秋葉原にある『長崎トルコライス食堂』は、長崎県産の食材を使用した料理にこだわった飲食店。
同店では、長崎発祥の料理が看板メニューです。
それが、店の名前にもなっているトルコライス！
『スペシャルトルコライス』 １,６００円（税込み）
ボリューム満点の人気メニュー『スペシャルトルコライス』
トルコライスの定義は、ポークカツ、スパゲッティ、ピラフが１皿に盛り付けてあること。
しかし、トルコライスには、これら３つのトッピングしか使ってはいけないという決まりはありません。
『長崎トルコライス食堂』では、トッピングにバリエーションを持たせた、数種類のトルコライスを提供しています。
特に人気の種類は『スペシャルトルコライス』。
ポークカツ、ナポリタン、カレーピラフに加え、エビフライとハンバーグが１皿に盛り付けられています。
トルコライスに欠かせないポークカツは、豚ロース肉を叩き、カツレツのように薄く伸ばしてあるため、軽い口当たり。
下処理に手間をかけ、豚肉の筋と脂身をしっかりと取り除いてあるため、サクッとした食感です。
特製のデミグラスソースは、後味がしつこくならないように、ウスターソースと醤油を加えて味付けをしてあります。
調味料は、長崎の調味料製造会社である、チョーコー醤油株式会社の商品を使用しているのも、『長崎トルコライス食堂』ならではです。
『スペシャルトルコライス』には、調味料だけでなく、ほかにも長崎ならではの食材が使われています。
ハンバーグは、長崎産の和牛を使っており、肉汁が染み出すほどジューシー。柔らかすぎず、適度な弾力感を残してあります。
ボリューミーな『スペシャルトルコライス』の、満足度はかなりのもの。
たくさんのトッピングが盛り付けられているため、どれから食べようかとワクワクするのも、トルコライスの魅力です！
和牛を使った『長崎和牛のビーフカツカレー』も店の人気メニュー
『長崎トルコライス食堂』の看板メニューは『スペシャルトルコライス』をはじめとしたトルコライスですが、カレーも人気です。
『長崎和牛のビーフカツカレー』 １,９８０円（税込み）
『長崎和牛のビーフカツカレー』は、ブランド和牛『出島ばらいろ』のカツをトッピングした豪華なメニュー。
『出島ばらいろ』は赤身と脂身のバランスがよく、さっぱりとしており、肉本来のうまみもしっかりと感じられます。
味の特徴を生かすため、味付けは塩のみとシンプルに。
肉質は柔らかく、噛めば噛むほど、うまみが染み出してきます。
『出島ばらいろ』のカツに合わせる自家製のカレーのルーは、フルーティーな味わい。
十数種類のスパイスに、タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニク、トマトのピューレを加え、甘みを引き出します。
甘さの後に感じるコクは、豚と牛のブイヨンから作ったスープをルーに入れているため。
調和のとれた甘みとコクは、『出島ばらいろ』のカツのうまみと相性が抜群です。
長崎産の食材を使用した１品料理は、お酒と一緒に楽しみたい！
お酒と料理を一緒に楽しめる、バーとしても利用ができる『長崎トルコライス食堂』。
長崎産の食材を使用した、１０種類以上の１品料理がそろっています。
その中から、お酒と一緒にぜひ楽しみたい４種類をピックアップしました。
（左上）『燻製工房熏助のこだわりスモークチーズ』 ５５０円（税込み）（右上）『長崎県産アジフライ』 ５５０円（税込み）（左下）『長崎中華街名物角煮』 ８３０円（税込み）（右下）『長崎野菜のキッシュ』 ５５０円（税込み）
まずは、ビールと一緒に味わいたい、長崎産のアジを使用した肉厚のアジフライです。
主役であるアジフライの味を際立たせるため、タルタルソースは甘みを抑え、レモンジュースで酸味を出してあります。
コクをプラスするため、チョーコー醬油株式会社の胡麻ドレッシングを加えているのが『長崎トルコライス食堂』のこだわりです。
『長崎県産アジフライ』
次は、長崎の郷土料理である豚の角煮。
皮がついた豚バラ肉のブロックを、シナモンや八角などの香辛料と醤油で煮込んであります。
完成まで、２～３日かかる角煮は、香辛料の風味がしっかりと染み込み、甘辛い味わい。
ブロック肉に味を付ける前、丁寧に下茹でを施してあるため、肉の臭みはまったく感じられません。
こってりとした味付けの角煮は、特に焼酎との相性がぴったりです！
『長崎中華街名物角煮』
ワインと一緒に食べたくなるのが、スモークチーズとキッシュ。
スモークチーズは、長崎にある燻製専門店である、燻製工房熏助のものを使っています。
手作りにこだわり、丁寧に燻製されたスモークチーズは、苦みがなく、子供でも食べられる優しい味わい。
それでいて、燻製特有の香ばしさもしっかりと感じられます。
キッシュには、長崎産の野菜をふんだんに使用。
季節によって、使用する野菜の種類が変わり、取材時の春の季節では、長崎産のジャガイモ『アイユタカ』をメインにしたキッシュでした。
『長崎野菜のキッシュ』
英語メニューもあるインバウンドフレンドリーな『長崎トルコライス食堂』
『長崎トルコライス食堂』は、インバウンド客に向けた対応が充実している店です。
英語メニューが用意されているほか、ヴィーガン用のトルコライスも提供しています。
東京にいながら、長崎ならではの料理を楽しむコアな体験をしたい人は、ぜひ『長崎トルコライス食堂』を訪れてみてください。
そのまま、長崎を訪れたくなってしまうかもしれません！
『長崎トルコライス食堂』内観
店舗情報
| 店名 | 長崎トルコライス食堂 ながさきとるこらいすしょくどう NAGASAKI TORUKO RICE SHOKUDO |
|---|---|
| 住所 | 東京都千代田区神田練塀町8-2 CHABARA 内
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| アクセス |
秋葉原駅（AKB）秋葉原電気街口から徒歩2分
末広町駅1番出口から徒歩6分
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| 電話番号 | 03-6206-9223 |
| 予約 | 不可 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 11:30～21:00（LO19:50） |
| 定休日 | なし ※CHABARAの休館日に準ずる |
| 席数 | 24席 ※カウンター6席、テーブル18席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://twitter.com/torukoriceakiba |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年6月時点のものです。
