本文是日文原文的翻譯。
在『雛鮨（Hina Sushi）』，以４０００至５０００日元的合理價格，可以享用由職人握製的正宗壽司。
雖然可以單點握壽司套餐或海鮮丼，但許多人訪問『雛鮨（Hina Sushi）』的目的是享受從一貫起的壽司吃到飽，店內不僅有日本人，也有許多訪日外國人。
吃到飽的點餐方式以及店內的人氣菜單等，由Umami bites編輯部的外國撰稿人Steven親自體驗！
實際上訪問後，您會明白為什麼『雛鮨（Hina Sushi）』如此受歡迎。
約６０種類的壽司吃到飽！
在『雛鮨（Hina Sushi）』，約６０種類的壽司可以吃到飽。
包括經典的鮪魚『赤身（tuna）』、炙燒的壽司、使用當季魚類的每月更換菜單等，種類豐富是『雛鮨（Hina Sushi）』的魅力之一。
壽司在海外也很常見，但炙燒壽司是比較少見的壽司料。
『竹莢魚（horse mackerel）』『松乌贼（Japanese Flying Squid）』『炙燒紅鯛魚（seared sea bream）』『梅紫蘇卷（pickled plum & shiso leaves）』等，可以選擇的多樣菜單很不錯。
店裡特別受歡迎的是握壽司的『中脂鮪（medium fatty tuna）』和『鮭魚（salmon）』，軍艦的『海膽（urchin）』『魚卵（salmon roe）』。
此外，不定期更換的黑板菜單也很受歡迎。
這次我們選擇了黑板菜單中，加了炙燒柚子味噌的『海鮮柚子味噌軍艦』（Seafood Yuzu Miso Gunkan Roll）』。
『海鮮柚子味噌軍艦』（Seafood Yuzu Miso Gunkan Roll）』
截至２０２３年１０月，『雛鮨（Hina Sushi）』在東京有５家分店，黑板菜單因店而異，因此各有特色。
黑板菜單不定期更換內容，訪問時請務必留意。
黑板菜單不定期更換內容
詢問到訪日本的外國人喜歡的壽司，包括『鮭魚（salmon）』『鮭魚波奇風軍艦（Salmon Poke Gunkan Roll）』『鱷梨卷（abroad Roll）』『蝦沙拉卷（shrimp Salad）』等。
因為有約６０種選擇，不知道該點什麼的人，不妨參考看看。
『鱷梨卷（abroad Roll）』（後排左）『蝦沙拉卷（shrimp Salad）』（後排右）『鮭魚波奇風軍艦（Salmon Poke Gunkan Roll）』（前排左）『鮭魚（salmon）』（前排右）
此外，從外國人的視角選出的Steven的推薦包括『赤身（tuna）』『黃尾（Young Yellowtail ）』『鰻魚（Conger Eel）』『鮪魚肉醬風（Maguro Tartare）』『回游鰹魚（Skipjack）』。
「吃到飽可以嘗試新的口味，這也很不錯」Steven說。
『回游鰹魚（Skipjack）』（後排左）『赤身（tuna）』（後排右）『黃尾（Young Yellowtail ）』（前排左）『鮪魚肉醬風（Maguro Tartare）』（前排中）『鰻魚（Conger Eel）』（前排右）
不僅是嘗試喜歡的東西，還可以探索新的美味。特別是喜歡『鮪魚肉醬風（Maguro Tartare）』『赤身（tuna）』『鰻魚（Conger Eel）』，每種壽司都非常新鮮，味道豐富。
『雛鮨（Hina Sushi）』不僅在料上下功夫，連飯也很講究。
稍硬的米飯加入醋，使得醋飯在口中慢慢散開，帶來細膩的口感。
即使時間過去，也能保持柔軟，讓人不知不覺就吃了好多片。
訂單方法非常簡單！簡潔明瞭
在『雛鮨（Hina Sushi）』最初會提供茶碗蒸和季節限定的菜單中的『本月限定一貫』。
２０２３年１０月的『本月限定一貫』是『蝦夷鮑魚（Hokkaido Abalone）』
『本月限定一貫』只在最初提供，無法再次訂購。
然而，其他季節限定菜單可以從一貫開始隨意訂購。在訂單用紙上寫下您想吃的壽司和數量，然後交給服務員。
訂單用紙支持英語和中文
訂單用紙上用英語和中文寫有壽司菜單，很容易選擇。
每次訂單最多可訂購２０貫壽司。如果想吃更多，需要在座位上放置的訂單用紙和筆上再次填寫。
每次訂單最多可訂購20貫壽司。如果想吃更多，需要在座位上放置的訂單用紙和筆上再次填寫。
也準備了記載訂單方法的用紙，對不懂日語的訪日外國人來說是一個貼心的考慮。
用英語寫的訂單方法說明用紙
現場感滿載！可以欣賞到職人握壽司的過程
Steven說，能一邊用餐一邊看到職人握壽司的情景，也是他推薦的一大亮點。
也能了解到寿司職人有多少技術和對細節的注意，這是一次有趣的體驗。
不僅可以以合理的價格吃到高品質的壽司，『雛鮨（Hina Sushi）』對於訂餐方式以及對訪日外國客人的服務也都無可挑剔。
許多訪日外國客人慕名而來，原因不言而喻。
在這裡，你可以盡情享受與以往不同的新鮮壽司體驗。
店鋪資訊
| 店名 | 雛鮨 新宿丸井 ANNEX店 ひなずし しんじゅくまるい あねっくすてん Hinasushi Shinjuku Marui Annex |
|---|---|
| 地址 | 東京都新宿區新宿 3-1-26 新宿丸井 ANNEX 8F
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| 交通方式 |
新宿三丁目站C4出口即到
新宿站（SJK）東南口步行6分鐘
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| 電話號碼 | 03-5367-3705 |
| 預約 | 可 ※電話、官方網站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、TableCheck可預約 ※週末及節假日僅11:00或11:30～可預約。晚間預約僅接受電話預約 |
| 支付方式 |
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| 服務費・席費 | 無 |
| 營業時間 | 週一至週六11:00～23:00（LO22:15） ※吃到飽的情況下，最晚入店時間為21:30 週日及節假日11:00～22:30（LO21:45） ※吃到飽的情況下，最晚入店時間為21:00 |
| 休息日 | 無 ※依依新宿丸井 ANNEX的休館日 |
| 座位數 | 58個座位 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 ※同一樓層有吸煙區 |
| 網站 | https://hina-sushi.com/ |
| 其他 |
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※菜單的內容、價格及店鋪資訊等均為2023年10月的資料。
