Umami bites

提到代表日本的麵食，就會想到拉麵、烏龍麵、蕎麥麵。這些都是世界廣為人知的，甚至在海外也有專賣店。 然而，日本還有其他著名的麵食。 特別是被稱為「夏日風物詩」的素麵，是來日本必吃的麵食之一。 位於新宿歌舞伎町的『素麵屋 糸 歌舞伎町本店（以下…

在日本，專門的餃子店眾多，並且非常受歡迎。 餃子雖然有著中國起源的印象，但在日本有了獨特的發展，現在甚至吸引了外國遊客。 ２４小時營業的歌舞伎町餃子酒吧 除了經典的煎餃子外，還可以品嚐到各種口味和外觀具創意的餃子，如『新宿衝進餃子（Shin…

代表日本的傳統文化抹茶，全世界廣為人知。 很多從海外來日本的遊客都會想要享受抹茶。 位於澀谷的『京都 茶寮翠泉 澀谷PARCO店（KYOTO SARYO SUISEN Shibuya PARCO）』是一家每天都有很多人光顧的熱門咖啡廳。您可…

午餐時間，經常可以看到排隊的義大利麵專賣店『Aruden Tei』。 １９７９年開業於新宿中心大樓，至今仍持續吸引著眾多人們。 外國人也驚訝的『Aruden Tei』超大份培根 『Aruden Tei』是專賣義大利麵的店，因此有基於番茄醬的…

作為北海道小樽市的地方美食，深受當地人喜愛的『若雞半身炸（简介、半身炸）（wakadori no hanmiage）』。 高溫快速炸製的雞半身，雞皮酥脆的口感與多汁的肉質，是令人無法抗拒的美味。 『小樽特產 若雞半身炸（Otaru’s Fa…

在料理中，擺盤和味道一樣，是影響食客滿意度的重要因素之一。 位於辦公大樓和酒店林立的區域的『拉麵大戰爭 西新宿店（以下、拉麵大戰爭 ）（THE RAMEN WAR Nishi Shinjuku）』，其印象深刻的擺盤成為了話題的拉麵店。 看過…

直接連接到澀谷站的商業設施『東急廣場澀谷（TOKYU PLAZA SHIBUYA）』裡，聚集了各種飲食店。 位於『東急廣場澀谷（TOKYU PLAZA SHIBUYA）』六樓的『OSAKA廚房。 東急廣場澀谷（ŌSAKA Kitchen T…

在『天空的月 澀谷（Moon in the sky Shibuya）』享受美味的日本料理，即使人在澀谷，也像是在京都的街道上漫步一樣。 這家餐廳讓你忘記都市的喧囂，提供了一個適合安靜用餐的環境。 海鮮全明星大集合！品嚐『豪華蟹海鮮丼套餐（L…

位於澀谷的西班牙坂上的『備中也長左衛門（bichūya chōzaemon）』，有著像隱藏屋一般的氛圍的燒鳥專門店。 店內擁有古風的氛圍，使用備長炭烤製的地雞，可以品嚐到極上的雞肉料理。 午餐時間熱門菜單『奧州岩井雞（Ōshū Iwaido…

蔥雖然被用於各種料理中，但總是給人一種配角的印象。 然而，有一家專門提供以蔥為主角的料理店，位於澀谷的宇田川町區域。 選擇用於烹飪的蔥的廚師 直接品嚐蔥本身的美味『千住蔥的黑燒（Charred Senjū Negi leeks）』 『蔥屋平…

在拉麵激戰區澀谷，『黃金的鹽拉麵 Due Italian（Ramen Fromage Due Italian）（以下简称 Due Italian）』顯得格外突出。 『米其林指南東京（Michelin Guide’s TOKYO）』連續三年收…

１９７２年創業於新宿的『Sekaiichino Kakifurai To Sakana Wabu（简略、Wabu）』，以份量十足的套餐聞名，是一家非常受歡迎的店。 午餐時間常常排隊也不稀奇，每天都吸引許多人潮。 超大份量！『Wabu』的『油…

代表廣島的大阪烧專門店，『電光石火（DENKO-SEKKA）』。 在以合理價格提供滿足感的餐廳中，『電光石火（DENKO-SEKKA）』是第一家被選為『米其林指南（Michelin Guide）』的『必比登推介（Bib Gourmand）』…

手工啤酒製造公司『股份有限公司 Yoho Brewing（简略 Yoho Brewing ）』，可以說是日本精釀啤酒熱潮的火種。 位於新宿歌舞伎町的『YONA YONA BEER WORKS Kabukichōten (referred t…

烏龍麵可說是日本國民的食物。 日本有許多烏龍麵專賣店，『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』也是其中之一。 位於新宿歌舞伎町的『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』，提供著注重湯頭和麵條口感的…