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說到烏冬，通常是粗且有彈性的麵條。然而，秋田的名產稻庭烏冬則有些不同。 被列為日本三大烏冬之一的稻庭烏冬，其最大的特徵和魅力在於順滑的口感。 其形狀與一般的烏冬不同，較為細長，因此舌觸感良好，順滑的口感尤為突出。 『銀座 佐藤養助（Ginz…

位於銀座中心地帶的『KITAINARI GINZA』，是一家以『讓身體感到喜悅的稻荷壽司（inari sushi that your body will love）』為概念的稻荷壽司專門店。 店內自豪的是不使用砂糖，而是將日本傳統飲料甘酒融…

東京屈指可數的觀光地淺草，每天都像在舉辦祭典般熱鬧非凡。 參拜淺草寺、乘坐人力車遊覽淺草，還有美食也是觀光的一大樂趣。 其中『壽々喜園 淺草本店（Suzukien Asakusa Honten）』是從上午１１點開店前就開始排隊的人氣店。 店…

無論是作為伴手禮還是邊走邊吃，鯛魚燒都是日本街頭美食的代表。 剛烤好的鯛魚燒外皮柔軟熱騰騰，內餡則是滿溢的甜紅豆餡。 一口咬下，讓人不禁嘴角上揚，這是幸福的滋味。 『鯛魚燒神田達磨（Taiyaki Kanda Daruma）』的鯛魚燒 『鯛…

可以享受由絕品壽司和四季料理組成的套餐『GINZA SUSHI BANYA KAI』。值得一提的是，店內只提供一種套餐。 套餐由包括主要的壽司在內的總共２０道菜組成，充滿了職人的技術和講究。 『GINZA SUSHI BANYA KAI』的…

作為日本著名的櫻花名所之一，東京的上野公園。 春天時，上野公園的園區內及周邊約有１,０００棵櫻花樹迎來最佳觀賞期，讓來訪的人們大飽眼福。 然而，上野公園不僅限於春天，全年都是可以享受的觀光景點。 以上野動物園為首，園內有眾多博物館和美術館，…

被稱為東京鄉土料理的文字燒。 東京的月島地區聚集了許多文字燒店，每天都吸引著大量的遊客。 文字燒的起源據說是兒童零食，其食材原本非常簡單。將用水調和的小麥粉加味後，在鐵板上烤來吃。 然而，隨著文字燒的知名度提高，調味和食材的種類也變得豐富多…

東京都台東區的上野公園內，有著裝飾豪華絢爛的神社，以及帶來金運御利益的寺廟等，讓人想要參拜的寺廟比比皆是。 各種寺廟相鄰而立，花上一天時間巡遊也是不錯的選擇。 無論是接觸日本的歷史與文化，還是祈求自己的幸運，來訪上野公園時，這些一定要參拜的…

在家製作咖哩時的強力助手——咖哩塊。 咖哩所需的香料等材料已經預先調配好銷售，因此只需與食材一起煮，就能輕鬆製作出正宗的咖哩。 咖哩塊的產品種類豐富，無論是固體還是粉末的形狀、辛辣程度、使用的材料，變化多樣。 「想吃辣的咖哩時，該選擇哪種咖…

昭和時代，從兒童零食的駄菓子中誕生的文字燒。 據說當時是將用水調和的小麥粉加味後，在鐵板上烤來吃。 材料簡單，價格低廉的文字燒，隨著時代的變遷，樣貌也變得多樣化。 每家店都有自己獨特概念的文字燒登場。 以高級感為概念的文字燒店『溢屋（Kob…

如果想品嚐東京的鄉土料理文字燒，那麼造訪以月島站為最近車站的『月島文字燒街（Tsukishima Monja Street）』絕對不會錯。 這裡有超過５０家文字燒店林立，您一定能找到符合自己口味的一家。 在這些店中，我們要介紹的是『能登 總…

在海外誕生，並在日本獨自演變的咖哩。 不僅在日本各地有專門店，還在學校的營養午餐中提供，可以說是『日本的國民美食（Japan’s National Food）』也不為過。 ※照片僅供參考 咖哩的經典種類５選 雖然說到咖哩只有一句…

日本被稱為世界上鮪魚消費量最大的國家。 以壽司為首，在日本可以品嚐到各式各樣的鮪魚料理。 此外，也有提供稀有部位的店家，日本確實是享受鮪魚的最佳地點。 了解鮪魚各部位的特徵和推薦的食用方法，感受鮪魚的魅力。 鮪魚的種類與當季時期 在日本常見…

被列為日本三大珍味之一的海膽。 奶油般的口感、柔和的海洋香氣、在口中擴散的甜味，這些都讓它成為名副其實的高級食材。 海膽的可食部位是什麼？ 首先，什麼是海膽。我們將解開作為食材的海膽之謎。 我們所稱的『海膽（uni／sea urchin）』…

在約５００公尺的街道上，聚集了超過５０家文字燒店，這就是位於東京都中央區的『月島文字燒街（Tsukishima Monja Street）』。 從自古以來受人喜愛的經典口味，到創意十足的新品種，您可以在這裡遇見各式各樣的新舊文字燒。 使用新…