Umami bites

蛋包飯在日本舉辦的決定日本第一的味道活動中，享有極高的人氣。 訪日外國人也逐漸被蛋包飯的魅力吸引，成為日本食品的新趨勢，關注度持續上升。 『漢堡蛋包（Hamburger Steak Omelette Rice）』　１,２９０日元（含税） 大…

鐵板燒在海外和日本有很大的不同。 包括烹飪表演在內的海外鐵板燒，是一種高級的娛樂表演。 而日本則包括像是大眾化的料理，如大阪燒在內的鐵板燒。 此外，在日本的鐵板燒中，顧客自己在鐵板上烹飪的風格也很常見。 新宿的『北海文字燒×鐵板涮涮鍋 KI…

六本木是東京中，與新宿的歌舞伎町齊名的繁華街。 『SUSHI 權八 西麻布（簡略、SUSHI 權八）（SUSHI Gonpachi Nishi-Azabu）』位於離六本木喧囂稍遠的地方，店內是一片寧靜的空間。 店內的裝潢以日本大正浪漫為主題…

『YAKINIKU MARUUSHI 銀座本店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』是位於聚集眾多飲食店的銀座區域中，許多訪日外國人會光顧的燒肉店。 訪日外國人的目的是，『YAKINIKU MARUUSHI 銀座…

蕎麥，是日本的傳統料理。 位於六本木的『手打蕎麥 欅（Teuchi Soba Keyaki）』，珍惜著長久歷史中培育出的傳統，提供著用心製作的蕎麥。 在六本木可以品嚐到的日本傳統蕎麥麵 決定蕎麥麵風味的是其味道、香氣以及順滑口感。 『手打蕎…

從東京站步行可達的『日本橋高島屋S.C.（Nihombashi Takashimaya S.C.）』。 這裡有高級品牌和餐飲店等，超過１００家店鋪，也是許多訪日外國人聚集的場所。 位於『日本橋高島屋S.C.（Nihombashi Takas…

上野這個從白天開始就可以享受酒精的飲食店林立的地方，無論日夜都熙熙攘攘。 在路邊擺放的座位上，初次見面的客人們肩並肩喝酒的情景，是上野的象徵性景象。 如果想要輕鬆地在日本的『居酒屋（Izakaya）』享用酒精和餐點，上野絕對是完美的地區。 …

自古以來，日本餐桌上不可或缺的『出汁（dashi）』（高湯）。 ２０２２年，美國紐約開設了日本出汁專門店，也逐漸受到國際的關注。 為了探索日本出汁的魅力，Umami bites編輯部訪問了位於新宿的『Okaka Shinjuku』。 該店鋪…

日本的拉麵，根據湯頭的味道、特色以及所在地區等，被細分為不同的系列。 其中一種被稱為『淡麗系（tanrei-kei）』的拉麵。 淡麗系的特點是餘味清爽，湯頭透明度高。 在東京都內開設多家分店的『鯛鹽蕎麥 燈花（簡略、燈花）（Taishio-…

新宿站直連的商業設施『LUMINE EST新宿（Lumine EST Shinjuku）』聚集了許多餐飲店。 其中之一的『Ochobohan』就為大家提供豐富的抹茶甜點。 『Ochobohan』的抹茶主題招牌菜單 『Ochobohan』所使…

跨越海洋，日本的豬排也能迷倒外國人。 一旦成為受歡迎的專賣豬排店，店裡超過一半的顧客是來日外國人也不足為奇。 六本木的『豬組食堂（Butagumi Shokudou）』也是一家受到來日外國人熱烈支持的熱門店鋪。 使用品牌豬肉的豬排每日更換 …

在日本，以輕鬆的氣氛享受飲酒和美食的餐飲店被稱為『居酒屋（izakaya）』。 而在日本的『居酒屋（izakaya）』中，烤雞串是一道經典菜餚。 如果您訪問日本時想要體驗『居酒屋（izakaya）』，推薦您去『上野 鳥福（Ueno Tori…

店已更名為 壽司和爐端 壽司山 新宿，現正營業中。 北海道是日本首屈一指的美食寶庫。這裡充滿了美味的肉類、蔬菜和魚類。 位於新宿的『壽司和爐端 壽司山 新宿（簡略、壽司山）（Sushi and Robata Sushiyama Shinju…

在『熟成燒烤 肉源 六本木店（Japanese Yakiniku Nikugen Roppongi）』，您可以享受到精選烤肉和由侍酒師精選的葡萄酒。 主要使用經過３０天以上熟成的『黑安格斯牛（Black Angus beef）』，讓您品嚐到…

世界上享有高度人氣的日本產和牛。 在日本，每五年一次會舉辦被稱為『和牛奧林匹克（Wagyu Olympics）』的和牛品評會。 在這個品評會上獲得最高獎的『鹿兒島黑牛（Kagoshima Kuroushi）』，可以在東京都內的多家『牛之達人…