飲食

傳統與最先端流行和諧共存的地區，銀座。 『天婦羅 銀座小野寺（Tempura Ginza Onodera）』透過料理表現出這個洗練的成熟街區——銀座。 珍惜時令，盡享黑毛和牛等奢華食材的天婦羅 從『天婦羅 銀座小野寺 東銀座店（Tempur…

淺草不僅是東京屈指可數的觀光地，同時也是老字號名店林立的美食區域。 創業於１９５１年的『Yoshikami』，在談到淺草的餐飲店時，幾乎必定會被提及。 提供的是海外料理傳入日本後，經過獨特進化的西餐。 淺草的名洋食店『Yoshikami』的…

一進店裡，映入眼簾的是相撲的土俵。 在那裡展開的是充滿臨場感的相撲秀，有笑聲，也有激烈的比賽。 『淺草相撲部屋（Asakusa Sumo Club）』作為一間可以在觀賞前力士的相撲秀的同時享受美食的餐廳，於２０２４年１月在淺草開幕。 『淺草…

在日本，鍋物是冬季寒冷時期常吃的料理。 位於澀谷的『Akutoridaikan Nabenoshin』，不論季節，一年四季提供１２種鍋物。 『國產黑毛和牛壽喜燒（可從兩人份開始點）（Kuroge Wagyu Sukiyaki）』（照片為兩人…

在日本具有代表性的繁華街新宿區歌舞伎町，有一家長久以來深受喜愛的餐廳『鈴屋 新宿本店（Suzuya Shinjukuhonten）』。 這裡以將日本料理中非常受歡迎的炸豬排製成茶泡飯而聞名。 『炸豬排茶泡飯（Tonkatsu Chazuke…

中目黑地區聚集了許多各種風格時尚的餐飲店。 在這片土地上長年滿足肉食愛好者食慾的燒肉店，就是『牛肉廚房 中目黑本店（Beef Kitchen Nakameguro Honten）』。 該店嚴選經過嚴格挑選的黑毛和牛，是在美食網站上也獲得高評…

散發著洗練氛圍的地區，表參道。 隱藏在小巷中的拉麵店『麵 銀座小野寺本店（Men Ginza Onodera HONTEN）』，反映了這樣的表參道特色。 將食材的美味提取到極限的『麵 銀座小野寺本店（Men Ginza Onodera HO…

『鰻 Kaneichi東上野（Unagi Kaneichi Higashi Ueno）』在上野開店是在１９６５年。 此後，與上野街道共同成長的『鰻 Kaneichi東上野（Unagi Kaneichi Higashi Ueno）』，是一家以…

在遊客熙來攘往的淺草傳法院通上，有一家每天都排著長龍的店。 店名是『淺草名代拉麵與緣屋（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』。 等待入店的隊伍中不僅有日本人，還有許多來自世界各地的訪日外國人，這是淺草最受歡迎的店之一。…

透過餡料和配料的不同，餃子的口味變化多端。 除此之外，在中目黑的『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』，您還可以品嚐到不僅美味而且在SNS上也很吸睛的餃子。 費工夫心的美味『吉旦餃子（KITTAN GYOZA）』的餃子 『吉旦餃子（KIT…

日本產的鰻魚相比海外產的稍微貴一些。 然而，改變了「國產鰻魚＝昂貴」這一理所當然印象的店鋪，就是位於赤坂的『薪燒鰻魚 銀座小野寺本店（Makiyaki Unagi Ginza Onodera HONTEN）』。 店內使用的僅是國產鰻魚。即便…

對於日本人來說，日常熟悉的米飯料理就是飯糰。 想吃美味的飯糰時，推薦您造訪位於淺草的『ONIGIRI ASAKUSA YADOROKU』。 米其林指南中收錄的人氣飯糰 於１９５４年開業的『ONIGIRI ASAKUSA YADOROKU』，…

不使用肉類、魚類，甚至蜂蜜等動物性食品的純素料理，往往被認為缺乏味道。 然而，一旦造訪位於澀谷的『Cosme Kitchen Adaptation』，這種印象將會大大改變。 使用約２０種蔬菜的澀谷『Cosme Kitchen Adaptat…

在中目黑有一家掛著『Onigily Cafe』招牌的店。 『Onigily Cafe』的外觀像是適合甜點的咖啡館，正如其名，是一家飯糰專賣店。 講究食材的飯糰和小菜也提供無麩質選擇。 （左）『明太奶油（Seasoned Cod &…

訪日外國人在日本想要品嚐的美食中，幾乎必定會提到壽司。 隨著時代的變遷，加入創意的傳統壽司，充滿獨創性的壽司也越來越常見。 在這樣的背景下，可以享受純素這一新類型壽司的地方，就是位於澀谷的『Vegan Sushi Tokyo』。 講究口感與…