Ramen

日益進化的拉麵，是現代日本飲食文化的代表美食之一。 在細分化的口味中，掀起煮干（小魚乾）拉麵風潮並將其確立為一個類別的，就是『拉麵凪（Ramen Nagi）』。 超濃厚的煮干風味濃縮的湯頭與風味豐富的麵條 截至２０２４年１１月，目前在日本國…

四谷是從東京站、新宿站、秋葉原站到銀座站等東京都內主要觀光地都能輕鬆到達的地區。 在這裡，有一家清真認證的拉麵店『清真拉麵 新宿亭 四谷店（Halal Ramen Shinjukutei Yotsuya）』。 『SPICY MISO WAG…

多樣化的餐飲店林立於新宿的新宿三丁目站周邊。 位於其中一角的『清真和牛拉麵新宿亭 新宿店（HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI TOKYO SHINJUKU）』，是一家吸引眾多外國人的拉麵店。 來訪的顧客們的目標是使…

位於新宿車站正前方的話題拉麵店『麵屋海神（Ramen Restaurant KAIJIN Shinjuku）』。這家店以使用魚頭和魚骨等魚骨熬煮的湯頭而聞名。 健康且清淡的湯頭深受女性和年長者的好評。 此外，由於湯頭完全不使用豬、牛、雞等肉…

散發著洗練氛圍的地區，表參道。 隱藏在小巷中的拉麵店『麵 銀座小野寺本店（Men Ginza Onodera HONTEN）』，反映了這樣的表參道特色。 將食材的美味提取到極限的『麵 銀座小野寺本店（Men Ginza Onodera HO…

在遊客熙來攘往的淺草傳法院通上，有一家每天都排著長龍的店。 店名是『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』。 等待入店的隊伍中不僅有日本人，還有許多來自世界各地的訪日外國人，這是淺草最受歡迎的店之一。…

上野與新大久保並列，是一個多國籍區域。 不僅充滿異國情調的餐飲店林立，聚集在上野的人們也是多國籍的。 因此，能夠遇到提供稀有料理的餐飲店，也是上野的魅力之一。 在『三休清真日本料理（SANKYU HALAL JAPANESE FOOD）』，…

讓舌頭麻麻的山椒，讓身體發熱的辣椒的辛辣，這兩種刺激的完美料理，就是擔擔麵！ 總店位於北海道的『175°DENO擔擔麵（175°DENO Tantanmen）』的新宿店『175°DENO擔擔麵TOKYO（175°DENO Tantanmen…

正因為簡單，料理才顯得深奧，那就是燒鳥。 一串串上的堅持因店而異，千差萬別。 自２００２年開業以來，六本木的『YAKITORI燃（YAKITORI MOE）』以確實的味道持續獲得粉絲的喜愛。 隨著營業開始時間１８點的臨近，接連不斷的電話大多…

位於澀谷的『野郎拉麵 澀谷中心街總本店（Yarōramen Shibuya Center-gai Souhonten）』是一家２４小時營業的不夜城拉麵店。 該店的拉麵份量十足，被稱為『野郎系（Yaro-style）』，作為新的拉麵類型之一，…

使用辣椒和山椒製作，辛味和麻味是其特色的担担麵，在日本甚至有專賣店，可見其受歡迎程度。 担担麵是源於中國的麵食，但在日本已經發展出獨特的變化。 位於六本木的『蒼龍唐玉堂（Souryutougyokudo）』是一家提供店家獨特調味的担担麵的熱…

拉麵的變化多端。在獨特的創意下，每天都有新的拉麵誕生。 位於神樂坂的『鮭魚noodle3.0（Salmon noodle 3.0）』，使用鮭魚作為湯底和配料的拉麵，是一家話題性的人氣店。 這家拉麵店融合了法國料理的知識和技術，其理念是「希望…

拉麵店的『鬼金棒（Kikanbō）』是在極辣味拉麵愛好者中知名的熱門店。 『辛辣咖哩鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』是『鬼金棒（Kikanbō）』在２０２２年開設的專賣咖哩的店。 『鬼金棒辛辣咖哩飯（Karashi…

日夜熙熙攘攘的六本木一角，有一家特別引人注目的餐飲店『魚濱 六本木（以下、魚濱）（Uohama Roppongi）』。 堅持產地直送，提供各式各樣的料理。 料理的多樣性是『魚濱（Uohama）』的賣點之一。「無論何時來訪，總有各式各樣的選擇…

「成為這個城市中最受喜愛的燒肉餐廳」是『六本木燒肉 Kintan（Roppongi Yakiniku Kintan）』經營的願景。 晚餐時段可以享受搭配紅酒的燒肉，午餐則提供令人滿足的套餐。 可以同時享受燒肉和拉麵的夢幻菜單 以「稍微奢侈的…