Hotpot

日本の冬の定番料理といえば、鍋。野菜、肉、魚、多様な具材を煮込んで熱々の状態で頬張れば、身も心も温まります。 家庭の味として親しまれ、地域ごとに独自の味わいや具材がある鍋のバリエーションは実に豊か。 寄せ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、水炊き、…

東京有数のビジネス街である新橋は、大衆居酒屋から高級レストランまでバラエティ豊かな飲食店が楽しめるグルメタウン。 新橋駅日比谷口（SL広場）の目の前に立つ『ニュー新橋ビル』は新橋を代表するビルとして有名で、独特でディープな雰囲気が人気を集め…

ちゃんこ鍋は、日本の相撲文化と深く結びついた、伝統的な鍋料理です。 力士の食事は、体格を維持し強化するために、栄養バランスが何よりも重要とされてきました。 たんぱく質を中心に、さまざまな食材を取り入れられる鍋料理は、まさに力士にとって理想的…

日本の国技である相撲にゆかりの深い場所、両国。周辺には多くの相撲部屋があり、歩いていると相撲部屋に所属する力士の姿を目にすることも少なくありません。 両国駅の近くに集まるちゃんこ鍋を提供する店の中で、とりわけユニークなのが、『花の舞 江戸東…

日本の国技でもある相撲。その力士が食べる料理全般を『ちゃんこ』といい、その中でも特に鍋料理が有名です。 各相撲部屋ごとに特色のあるちゃんこ鍋。引退後の力士が店を開くことも多く、両国駅の周辺には数多くのちゃんこ店が軒を連ねます。 広々とした店…

日本の伝統文化、相撲。力士たちが日々食べている料理の総称がちゃんこです。 野菜や肉がたっぷり入った鍋料理は、特に有名。力士の食事といえば、鍋料理を思い浮かべる人も多いでしょう。 両国国技館がある両国駅周辺には、ちゃんこ鍋を気軽に楽しめる店が…

日本の国技である相撲。両国は、その相撲が行われる両国国技館があることから、数多くのちゃんこ鍋店が存在するエリアです。 ちゃんことは、力士が食べる食事のことを指します。その中でも、よく食べられるのが鍋料理のため、日本ではちゃんこといえば鍋料理…

今では、世界中にそのおいしさが広まりブランドと化している、和牛。 和牛のおいしさをシンプルに味わえる料理に、出汁にサッとくぐらせ、野菜とともに楽しむしゃぶしゃぶがあります。 新宿区の歌舞伎町エリアで、しゃぶしゃぶ・すき焼き・ステーキの名店と…

日本の最先端のカルチャー発信地として、若者を中心に多様な世代が集う渋谷。 この地でトレンドを生み出し続けている商業施設『渋谷PARCO』の地下に、『土鍋ご飯 いくしか』はあります。 こちらは、日本の国民食である白米のおいしさにこだわり抜いた…

焼き鳥は、日本の大衆的な酒場に欠かせない料理の１つです。 串を持って黄金色に焼かれた鶏肉にかぶりつき、口の中にあふれるうまみと肉汁をビールで流し込む――。 ６０年以上、その食文化を飲食店激戦区の渋谷駅前で守り続けているのが、『鳥竹総本店』で…

店に入れば、目に飛び込んでくるのは相撲の土俵。 そこで繰り広げられるのは、笑いあり、白熱の試合ありの臨場感あふれる相撲ショー。 『浅草相撲部屋』は、元力士による相撲ショーを観覧しながら食事を楽しめるレストランとして、２０２４年１月に浅草にオ…

日本では冬の肌寒い時期に食べる機会の多い、鍋。 渋谷にある『あくとり代官 鍋之進』では、季節に関係なく１年を通して１２種類の鍋を提供しています。 『国産黒毛和牛のすき焼き（２人前から注文可能）』（写真は２人前）　１人前：３,４９８円（税込み…

かつて江戸の有名大名が武家屋敷を構えていた地である、東京の紀尾井町。 江戸の歴史が息づくこのエリアには、高級感あふれる和食の名店が軒を連ねます。 そんな紀尾井町エリアの中から紹介したいのが『紀尾井町 吉座』。 四季折々の食材からなる会席は、…

好きなものを、満足のいくまで食べられる贅沢。それを叶えてくれるのが、食べ放題です。 六本木の『しゃぶしゃぶ・すし 八山』では、上質な国産牛を使用した、すき焼きもしくはしゃぶしゃぶの２種類の鍋が食べ放題に。 加えて約２０種類の寿司、天ぷら約１…

渋谷のランドマークである商業施設『SHIBUYA109』の目の前。 渋谷駅から歩いてすぐそばの場所にある『はかた地どり福栄組合』の渋谷店では、こだわりの鶏を使った料理が味わえます。 １０７席を有する広々とした店内には竹や松が飾られ、日本庭園…