Umami bites

對海膽愛好者來說，六本木站附近有一家令人無法抗拒的餐廳。 店名叫做『UNIHOLIC』。您可以在這裡享受海膽刺身的品嚐以及創意料理，盡情享受海膽的美味時光。 被海膽濃郁風味震撼的『海膽與魚卵的豪華土鍋飯（Luxury UNI and sal…

作為拉麵湯底的經典『豚骨（Tonkotsu）』，以其白濁的色澤和奶油般的口感而受到喜愛。 豚骨湯底特別是在九州地區的拉麵中使用較多，但在全國範圍內也被廣泛食用，享有深厚的人氣。 JR上野站內設有店鋪的『Tokyo Jangara』，是一家通…

從建築物、習俗到料理，京都獨特的文化深植其中。 位於六本木Hills的『京都一之傳 六本木Hills店（Kyoto Ichinoden Roppongi Hills）』，讓您在東京也能體驗京都的飲食文化。 僅接受預約『藏味噌燒懷石御膳（Ku…

蛋包飯在日本舉辦的決定日本第一的味道活動中，享有極高的人氣。 訪日外國人也逐漸被蛋包飯的魅力吸引，成為日本食品的新趨勢，關注度持續上升。 『漢堡蛋包（Hamburger Steak Omelette Rice）』　１,２９０日元（含税） 大…

鐵板燒在海外和日本有很大的不同。 包括烹飪表演在內的海外鐵板燒，是一種高級的娛樂表演。 而日本則包括像是大眾化的料理，如大阪燒在內的鐵板燒。 此外，在日本的鐵板燒中，顧客自己在鐵板上烹飪的風格也很常見。 新宿的『北海文字燒×鐵板涮涮鍋 KI…

六本木是東京中，與新宿的歌舞伎町齊名的繁華街。 『SUSHI 權八 西麻布（簡略、SUSHI 權八）（SUSHI Gonpachi Nishi-Azabu）』位於離六本木喧囂稍遠的地方，店內是一片寧靜的空間。 店內的裝潢以日本大正浪漫為主題…

『YAKINIKU MARUUSHI 銀座本店（YAKINIKU MARUUSHI GINZA HONTEN）』是位於聚集眾多飲食店的銀座區域中，許多訪日外國人會光顧的燒肉店。 訪日外國人的目的是，『YAKINIKU MARUUSHI 銀座…

蕎麥，是日本的傳統料理。 位於六本木的『手打蕎麥 欅（Teuchi Soba Keyaki）』，珍惜著長久歷史中培育出的傳統，提供著用心製作的蕎麥。 在六本木可以品嚐到的日本傳統蕎麥麵 決定蕎麥麵風味的是其味道、香氣以及順滑口感。 『手打蕎…

從東京站步行可達的『日本橋高島屋S.C.（Nihombashi Takashimaya S.C.）』。 這裡有高級品牌和餐飲店等，超過１００家店鋪，也是許多訪日外國人聚集的場所。 位於『日本橋高島屋S.C.（Nihombashi Takas…

上野這個從白天開始就可以享受酒精的飲食店林立的地方，無論日夜都熙熙攘攘。 在路邊擺放的座位上，初次見面的客人們肩並肩喝酒的情景，是上野的象徵性景象。 如果想要輕鬆地在日本的『居酒屋（Izakaya）』享用酒精和餐點，上野絕對是完美的地區。 …

自古以來，日本餐桌上不可或缺的『出汁（dashi）』（高湯）。 ２０２２年，美國紐約開設了日本出汁專門店，也逐漸受到國際的關注。 為了探索日本出汁的魅力，Umami bites編輯部訪問了位於新宿的『Okaka Shinjuku』。 該店鋪…

日本的拉麵，根據湯頭的味道、特色以及所在地區等，被細分為不同的系列。 其中一種被稱為『淡麗系（tanrei-kei）』的拉麵。 淡麗系的特點是餘味清爽，湯頭透明度高。 在東京都內開設多家分店的『鯛鹽蕎麥 燈花（簡略、燈花）（Taishio-…

新宿站直連的商業設施『LUMINE EST新宿（Lumine EST Shinjuku）』聚集了許多餐飲店。 其中之一的『Ochobohan』就為大家提供豐富的抹茶甜點。 『Ochobohan』的抹茶主題招牌菜單 『Ochobohan』所使…

跨越海洋，日本的豬排也能迷倒外國人。 一旦成為受歡迎的專賣豬排店，店裡超過一半的顧客是來日外國人也不足為奇。 六本木的『豬組食堂（Butagumi Shokudou）』也是一家受到來日外國人熱烈支持的熱門店鋪。 使用品牌豬肉的豬排每日更換 …

在日本，以輕鬆的氣氛享受飲酒和美食的餐飲店被稱為『居酒屋（izakaya）』。 而在日本的『居酒屋（izakaya）』中，烤雞串是一道經典菜餚。 如果您訪問日本時想要體驗『居酒屋（izakaya）』，推薦您去『上野 鳥福（Ueno Tori…