渋谷

ラーメンからバーガーまで!ベストヴィーガンレストラン10選 東京で見つけた感動グルメ

海外からの訪日外国人でにぎわう東京。国際化が急速に進む中、よく目にするのが『ヴィーガン対応』の文字です。 カフェやレストラン、ファストフードまで、多様なヴィーガンメニューが提供されるようになり、東京はますますヴィーガンフレンドリーな都市へと…

東京の油そばベスト4選 ラーメンのネクストステージを知りたいならココへ行けば間違いない!

がっつりとした味わいながら、後味は不思議と上品。一見すると矛盾する魅力を併せ持つ『油そば』は、東京でじわじわとブームを巻き起こしています。 注目すべき東京の油そば文化 スープなしが新しい新感覚のラーメンガイド 油そばとは、スープのないラーメ…

注目すべき東京の油そば文化 スープなしが新しい新感覚のラーメンガイド

日本を訪れたら、ラーメンは外せないと思っている人に、ぜひ知ってほしいのが『油そば』というユニークな麺料理です。 一見ラーメンのようでありながら、実はスープがないという驚きのスタイルが油そば。 代わりに、特製のタレと香味油をよく混ぜて食べるこ…

東京で食べるべき名店オムライスたち ソースで変わるその味わい 

日本を旅すると、洋食と呼ばれる料理ジャンルに出会うことがあります。 日本の洋食とは、海外で生まれた料理をベースにしながら、日本人の味覚に合わせて独自に進化したスタイルの料理。 明治時代に西洋文化が流入したことをきっかけに広まり、ハンバーグや…

そうめん そそそ 研究室

渋谷駅すぐ!自分好みに楽しむ進化系そうめん体験【そうめん そそそ 研究室】

日本の麺料理の1つ、そうめん。小麦粉から作られた、うどんやラーメンよりも細い麺が特徴です。 暑くて食欲が落ちがちな夏でも、のどごしよく、さらっと食べられることから、日本の夏を代表する料理としても知られています。 最近では、つけ汁やスープに工…

ESPRESSO D WORKS yellow 渋谷

渋谷で大人気!味も映えもボリュームも満点のオムライス【ESPRESSO D WORKS yellow 渋谷】

近年、日本の国内外で人気が高まっているオムライス。オムライスは、炒めたライスをオムレツで包み、上からケチャップやデミグラスソースなどをかけて仕上げた、日本発の料理です。 その見た目の美しさややさしい味わいは、国を超えて幅広い世代に広く親しま…

東京油組総本店

秘伝のタレと老舗製麺所仕込みの麺が自慢!渋谷で油そばを堪能【東京油組総本店】

油そばは、スープのないラーメンの一種。ラーメンとはひと味違う、濃厚なタレを絡めて麺そのものの味わいを楽しむスタイルです。 その中でも『東京油組総本店』は、日本全国さらには海外にまで店舗を展開する、日本でも有数の油そば専門店。各地にファンを持…

牛だし おでん酒場 COZAKURA

珍しい牛だしおでんを渋谷で堪能!クラフトビール&日本酒と楽しめる【牛だし おでん酒場COZAKURA】

おでんは、ダイコンなどの野菜や、ちくわ・かまぼこといった魚介の練り物など、さまざまな具材を大鍋でじっくり煮込んだ日本の伝統料理です。 全国には、おでんと酒を一緒に楽しめる店が多く存在。使う出汁の種類や具材(おでん種)の選び方は千差万別で、店…

油そば

まぜそば&油そば&釜玉そば!進化系汁なしラーメンを堪能【渋谷まぜそばチョップス】

多様化しながら進化する日本のラーメンカルチャー。 まぜそば、油そば、釜玉そばなどのスープのない汁なしラーメンは人気ジャンルの1つです。 そうした汁なしラーメンを、流行の発信地、渋谷の駅近くで心ゆくまで味わえる専門店が『渋谷まぜそばチョップス…

油そば

ラーメンなのにスープなし!? 渋谷で人気急上昇中の油そば専門店【日本油党 渋谷総本部】

油そばとは、ラーメン文化から派生した汁なしラーメンの一種です。 1950年代に、東京のラーメン店のまかない料理から誕生したといわれる油そば。 現在では全国に広まり専門店も増えている人気のジャンルです。 その特徴は、スープを使わずゴマ油や鶏油…