本文是日文原文的翻译。
位于秋叶原的『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』是一家坚持使用长崎县产食材的餐饮店。
该店的招牌菜是源自长崎的料理。
那就是店名中的土耳其饭！
『特制土耳其饭（Special torukorice）』 １,６００日元（含税）
超大份量的人气菜单『特制土耳其饭（Special torukorice）』
土耳其饭的定义是，猪排、意大利面和皮拉夫饭一盘上桌。
但是，土耳其饭并没有规定只能使用这三种配料。
在『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』，提供了多种带有不同配料的土耳其饭。
尤其受欢迎的是『特制土耳其饭（Special torukorice）』。
猪排、那不勒斯意面、咖喱皮拉夫外，还有炸虾和汉堡排一起上桌。
不可或缺的猪排是用猪里脊肉打薄，像炸猪排一样薄，因此口感较轻。
经过精心处理，去除了猪肉的筋和脂肪，因此口感酥脆。
特制的德米格拉斯酱汁，为了不让余味过重，加入了伍斯特酱和酱油进行调味。
调味料使用的是长崎的调味料制造公司，潮香酱油股份有限公司的产品，这也是『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』的特色。
『特制土耳其饭（Special torukorice）』不仅使用了调味料，还使用了其他长崎特有的食材。
汉堡排使用的是长崎产的和牛，肉汁丰富，多汁。既不过于柔软，也保留了适度的弹性。
丰盛的『特制土耳其饭（Special torukorice）』，满足感非常高。
因为有很多配料一起上桌，让人兴奋不已，这也是土耳其饭的魅力所在！
使用和牛的『长崎和牛牛排咖喱（Nagasaki Wagyu Beef cutlet curry rice）』也是店里的人气菜单
『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』的招牌菜单是以『特制土耳其饭（Special torukorice）』为首的土耳其饭，但咖喱也很受欢迎。
『长崎和牛牛排咖喱（Nagasaki Wagyu Beef cutlet curry rice）』 １,９８０日元（含税）
『长崎和牛牛排咖喱（Nagasaki Wagyu Beef cutlet curry rice）』是一款豪华菜单，顶部配有品牌和牛『出岛花色（Dejima Barairo）』的炸牛排。
『出岛花色（Dejima Barairo）』红肉和脂肪的平衡很好，口感清爽，能充分感受到肉的原味。
为了突出味道的特点，调味仅用盐，非常简单。
肉质柔软，越嚼越能感受到浓郁的肉味。
搭配『出岛花色（Dejima Barairo）』炸牛排的自制咖喱酱味道果香浓郁。
加入十几种香料以及洋葱、胡萝卜、芹菜、大蒜和番茄泥，带出甜味。
甜味之后感受到的醇厚来自于加入了猪和牛肉高汤制成的酱汁。
甜味与醇厚的和谐搭配，『出岛花色（Dejima Barairo）』的炸牛排的美味相得益彰。
使用长崎产食材的单品料理，想要与酒一起享受！
可以作为酒吧使用，享受酒和料理的『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』。
使用长崎产食材，准备了１０种以上的单品料理。
从中挑选了四种想要与酒一起享受的料理。
（左上）『熏助熏制工坊的特制熏制奶酪（Smoked Cheese from kunsuke）』 ５５０日元（含税）（右上）『长崎县产鲭鱼炸片（Nagasaki Fried Horse Mackerel）』 ５５０日元（含税）（左下）『长崎中华街名物炖肉（Nagasaki Chinatown Braised Pork）』 ８３０日元（含税）（右下）『长崎蔬菜派（Nagasaki Vegetable Quiche）』 ５５０日元（含税）
首先，想要与啤酒一起品尝的，使用长崎产鲅鱼的厚切炸鲅鱼。
为了突出主角炸鲅鱼的味道，调制的塔塔酱减少了甜味，增加了柠檬汁的酸味。
为了增加醇厚感，添加了超高酱油股份有限公司的芝麻酱，『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』的特别之处。
『长崎县产炸鲭鱼（Nagasaki Fried Horse Mackerel）』
接下来是长崎的地方菜肴，炖猪肉。
带皮的猪肉五花肉块，用肉桂和八角等香料以及酱油煮制。
烧肉的制作过程需要２到３天，香料的风味充分渗透，味道甜中带辣。
在给肉块调味之前，会仔细地进行初步烫制，因此完全感觉不到肉的腥味。
这种浓郁的调味烧肉，尤其适合与烧酒搭配！
『长崎中华街名物炖肉（Nagasaki Chinatown Braised Pork）』
与葡萄酒一起食用的是熏制奶酪和奶油蛋挞。
熏制奶酪使用的是位于长崎的熏制专门店熏助的产品。
坚持手工制作，细心熏制的熏制奶酪，没有苦味，连小孩也能享用的温和味道。
同时，熏制的独特香气也能明显感受到。
奶油蛋挞中使用了大量的长崎产蔬菜。
根据季节的不同，使用的蔬菜种类也会变化，在采访时的春季，主要使用了长崎产的土豆『Aiyutaka potato』制作的奶油蛋挞。
『长崎蔬菜派（Nagasaki Vegetable Quiche）』
面向入境游客的友好餐厅『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』
『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』是一家针对入境游客提供良好服务的餐厅。
除了提供英语菜单，还提供适合素食者的土耳其饭。
在东京，想要体验独特的长崎美食，一定要去『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』尝尝看。
你可能会因此而想亲自去长崎看看！
『长崎土耳其饭食堂（NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO）』内部
店铺信息
| 店名 | 长崎土耳其饭餐厅 ながさきとるこらいすしょくどう NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO |
|---|---|
| 地址 | 东京都千代田区神田练塀町8-2 CHABARA 内
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| 交通方式 |
秋叶原站（AKB）从秋叶原电器街口步行2分钟
末广町站从1号出口步行6分钟
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| 电话号码 | 03-6206-9223 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 无 |
| 营业时间 | 11:30～21:00（LO19:50） |
| 休息日 | 无 ※CHABARA的休馆日为准 |
| 座位数 | 24座 ※吧台6座，桌子18座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://twitter.com/torukoriceakiba |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年6月的数据。
