Shibuya

關東煮是一種日本傳統料理，將白蘿蔔等蔬菜以及竹輪、蒲鉾等魚漿製品等各種食材放入大鍋中慢慢燉煮。 在全國各地，有許多可以同時享受關東煮和酒的店家。所使用的高湯種類和食材（關東煮材料）的選擇千差萬別，每家店都有其獨特的風格。 其中，澀谷的『CO…

澀谷吸引了來自世界各地的眾多遊客。在日本，澀谷被強烈地認為是年輕人文化和流行的發源地。 然而，位於澀谷區的圓山町，在明治、大正時代曾是許多餐館林立的花街。在宴席上，藝妓會表演舞蹈和三味線等，這樣的景象在過去是司空見慣的。 如今澀谷已經完全改…

多樣化且不斷進化的日本拉麵文化。 拌麵、油麵、釜玉麵等無湯的拉麵是受歡迎的類別之一。 這樣的無湯拉麵，可以在流行的發源地，澀谷車站附近的專門店『澀谷拌麵Chops（Shibuya Mazesoba Chops）』盡情品味。 關於拌麵、油麵、…

提到站立蕎麥麵，很多人可能會聯想到大眾化的店鋪。 ２０２４年９月在澀谷開幕的『SUBA VS』，是一家與葡萄酒店合作的新感覺站立蕎麥麵店。 時尚的店內設計和個性化的菜單在SNS等平台上引起了關注。 『SUBA VS』是將在京都受歡迎的『無招…

約４００年前傳承下來的江戶前蕎麥，是代表和食的飲食文化之一。 江戶前蕎麥的特徵是細而銳利的麵條。而蕎麥的原材料配比為蕎麥粉約八成，小麥粉約兩成。 據說這是能夠充分感受到蕎麥風味的比例，並兼具咬勁和順滑口感的配比。 而湯汁則是以濃口醬油為基底…

油麵是一種從拉麵文化衍生出的無湯拉麵。 據說油麵誕生於１９５０年代，起源於東京拉麵店的員工餐。 如今，這種受歡迎的類型已經在全國普及，專門店也在增加。 其特點是不用湯，而是用芝麻油或雞油等油類，搭配醬油或鹽等製成的醬汁與麵混合食用的風格。 …

沾麵是一種現代的蕎麥麵料理，將蕎麥麵浸入各種口味的湯汁中食用。 在２０２４年１１月開幕的新銳店『澀谷蘸蕎麥麵 Osaji.（Shibuya Tsukesoba Osaji.）』，可以在現代化的空間中享受獨一無二的創新沾麵。 日本傳統的蕎麥麵…

每天發送潮流資訊，能夠享受多種多樣美食文化的城市，澀谷。 在這個地區，有一家由和食店製作的個性豐富的拌麵可以品嚐的『soba MAREN 澀谷店（soba MAREN Shibuyaten）』。 拌麵簡單來說就是不使用湯，而是將醬汁或油與麵…

地點位於直通澀谷車站的大型複合設施『澀谷STREAM（SHIBUYA STREAM）』的中層樓。 從這裡步行幾分鐘即可到達適合購物的設施，如『澀谷Hikarie（Shibuya Hikarie）』和『澀谷Scramble（Shibuya S…

戰後在澀谷流行的串燒。 顧名思義，這是一種將蔬菜、肉類、魚類等串在籤上燒烤的料理，烤雞串也是這種串燒的一種。 以食物的形式支撐城市發展的串燒，可以說是代表澀谷的料理。 反映了澀谷歷史和文化的店就是『TRUNK(KUSHI)』。 位於連接澀谷…

位於東京屈指可數的時尚地點，也是流行發源地的貓街。 連接澀谷和原宿的這條步道旁，『TRUNK(HOTEL) CAT STREET』於２０１７年開業。 『TRUNK(HOTEL) CAT STREET』外觀 最顯著的特點莫過於其概念『社交化（…

夜總會、餐飲店、購物設施密集的區域，澀谷的道玄坂區域。 位於多種多樣文化交錯的道玄坂中心地帶的就是『酒店英迪格東京澀谷（Hotel Indigo Tokyo Shibuya）』。 『酒店英迪格東京澀谷（Hotel Indigo Tokyo …

隨著訪日外國觀光客的增加，澀谷的飯店建設熱潮持續不斷。 在這個地方，持續受到追求高品質住宿的人們支持的是『東急澀谷藍塔大飯店（CERULEAN TOWER TOKYU HOTEL）』。 在各式各樣的飯店齊聚的澀谷，為什麼『東急澀谷藍塔大飯店…

被稱為日本流行發源地的澀谷，其住宿設施也走在最前端。 從澀谷站步行６分鐘，位於澀谷中心的酒店『The Millennials澀谷（The Millennials Shibuya）』不僅僅是住宿的地方。 這是一個形成社群的場所，並且兼具工作度…

位於成為澀谷地標的複合設施『宮下公園（MIYASHITA PARK）』內的『sequence MIYASHITA PARK』。 在商業大樓和住宿設施林立的澀谷，這樣的地方竟然還被保留下來，讓人驚訝不已，地點絕佳。 不僅地理位置優越，『seq…