上野的烧肉店『房家内脏馆 上野六丁目店（Bouya Horumonkan Uenorokuchōme）』，一到营业时间就迅速被大部分座位填满的热门店铺。 几乎一半的客人是从海外来的游客。 『房家内脏馆 上野六丁目店（Bouya Horu…

在东京，尤其是银座，高档时尚品牌店鳞次栉比。 银座的餐饮店也同样充满了高档感和精致的感觉。 『烧肉井上 银座店（以下简称、烧肉井上）（Yakiniku Inoue Ginza）』是一家印象深刻的现代风格烧肉店。 提供精选的黑毛和牛，并加入富…

位于秋叶原的『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』是一家坚持使用长崎县产食材的餐饮店。 该店的招牌菜是源自长崎的料理。 那就是店名中的土耳其饭！ 『特制土耳其饭（Special torukorice…

天妇罗是与寿司和拉面齐名，世界闻名的日本料理。 天妇罗的经典食材包括鲽鱼等白肉鱼以及茄子、南瓜等蔬菜，还有专门炸一些罕见食材的天妇罗店。 位于大崎站步行大约１０分钟的地方的『天妇罗 Hisago 大崎店（略称、天妇罗 Hisago）（Tem…

铁板烧在海外和日本有很大的不同。 包括烹饪表演在内的海外铁板烧，是一种高档的娱乐表演。 而日本的铁板烧则包括像大众料理的大阪烧。 此外，在日本，客人自己在铁板上烹饪的风格也很常见。 新宿的『北海文字烧×铁板涮涮 KIBORI（以下，KIBO…

『YAKINIKU MARUUSHI 银座总店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』是位于众多餐饮店聚集的银座区域中，许多访日外国人常来光顾的烧肉店。 访日外国人的目的是，『YAKINIKU MARUUSHI 银…

自古以来，『出汁（dashi ）』是日本餐桌上不可或缺的。 ２０２２年，美国纽约开设了一家日本出汁专门店，也逐渐受到国外的关注。 为了了解日本出汁的魅力，Umami bites编辑部访问了位于新宿的『Okaka Shinjuku』。 在这家…

世界上广受欢迎的日本产和牛。 在日本，每五年举行一次被称为『和牛奥林匹克（Wagyu Olympics）』的和牛品评会。 在这个品评会上获得最高奖的『鹿儿岛黑牛（Kagoshima Kuroushi）』，可以在东京都内多个『牛之达人（Bee…

在日本，从大人到小孩都爱吃的烤鸡串。 除了在许多酒吧提供外，还有很多客人光顾专门店。 位于新宿的『新宿 今屋总店（Shinjuku Imaiya Honten）』提供使用『比内地鸡（Hinai chicken）』的烤鸡串。 在自然环境中放养…

世界各地都非常流行的和牛。如果来到日本，自然会想要享受地道的和牛。 位于上野的烤肉店『USHIHACHI 上野店 (以下简略、USHIHACHI)（USHIHACHI Ueno）』提供了精选的和牛，价格合理。 除了套餐菜单，这家店还提供丰富…

位于秋叶原的『烤牛肉大野 秋叶原店（以下简称、烤牛肉大野）（Roast Beef Ohno Akihabara）』是一家每天都吸引众多人潮的热门店铺。 以黑毛和牛烤牛肉为主料的丼饭『黑毛和牛烤牛肉丼套餐（Kuroge Wagyu Roast…