Oden

日本の鍋料理を探る 多様な具材とスープで魅せる東京の鍋料理5選

日本の冬の定番料理といえば、鍋。野菜、肉、魚、多様な具材を煮込んで熱々の状態で頬張れば、身も心も温まります。 家庭の味として親しまれ、地域ごとに独自の味わいや具材がある鍋のバリエーションは実に豊か。 寄せ鍋、すき焼き、しゃぶしゃぶ、水炊き、…

牛だし おでん酒場 COZAKURA

珍しい牛だしおでんを渋谷で堪能!クラフトビール&日本酒と楽しめる【牛だし おでん酒場COZAKURA】

おでんは、ダイコンなどの野菜や、ちくわ・かまぼこといった魚介の練り物など、さまざまな具材を大鍋でじっくり煮込んだ日本の伝統料理です。 全国には、おでんと酒を一緒に楽しめる店が多く存在。使う出汁の種類や具材(おでん種)の選び方は千差万別で、店…

おでん 俺のだし

こだわりのおでん出汁と、個性豊かなおでん種を銀座で味わう【おでん 俺のだし】

おでんは、ダイコンなどの野菜や、ちくわ、かまぼこなどの魚介の練り物など、さまざまな具材(おでん種)を大鍋で一緒に煮込んだ料理です。 東京には、おでんをメインに楽しめる店が数多く存在します。 どんなおでん種を入れるか、どんな出汁を使うかは店の…