本文是日文原文的翻譯。
位於新宿站西口的小瀧橋通，是東京數一數二的拉麵激戰區。
在這個區域中，特別以獨創性而聞名的味噌拉麵，擁有堅實人氣的就是『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』。
『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』由以神奈川縣為中心展開的人氣拉麵連鎖店『拉麵 Nantsuttei（Ramen Nantsuttei）』經營。
據說是將焦香蒜油（黑蒜油）推廣到全國，並對許多後續店鋪產生影響而聞名。當然，黑蒜油也用於『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』的拉麵中，請務必品嚐！
自家製『黑蒜油（Homemade black garlic oil）』與職人技藝創造出的深厚風味
日本傳統的味噌拉麵，通常是在一個中華鍋中炒熟高麗菜和豆芽等蔬菜，然後加入湯和味噌進行調理。『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』也遵循這一技法，同時在細節上融入獨特的堅持。
『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』的味噌是以肥沃大地廣布的食材寶庫，北海道的白味噌和赤味噌為主，嚴選八種味噌獨家調配而成。濃郁且風味高雅，形成味道的核心。
為了更加突顯香氣，將味噌用少量大蒜充分炒香是關鍵。
接著，加入以豬骨和香味蔬菜製成的湯，再將在另一個中華鍋中炒香的豆芽和配料盛裝上去。最後淋上招牌的黑蒜油即完成。
將大蒜用豬油炸製，從中提取的油製成的『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』自家製黑蒜油，比一般的更具深厚風味。
每當有訂單時，職人都會一碗一碗地細心製作，最大限度地引出食材的魅力，這份細緻的工作多年來不斷吸引著回頭客。
不動的最受欢迎菜单『味噌八豪华版（Miso-Ramen/ Deluxe）』
想要充分品味『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』的精髓，推荐选择『味噌八豪华版（Miso-Ramen/ Deluxe）』。
这就是所谓的全部加料。加上所有配料，是店里最豪华的拉面。配料有三片特大的叉烧，堆积如山的豆芽，半熟蛋，五片海苔，和切碎的葱。
『味噌八豪华版（Miso-Ramen/ Deluxe）』 １,３５０日元（含税）
喝一口汤就能感受到浓厚味噌的冲击力。再加上黑蒜油的浓郁，使得味道更加深邃。
汤的隐藏味道是起源于印度的调味料——酸辣酱。它是由水果、蔬菜和香料混合制成的浓厚酱料。在『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』，使用以葡萄干为主的自制酸辣酱，并混合猪油和葱油等，追求的不仅是浓厚，还有香气四溢的丰富风味。
自制的中粗面条有如意大利面般的口感，适度的弹性使得汤汁很好地附着在面条上。用海苔卷着吃时，能增加海洋的风味，享受味道的变化。
想要中途改变口味的人，可以向工作人员询问，免费获得磨碎的生姜或磨碎的大蒜。此外，桌上还备有黑胡椒和一味辣椒粉，可以根据喜好添加。
濃郁的味噌與香料融合的『咖哩味噌拉麵（Curry-Miso-Ramen）』
繼『味噌八豪华版（Miso-Ramen/ Deluxe）』之後，擁有眾多粉絲的拉麵是『咖哩味噌拉麵（Curry-Miso-Ramen）』。
咖哩拉麵雖然常見，但與味噌結合的『咖哩味噌拉麵（Curry-Miso-Ramen）』，在細分化進展的現代日本拉麵中也是稀有的存在。據說有許多核心粉絲為了這道菜單而不斷光顧。
『咖哩味噌拉麵（Curry-Miso-Ramen）』 １,１００日元（含稅）
湯頭和配料與『味噌八豪华版（Miso-Ramen/ Deluxe）』相同，但在此基礎上加入了數種香料和辛香料製成的自製絞肉咖哩。
推薦的吃法是，首先不溶解咖哩，先品嚐味噌拉麵本身。之後，逐漸溶解咖哩，享受其變化。可以一直享受到最後不會感到厭倦。
咖哩的調味濃郁，不會輸給濃厚的味噌。可以享受雙重主角交織而成的美味相乘效果。
想要獲得更大滿足感的人，請務必搭配附餐的白飯一起享用。
『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』的所有拉麵都與白飯相配。特別是與『咖哩味噌拉麵（Curry-Miso-Ramen）』的搭配絕佳。想要更感受湯頭的人，請將白飯放在湯匙上，浸入碗中食用。
將喜歡的配料放在白飯上，淋上大量湯頭，製作即席咖哩丼飯也是推薦的吃法。再用叉燒捲起來吃，會讓你陶醉在美味之中。
『白飯（rice medium size）』 １７０日元（含稅）
義大利與味噌的融合！？異色的『番茄味噌拉麵（Tomato-Miso-Ramen）』
而受到女性歡迎的菜單，是色彩鮮豔引人注目的『番茄味噌拉麵（Tomato-Miso-Ramen）』。
『番茄味噌拉麵（Tomato-Miso-Ramen）』 １,１００日元（含稅）
『味噌八豪华版（Miso-Ramen/ Deluxe）』的湯中加入了新鮮的番茄醬，增添了酸味和柔和的口感。建議一邊慢慢溶化番茄享受變化，後半段加入付費配料的『起司粉（powdered cheese）』。
將『起司粉（powdered cheese）』溶入湯中會變成義大利風的獨特味道，若再加入米飯則成為絕品的燉飯！
『起司粉（powdered cheese）』 ２２０日元（含稅）
蒜味濃郁的餃子達到專門店級別的品質
作為與拉麵一起享用的受歡迎料理，『夫婦圓滿餃子（Harmonious Couple Dumplings）』廣受喜愛。自家製有彈性的餃子皮中，包裹著濃郁蒜味的餡料，其魅力在於不輸給拉麵的強烈口感。可以搭配桌上的醬油和醋，依個人喜好加入辣油的醬料一起享用。
『夫婦圓滿餃子（Harmonious Couple Dumplings）』 ４００日元（含稅）
除此之外，辛辣的『辣味噌拉麵（Spicy-Miso-Ramen）』和『味噌沾麵（Dipping miso noodles）』等也很受歡迎。系統採用事先購買的食券制。售票機上有日文和英文標示，店內則有附照片的菜單展示。
將味噌拉麵升級的『味噌屋八郎商店（Misoya Hachiroshoten）』的個性派拉麵，必定會帶來最佳的美食體驗。
店舗資訊
| 店名 | 味噌屋八郎商店 みそや はちろうしょうてん Misoya Hachiroshoten |
|---|---|
| 地址 | 東京都新宿區西新宿7-5-5 廣場西新宿102
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| 交通方式 |
新宿西口站D3出口步行4分鐘
西武新宿站2號出口步行6分鐘
新宿站（SJK）1號出口步行7分鐘
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| 電話號碼 | 03-6304-0420 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 |
| 營業時間 | 11:00～23:00（LO） |
| 休息日 | 無 |
| 座位數 | 吧檯12席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://www.instagram.com/miso.hachi/ |
| 其他 |
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※菜單內容及價格、店鋪資訊等為截至2025年4月的資訊。
