在日本，抹茶的本場是京都的印象非常強烈。 然而，「不訪問京都就無法品嚐到正宗抹茶」的想法是錯誤的。 在『日比谷 林屋新兵衛（以下、林屋新兵衛）（Hibiya Hayashiyashinbē）』，即使身在東京也能品嚐到正宗的抹茶。 在『林屋新…

擁有超過２００年歷史的茶葉專門店『Kyo Hayashiya』。在長久的茶歷史中，融入新時代的精華，提供創新甜點。 新宿的『Kyo Hayashiya』限定！『抹茶芭菲雪糕（Matcha Parfait）』 在『Kyo Hayashiya』…

專注於红豆的咖啡廳『TORAYA AN STAND』，截至２０２４年１月，在東京都內擁有４家分店。 和菓子名店『Toraya』創立的該店，使用『Toraya』製作的滑順『红豆酱（An Paste）』，可以享受吐司和飲品。 輕鬆融入生活的『T…

日本的傳統和菓子，御萩。 將煮熟的糯米團成球，外面裹上紅豆餡或黃豆粉的和式甜點。 從２０２０年左右開始，喜歡甜食的人群為中心，御萩熱潮興起，日本各地的專門店也在增加。 位於『六本木Hills（Roppongi Hills）』的『MATSUN…

位於六本木的『SUZU CAFE-Roppongi-』是一家以濃郁抹茶布丁聞名的咖啡廳。 店內氛圍放鬆，是在六本木街上悠閒放鬆的理想空間。 『濃郁抹茶布丁（Green tea pudding）』　７５０日元（含税） SNS上熱議的甜點！『S…

淺草是一個熱門的觀光區，常常擁擠著許多遊客。 位於雷門附近的『柳茶屋 淺草 新仲見世街（簡略、柳茶屋 淺草）（Yanagi Chaya Asakusa Shin Nakamise-dōri）』是一家非常推薦給觀光客的店鋪。 在這裡可以享受到…

抹茶原本作為飲料而受到喜愛。 現在，抹茶不僅是飲料，還被用於各種菜單，如甜點等。 位於東京上野的咖啡廳『柳茶屋 ecute 上野（Yanagi Chaya ecute Ueno）』提供了如提拉米蘇和霜淇淋等抹茶甜點供您享用。 盛裝在升中的綿…

截至目前的２０２３年，日本有越來越多的店鋪全年提供刨冰。 位於六本木的『KAKIGORI CAFE&BAR yelo』是一家不分季節，總是熱鬧非凡的刨冰專門店。 「刨冰已不再只是夏天消暑的食物」，基於這樣的想法，他們提供了創新的刨…

在日本，從小孩到大人都廣受喜愛的蛋包飯，意外地是起源於日本的料理。 蛋包飯在日本是一種主流的料理，但在國外還是一個比較小眾的存在。 Umami bites編輯部的Bensky表示，直到來日本之前他都不知道蛋包飯。 『若雞的起司蛋包飯（Che…

位於澀谷的『nurikabe cafe SSS』有著像隱藏屋一般的氛圍。 該店提供的起司蛋糕因為某個原因在社交媒體上成為話題。 『minichii（開心果）』　每個３８０日元（含稅） 用火烤過的彩色起司蛋糕…！？在SNS上話題的…

代表日本的傳統文化抹茶，全世界廣為人知。 很多從海外來日本的遊客都會想要享受抹茶。 位於澀谷的『京都 茶寮翠泉 澀谷PARCO店（KYOTO SARYO SUISEN Shibuya PARCO）』是一家每天都有很多人光顧的熱門咖啡廳。您可…

『北海道 kumachan溫泉 澀谷』作為部分菜單進行更改，現正營業中。 餐廳『北海道 Menkoinabe Kumachan溫泉」（以下簡稱“Kumachan溫泉”）』於２０２０年在北海道札幌開業，迅速成為單人份火鍋餐的熱門去處。 名字有…

丸七製茶有限公司（以下簡稱“丸七製茶”）位於靜岡縣心臟地帶的一個以茶葉種植聞名的地區，是日本各地優質茶葉的供應商。 自１９０７年起步以來，丸七製茶超越了茶葉種植者的傳統角色。該公司珍視茶葉旅程的每一個環節，從嫩葉的細心照料到成品的精心製作，…

在澀谷站的澀谷交叉口穿越道對面，有一家名為『澀谷西村水果店 道玄坂店（以下簡稱西村水果店）(Shibuya Nishimura Fruits Parlor Dougenzaka-ten)』。 自１９３６年開業以來，它一直是澀谷社區深受喜愛的…

有一些菜餚在日本可能被視為常態，但在其他國家的人看來可能有點不尋常。 其中之一就是水果三明治。 對許多日本人來說，水果三明治可能看起來像是海外的產物，但它似乎在日本更常見。 我們讓Umami bites編輯團隊的成員Steven來描述一下日…