『六厘舎（Rokurinsha）』在拉麵愛好者中是眾所周知的。 在東京都內展開５家店鋪的『六厘舎（Rokurinsha）』，大多數都是排隊名店。 受歡迎的原因是其湯頭，使用豬骨、雞骨等動物性原料熬製的濃厚風味。 『特製沾麵（Special …

JR上野站內的改札內有一家名為『T’s擔擔 ecute上野店（簡略、T’s 擔擔）（T’s TANTAN ecute Ueno）』的餐廳，提供適合純素者的拉麵。 招牌菜是『金芝麻擔擔麵（Golden Sesame Tantan）』。 『T’…

日本這個食文化豐富的國家，可以說是美食的寶庫。 很多來日遊客將在日本的美食之旅作為旅行的目的。 許多店舖追求獨一無二的原創性，位於秋葉原的拉麵店『肉汁麵进（Nikujirumen Susumu）』也是其中之一。 『肉汁麵级别３（Nikuji…

在日本還算少見，可以提供清真拉麵的店，惠比壽『Halal ramen & dining Honolu Ebisu（簡略、Honolu）』。 為伊斯蘭教徒提供不含豬肉及酒精的拉麵。 擁有清真認證的『特製雞白湯拉麵（Special R…

在日本，『洋食 （yōshoku）』與和食一樣受到廣泛的喜愛。 代表洋食的料理之一的歐姆飯，已成為訪日外國人關注的新『日本味』。 JR上野站內的『Yousyokuya Sandaime Taimeiken Ueno（簡略、Sandaime …

擁有超過５０年歷史的熊本製麵所『富喜製麵所（Fuuki Seimenjo）』。 製造超過３０種類的麵條，包括拉麵和烏龍麵等。 長年製麵的『富喜製麵所（Fuuki Seimenjo）』於２０２１年在熊本開設了拉麵店。 ２０２３年在六本木開設的…

２０２３年１０月開業後不久就成為排隊店鋪，位於上野的蘸麵專賣店『Aidaya』。 由於海外網紅的發帖，訪日外國遊客的來訪也在增加。 品嚐兩種湯頭的沾麵 沾麵是將湯和麵分別放在不同的容器中提供。吃的時候將麵條沾入湯中，這就是沾麵的風格。 許多…

２０２３年６月，六本木新開的拉麵店『ROPPONGI TSUNAGU』。 以魚介湯底的鹽味拉麵等拉麵受到歡迎。 『蛤蜊和海鮮的鹽拉面（W蛤蜊）（Shellfish and seafood ramen (double shellfish) ）…

在料理中，擺盤和味道一樣，是影響食客滿意度的重要因素之一。 位於辦公大樓和酒店林立的區域的『拉麵大戰爭 西新宿店（以下、拉麵大戰爭 ）（THE RAMEN WAR Nishi Shinjuku）』，其印象深刻的擺盤成為了話題的拉麵店。 看過…

在拉麵激戰區澀谷，『黃金的鹽拉麵 Due Italian（Ramen Fromage Due Italian）（以下简称 Due Italian）』顯得格外突出。 『米其林指南東京（Michelin Guide’s TOKYO）』連續三年收…

2024年4月搬遷。澀谷店關閉。 談到標誌性的日本料理，拉麵佔有一席之地。在澀谷——一個已經擁擠著眾多拉麵店的區域——吉法師脫穎而出，享有其龐大粉絲群的熱情支持。 深入探索吉法師的多汁「鯛魚與干貝」拉麵 在吉法師，您可以享受三種獨特的湯頭：…

MENSHO集團在東京經營多家拉麵餐廳，也將業務擴展到美國，擁有兩家分店，”MENSHO”的名字已經在國際上廣為人知。 MENSHO集團旗下的一家餐廳是位於商業綜合體”新宿MYLORD(Shinjuku …

不僅是日本國內，還展店到海外的拉麵店AFURI。 常有外國觀光客排隊用餐，在海外也有非常高的評價。 AFURI辛紅於２０１９年在新宿地下街「新宿SUBNADE (Shinjuku Subnade)」開幕，成為AFURI旗下主打辛辣口感拉麵的…