
Tasty travels in Japan
Welcome to Umami bites, your ultimate guide to exploring the unique flavors, culture, and lifestyle of Japan, crafted especially for international visitors.

日本的珍味・海膽 壽司和丼飯中品味海膽的魅力
被列為日本三大珍味之一的海膽。 奶油般的口感、柔和的海洋香氣、在口中擴散的甜味,這些都讓它成為名副其實的高級食材。 海膽的可食部位是什麼? 首先,什麼是海膽。我們將解開作為食材的海膽之謎。 我們所稱的『海膽(uni/sea urchin)』...

精緻講究的文字燒 在月島邂逅全新風味【Tamatoya 月島總店】
在約500公尺的街道上,聚集了超過50家文字燒店,這就是位於東京都中央區的『月島文字燒街(Tsukishima Monja Street)』。 從自古以來受人喜愛的經典口味,到創意十足的新品種,您可以在這裡遇見各式各樣的新舊文字燒。 使用新...

東京的鄉土料理文字燒 在月島的歷史悠久店鋪品味經典風味【好美家】
在日本各地,都存在著代表該地的鄉土料理。 提到東京的鄉土料理,會想到的就是文字燒。 在距離築地場外市場不遠的東京都中央區月島地區,聚集了將近50家大小不一的文字燒專門店。 在這樣的月島地區,擁有悠久歷史的文字燒店之一,就是創業於1954年的...

米其林獲得的拉麵店在東銀座開幕 絕品湯頭必喝完【銀座春醬拉麵】
自2021年開業後,從2023年起連續3年獲得米其林必比登推介。 在開幕僅僅數年內便成就偉業的店,就是拉麵店『春醬拉麵(Haru-chan Ramen)』。 誕生於新橋的『春醬拉麵(Haru-chan Ramen)』,於2024年7月開設了...

在淺草享受和風甜點 濃郁抹茶糖漿絕品的刨冰【彩夏】
刨冰是日本夏季甜點的代表,但全年提供的專門店並不罕見。 有的刨冰只是淋上糖漿的簡單款式,也有的在配料上講究,像蛋糕般華麗,大家各有不同。 如果追求糖漿講究、後味濃郁的刨冰,那麼值得一訪的是位於淺草的『彩夏(Saika)』。 宛如草莓果汁般的...

提供早餐的淺草人氣咖啡廳 國產草莓滿滿的聖代是必點【FRUITS PARLOR ASAKUSA YOROZU CAFE444】
位於淺草的咖啡廳『FRUITS PARLOR ASAKUSA YOROZU CAFE444』,使用美味十足的極品水果製作的甜點琳琅滿目。 早上8點到10點30分提供鬆餅,11點到15點則有刨冰和聖代,眾多甜點讓來訪的人們盡情享受。 可以品嚐...
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在上野公園巡遊寺廟 金運、戀愛運、勝負運等的御利益與看點
東京都台東區的上野公園內,有著裝飾豪華絢爛的神社,以及帶來金運御利益的寺廟等,讓人想要參拜的寺廟比比皆是。 各種寺廟相鄰而立,花上一天時間巡遊也是不錯的選擇。 無論是接觸日本的歷史與文化,還是祈求自己的幸運,來訪上野公園時,這些一定要參拜的…

日本推薦的6款咖哩塊 添加調味料和食材讓味道更美味
在家製作咖哩時的強力助手——咖哩塊。 咖哩所需的香料等材料已經預先調配好銷售,因此只需與食材一起煮,就能輕鬆製作出正宗的咖哩。 咖哩塊的產品種類豐富,無論是固體還是粉末的形狀、辛辣程度、使用的材料,變化多樣。 「想吃辣的咖哩時,該選擇哪種咖…

鮪魚,蝦子,牡蠣! 使用新鮮海鮮的進化版文字燒齊聚一堂【月島文字燒 溢屋 本店】
昭和時代,從兒童零食的駄菓子中誕生的文字燒。 據說當時是將用水調和的小麥粉加味後,在鐵板上烤來吃。 材料簡單,價格低廉的文字燒,隨著時代的變遷,樣貌也變得多樣化。 每家店都有自己獨特概念的文字燒登場。 以高級感為概念的文字燒店『溢屋(Kob…

有名人也光顧的月島人氣文字燒店 海鮮滿滿的文字燒讓人食指大動【能登 本店】
如果想品嚐東京的鄉土料理文字燒,那麼造訪以月島站為最近車站的『月島文字燒街(Tsukishima Monja Street)』絕對不會錯。 這裡有超過50家文字燒店林立,您一定能找到符合自己口味的一家。 在這些店中,我們要介紹的是『能登 總…

日本經典風味・雞肉咖哩的做法 推薦的配料是?
在海外誕生,並在日本獨自演變的咖哩。 不僅在日本各地有專門店,還在學校的營養午餐中提供,可以說是『日本的國民美食(Japan’s National Food)』也不為過。 ※照片僅供參考 咖哩的經典種類5選 雖然說到咖哩只有一句…

品味鮪魚的完整指南 不僅僅是刺身和壽司的鮪魚料理
日本被稱為世界上鮪魚消費量最大的國家。 以壽司為首,在日本可以品嚐到各式各樣的鮪魚料理。 此外,也有提供稀有部位的店家,日本確實是享受鮪魚的最佳地點。 了解鮪魚各部位的特徵和推薦的食用方法,感受鮪魚的魅力。 鮪魚的種類與當季時期 在日本常見…

日本的珍味・海膽 壽司和丼飯中品味海膽的魅力
被列為日本三大珍味之一的海膽。 奶油般的口感、柔和的海洋香氣、在口中擴散的甜味,這些都讓它成為名副其實的高級食材。 海膽的可食部位是什麼? 首先,什麼是海膽。我們將解開作為食材的海膽之謎。 我們所稱的『海膽(uni/sea urchin)』…

精緻講究的文字燒 在月島邂逅全新風味【Tamatoya 月島總店】
在約500公尺的街道上,聚集了超過50家文字燒店,這就是位於東京都中央區的『月島文字燒街(Tsukishima Monja Street)』。 從自古以來受人喜愛的經典口味,到創意十足的新品種,您可以在這裡遇見各式各樣的新舊文字燒。 使用新…

博物館聚集的上野公園 從美術到考古遺物一天玩不完的豐富展覽
東京都台東區上野被稱為『博物館之街(Museum District)』。這其中的理由,就藏在作為上野首屈一指的觀光景點而聞名的上野恩賜公園(以下簡稱,上野公園)。 在上野公園的園區內,博物館和美術館星羅棋布,全部都在步行範圍內。非常適合進行…

東京的鄉土料理文字燒 在月島的歷史悠久店鋪品味經典風味【好美家】
在日本各地,都存在著代表該地的鄉土料理。 提到東京的鄉土料理,會想到的就是文字燒。 在距離築地場外市場不遠的東京都中央區月島地區,聚集了將近50家大小不一的文字燒專門店。 在這樣的月島地區,擁有悠久歷史的文字燒店之一,就是創業於1954年的…

上野公園的熱門景點上野動物園 門票價格・開園時間・人氣動物等徹底指南
日本動物園水族館協會加盟的日本國內動物園數量約有90個設施。 在眾多動物園中,歷史最悠久的是位於東京都台東區上野的上野動物園。 上野動物園的正門 雖然位於都市區,但在園內可以親近自然,生活著約300種3,000隻動物。 可以遇見上野的象徵性…

米其林獲得的拉麵店在東銀座開幕 絕品湯頭必喝完【銀座春醬拉麵】
自2021年開業後,從2023年起連續3年獲得米其林必比登推介。 在開幕僅僅數年內便成就偉業的店,就是拉麵店『春醬拉麵(Haru-chan Ramen)』。 誕生於新橋的『春醬拉麵(Haru-chan Ramen)』,於2024年7月開設了…

在淺草享受和風甜點 濃郁抹茶糖漿絕品的刨冰【彩夏】
刨冰是日本夏季甜點的代表,但全年提供的專門店並不罕見。 有的刨冰只是淋上糖漿的簡單款式,也有的在配料上講究,像蛋糕般華麗,大家各有不同。 如果追求糖漿講究、後味濃郁的刨冰,那麼值得一訪的是位於淺草的『彩夏(Saika)』。 宛如草莓果汁般的…

直通澀谷車站!擁有絕佳地理位置的飯店,提供完善的服務和攝影美學的館內【SHIBUYA STREAM HOTEL】
地點位於直通澀谷車站的大型複合設施『澀谷STREAM(SHIBUYA STREAM)』的中層樓。 從這裡步行幾分鐘即可到達適合購物的設施,如『澀谷Hikarie(Shibuya Hikarie)』和『澀谷Scramble(Shibuya S…

提供早餐的淺草人氣咖啡廳 國產草莓滿滿的聖代是必點【FRUITS PARLOR ASAKUSA YOROZU CAFE444】
位於淺草的咖啡廳『FRUITS PARLOR ASAKUSA YOROZU CAFE444』,使用美味十足的極品水果製作的甜點琳琅滿目。 早上8點到10點30分提供鬆餅,11點到15點則有刨冰和聖代,眾多甜點讓來訪的人們盡情享受。 可以品嚐…