ラーメンのスープとして定番の『とんこつ』は、白く濁った色とクリーミーな口当たりが魅力です。 とんこつスープは、特に九州地方のラーメンに使われている場合が多いですが、全国的に食べられており根強い人気を誇ります。 JR上野駅の構内に店を構える『…

昼間からお酒が楽しめる飲食店が軒を連ねる上野は、昼夜を問わず多くの人で賑わいます。 路上に並べられた席で、初対面の客同士が肩を寄せ合いながら酒を交わす様子は、上野を象徴する光景です。 アルコールとともにカジュアルに食事を楽しむ日本の『居酒屋…

日本のラーメンは、スープの味や特徴、食べられている地域などによって、細かく系統が分けられます。 その中の１つが『淡麗系』と呼ばれるラーメンです。 淡麗系は、後味がすっきりとしており、透明度の高いスープのラーメン。 東京都内に複数店を展開する…

お酒を飲みながら料理を楽しむことを目的にした、カジュアルな雰囲気の飲食店を、日本では『居酒屋』と呼びます。 また、日本の『居酒屋』で楽しめる定番料理といえば、焼き鳥。 日本を訪れた際、『居酒屋』を体験したい訪日外国人におすすめしたいお店が『…

『六厘舎』は、ラーメン好きの間ではよく知られた存在です。 都内に５店舗を展開する『六厘舎』は、その多くが行列店。 人気の理由は、豚骨、鶏がらなど、動物系の素材からとった濃厚な味わいのスープです。 『特製つけめん』　１,１５０円（税込み） 濃…

JR上野駅構内の改札内にある『T’sたんたん エキュート上野店（以下、T’sたんたん）』は、ヴィーガンに対応したラーメンを提供している飲食店。 看板メニューは、『金胡麻たんたん麺』です。 『T’sセット（…

世界でも人気の和牛。日本を訪れたら、本場の和牛を楽しみたいものです。 上野にある焼き肉店『USHIHACHI 上野店（以下、USHIHACHI）』は、厳選した和牛をリーズナブルに味わえます。 コースメニューのほか、和牛の盛り合わせや創作メニ…

上野駅の近くにある『喜乃字屋（きのじや）』は、十割そばを楽しめる人気店。 ランチタイムにもなれば常に満席で、盛況ぶりがうかがえます。 人気の理由は、本格的な十割そばがリーズナブルに味わえるという点。 創作的なメニューも多く、スタンダードから…

日本では、和食と並ぶほどメジャーな『洋食』。 洋食の代表的な料理であるオムライスは、訪日外国人の注目を集める、新しい『日本の味』となっています。 JR上野駅構内にある『洋食や 三代目 たいめいけん 上野店（以下、三代目 たいめいけん）』は、…

東京都内でも人気の観光エリアである上野。 マグロを使用した寿司や丼が楽しめる『築地魚河岸 まぐろ一代　エキュート上野店（以下、まぐろ一代）』は、特に訪日外国人におすすめしたい店です。 マグロの人気部位を丼で堪能！ １０時からのランチタイムに…

２０２３年１０月のオープン後すぐに行列店となった、上野にあるつけ麺の専門店『あいだや』。 海外のインフルエンサーの投稿をきっかけに、訪日外国人観光客の来店も増えています。 ２種類のスープで味わう、つけ麺 スープと麺がそれぞれ別の容器で提供さ…

もともと、飲み物として親しまれていた抹茶。 いまや抹茶は飲み物だけでなく、スイーツなどのさまざまなメニューに使われるようになりました。 東京の上野にあるカフェ『やなぎ茶屋 ecute上野』では、ティラミスやソフトクリームなどの抹茶スイーツを…

四季折々の自然が楽しめる上野公園。園内にある『EVERYONEs CAFE』では東京産の食材を取り入れたメニューを提供しています。 『ガーデンプレート（フィッシュ）』　２,２００円（税込み） 東京産の食材を取り入れた『EVERYONEs C…

日本では、お好み焼きはカジュアルに楽しめる料理として、昔から人気です。 『お好み』という名前の通り、具材のバリエーションはさまざま。店によって具材に個性が現れるのも、お好み焼きが人気である理由の１つでしょう。 上野駅前に店を構える、『こて吉…