
築地でふわとろの新仔うなぎと海鮮串焼を堪能!【築地うなぎ食堂】
銀座からも近い築地は、東京屈指の人気観光地。メインスポットとなる築地場外市場には約460件もの飲食店や専門店が軒を連ね、さまざまな味を巡ることができます。 築地場外市場の一角にある『築地うなぎ食堂』は、日本古来の品種であるニホンウナギの中で…
銀座からも近い築地は、東京屈指の人気観光地。メインスポットとなる築地場外市場には約460件もの飲食店や専門店が軒を連ね、さまざまな味を巡ることができます。 築地場外市場の一角にある『築地うなぎ食堂』は、日本古来の品種であるニホンウナギの中で…
焼き鳥は、日本の大衆的な酒場に欠かせない料理の1つです。 串を持って黄金色に焼かれた鶏肉にかぶりつき、口の中にあふれるうまみと肉汁をビールで流し込む――。 60年以上、その食文化を飲食店激戦区の渋谷駅前で守り続けているのが、『鳥竹総本店』で…
『鰻 かねいち東上野』が上野に店を構えたのは、1965年のこと。 以降、上野の街とともにあり続ける『鰻 かねいち東上野』は、創業当時から変わらないタレが自慢の、ウナギ専門店です。 『上うな重』 3,500円(税込み) 創業時から変わらないタ…
日本産のウナギは、海外産のものに比べると少々割高。 しかし、これまで当たり前だった『国産ウナギ=高い』のイメージを変える店舗が、赤坂にある『薪焼うなぎ 銀座おのでら本店』です。 店で使うのは、国産ウナギのみ。それなのに、1000円以下のリー…
江戸時代に『庶民の味』として親しまれるようになったウナギ。 現代では価格が高騰し高級食材のイメージが強いウナギですが、今も幅広い世代に愛されています。 ウナギ料理の奥深さに触れられる店が、秋葉原にある『うな匠(うなしょう)』です。 定番の『…