飲食

昭和時代，從兒童零食的駄菓子中誕生的文字燒。 據說當時是將用水調和的小麥粉加味後，在鐵板上烤來吃。 材料簡單，價格低廉的文字燒，隨著時代的變遷，樣貌也變得多樣化。 每家店都有自己獨特概念的文字燒登場。 以高級感為概念的文字燒店『溢屋（Kob…

如果想品嚐東京的鄉土料理文字燒，那麼造訪以月島站為最近車站的『月島文字燒街（Tsukishima Monja Street）』絕對不會錯。 這裡有超過５０家文字燒店林立，您一定能找到符合自己口味的一家。 在這些店中，我們要介紹的是『能登 總…

日本被稱為世界上鮪魚消費量最大的國家。 以壽司為首，在日本可以品嚐到各式各樣的鮪魚料理。 此外，也有提供稀有部位的店家，日本確實是享受鮪魚的最佳地點。 了解鮪魚各部位的特徵和推薦的食用方法，感受鮪魚的魅力。 鮪魚的種類與當季時期 在日本常見…

被列為日本三大珍味之一的海膽。 奶油般的口感、柔和的海洋香氣、在口中擴散的甜味，這些都讓它成為名副其實的高級食材。 海膽的可食部位是什麼？ 首先，什麼是海膽。我們將解開作為食材的海膽之謎。 我們所稱的『海膽（uni／sea urchin）』…

在約５００公尺的街道上，聚集了超過５０家文字燒店，這就是位於東京都中央區的『月島文字燒街（Tsukishima Monja Street）』。 從自古以來受人喜愛的經典口味，到創意十足的新品種，您可以在這裡遇見各式各樣的新舊文字燒。 使用新…

在日本各地，都存在著代表該地的鄉土料理。 提到東京的鄉土料理，會想到的就是文字燒。 在距離築地場外市場不遠的東京都中央區月島地區，聚集了將近５０家大小不一的文字燒專門店。 在這樣的月島地區，擁有悠久歷史的文字燒店之一，就是創業於１９５４年的…

自２０２１年開業後，從２０２３年起連續３年獲得米其林必比登推介。 在開幕僅僅數年內便成就偉業的店，就是拉麵店『春醬拉麵（Haru-chan Ramen）』。 誕生於新橋的『春醬拉麵（Haru-chan Ramen）』，於２０２４年７月開設了…

刨冰是日本夏季甜點的代表，但全年提供的專門店並不罕見。 有的刨冰只是淋上糖漿的簡單款式，也有的在配料上講究，像蛋糕般華麗，大家各有不同。 如果追求糖漿講究、後味濃郁的刨冰，那麼值得一訪的是位於淺草的『彩夏（Saika）』。 宛如草莓果汁般的…

位於淺草的咖啡廳『FRUITS PARLOR ASAKUSA YOROZU CAFE444』，使用美味十足的極品水果製作的甜點琳琅滿目。 早上８點到１０點３０分提供鬆餅，１１點到１５點則有刨冰和聖代，眾多甜點讓來訪的人們盡情享受。 可以品嚐…

戰後在澀谷流行的串燒。 顧名思義，這是一種將蔬菜、肉類、魚類等串在籤上燒烤的料理，烤雞串也是這種串燒的一種。 以食物的形式支撐城市發展的串燒，可以說是代表澀谷的料理。 反映了澀谷歷史和文化的店就是『TRUNK(KUSHI)』。 位於連接澀谷…

從上野站步行即可到達的湯島地區，坐落著『四川擔擔麵 阿吽（Shisen Tantanmen Aun）』，這是一家在擔擔麵愛好者中無人不知的名店中的名店。 如今，專門提供擔擔麵的店鋪已不再稀奇。 然而，『四川擔擔麵 阿吽（Shisen Tan…

淺草有許多自古以來就持續營業的咖啡店。 對於在淺草一帶工作的人和當地居民來說，從早到晚營業的咖啡店是休憩的場所，也是如同廚房般的存在。 其中的佼佼者就是位於淺草新仲見世商店街的『Cafe de Raak』。 從物超所值且份量十足的蛋包飯開始…

位於淺草的『食品模型製作體驗咖啡館（Food Sample Making Café）』，是一家讓人想要將其作為淺草觀光目的地的店。 除了製作食品模型，還有品嚐與製作的模型相同料理的特別體驗在等著您！ 挑戰製作蛋包飯的食品模型！ 起源於日本的…

提到想與淺草觀光一起享受的料理，非文字燒莫屬。 在眾多文字燒名店林立的淺草，發現了一家充滿創意的獨特文字燒店，現在為您介紹。 『卡門貝爾文字燒（Camembert Monjayaki）』　１,３００日元（含稅） 『六文錢（Rokumonse…

洋食是將海外料理進行符合日本人口味的改良後誕生的。 如今，已經進化到作為日本獨特的料理類別而聞名。 在淺草，名為洋食的名店林立，創業超過４０年的『餐廳大宮 淺草本店（Restaurant Omiya Asakusa）』也是其中之一。 在所有…