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포장마차에서 가게를 시작하여 창업한 지 ９０년이 넘는 아사쿠사의 스시 가게 『츠네즈시（Tsunesushi）』. 부모와 자식 삼대에 걸쳐 맛을 이어가는『츠네즈시（Tsunesushi）』의 스시를 찾기 위해, 현지 사람들은 물론 외국인 관광객도 방문합니다. 품질에 집착하면서도 합리적인 『츠네즈시（Tsunesushi）』 가게의 ３대째 주인인 우에하라 히로시 씨가 쥐는 것은, 에도마에 스시라고 불리는 전통적인 스타일의 스시입니다. 『토쿠죠(특상) 니기리（deluxe nigiri platter）』　２,３００엔（세금 포함） 『츠네즈시（Tsunesushi）』를 방문하면 꼭 주문하고 싶은 것이 『토쿠죠(특상) 니기리（deluxe nigiri platter）』입니다. 맛의 수준이 높다는 것을 알 수 있습니다. 반짝반짝 빛나는 참치의 붉은 살, 쫄깃한 식감의 오징어, 무엇을 먹어도 틀림없는 맛입니다. 오징어 『토쿠죠(특상) 니기리（deluxe nigiri platter）』에 사용되는 해산물은 제철에 따라 변하지만, 붉은 살 생선, 흰 살 생선, 군함말이, 말이 스시가 균형 있게 라인업되어 있습니다. 정말로, 에도마에 스시의 풀코스라고 할 수 있는 메뉴입니다. 다진참치초밥말이 특히 감동적인 것은 붕장어입니다. 조림 붕장어라고도 불리는 아나고는 에도마에 스시에…

일본의 유행 발신지라고도 할 수 있는 시부야는 숙박 시설도 최첨단입니다. 시부야역에서 도보 ６분, 시부야 중심지에 있는 호텔 『더 밀레니얼즈 시부야（The Millennials Shibuya）』는 단순히 숙박만을 위한 곳이 아닙니다. 커뮤니티를 형성하는 장소로서, 더 나아가 워케이션 설비도 갖춘 차세대 캡슐 호텔입니다. 접근성이 뛰어난 『더 밀레니얼즈 시부야（The Millennials Shibuya）』 숙박 시설을 선택할 때, 접근성은 중요한 포인트입니다. 그 점에서 『더 밀레니얼즈 시부야（The Millennials Shibuya）』는 시부야역에서도 가깝고, 패션을 좋아하는 분들께 추천하는 상업 시설 『시부야 PARCO（Shibuya PARCO）』, 시부야의 랜드마크인 『SHIBUYA109』도 도보 거리 내에 있습니다. 아사쿠사나 긴자 등 다른 관광 지역으로 이동하기에도 시부야라는 장소는 최적입니다. 시부야역에는 JR 야마노테선이나 도쿄 메트로 긴자선 등, 사용하기 편리한 노선이 여러 개 들어와 있어, 관광의 거점으로서 완벽하다는 것은 말할 필요도 없습니다. 『더 밀레니얼즈 시부야（The Millennials Shibuya）』입구 더욱이, 관광을 충실하게 해주는 것이 호텔 스탭의…

도쿄역, 신주쿠역, 아키하바라역, 긴자역 등 도내 주요 관광지에서 접근성이 뛰어난 지역인 요츠야. 여기에, 할랄 대응 라멘 가게 『할랄라멘 신주쿠테이 요츠야점（Halal Ramen Shinjukutei Yotsuya）』이 있습니다. 『SPICY MISO WAGYU×CHICKEN RAMEN（WAGYU 2/CHICKEN 5）』　２,６００엔（세금 포함） 사용하는 재료는 모두 할랄 대응. 돼지고기나 알코올류를 사용하지 않았음에도 불구하고, 본격적인 맛을 즐길 수 있습니다. 『할랄라멘 신주쿠테이 요츠야점（Halal Ramen Shinjukutei Yotsuya）』의 외관 매운 스프의 할랄 대응 라면 『할랄라멘 신주쿠테이 요츠야점（Halal Ramen Shinjukutei Yotsuya）』에서 준비하고 있는 라면의 스프는, ３종류입니다. 일본 라면의 대표메뉴인 간장 맛과 소금 맛의 스프는 예전부터 먹어오던 정통적인 맛으로 되어 있다고 합니다. 또한, 『할랄라멘 신주쿠테이 요츠야점（Halal Ramen Shinjukutei Yotsuya）』다운 것이 매운 된장 맛의 스프입니다. 닭을 우려낸 스프에, 닭기름과 참기름, 된장 소스 등을 섞어 만들어지며, 자세한 배합량이나 재료는 기업 비밀이라는 가게의 정성이 담긴 맛입니다. 간장 맛과 소금 맛의 스프와…

다양한 음식점이 늘어선 신주쿠의 신주쿠 ３초메역 주변. 그 한쪽에 있는『할랄 와규 라멘 신주쿠테이 신주쿠점（HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI TOKYO SHINJUKU）』은 외국인이 많이 모이는 라멘 가게입니다. 가게를 찾는 사람들의 목적은 할랄 대응 와규를 사용한 호화로운 라멘입니다. 할랄 식품만으로 만든 라멘은 만족도가 높은 한 그릇입니다. 『WAGYU SPICY RED（3-PCS BEEF TOPPING）』　단품의 경우：４,５００엔（세금 포함） 두께가 있는 와규는 육즙이 풍부하고 진한 맛 요츠야에 있는 『할랄라멘 신주쿠테이 요츠야점（Halal Ramen Shinjukutei Yotsuya）』의 지점인『할랄 와규 라멘 신주쿠테이 신주쿠점（HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI TOKYO SHINJUKU）』. 두 곳 모두 할랄 대응 라멘을 제공하지만,『할랄 와규 라멘 신주쿠테이 신주쿠점（HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI TOKYO SHINJUKU）』에서는 와규에 특화된 한 그릇을 즐길 수 있습니다. 요츠야에서 발견한 와규 할랄 라멘！　채식주의자용 라멘도【할랄라멘 신주쿠테이 요츠야점】 고급 식재료인 와규를 아낌없이 사용하기 때문에 그만큼 비싸지만, 지불할 가치가 충분합니다. 그 중에서도 와규 차슈…

시부야의 랜드마크가 된 복합 시설 『미야시타파크（MIYASHITA PARK）』내에 있는 『sequence MIYASHITA PARK』. 상업 빌딩과 숙박 시설이 난립하는 시부야에, 아직 이런 장소가 남아있었다고 놀랄 만큼, 접근성이 뛰어난 장소에 있습니다. 위치뿐만 아니라 『sequence MIYASHITA PARK』는 새로운 형태의 호텔을 목표로 탄생한 만큼, 그 특색이 곳곳에 드러나 있습니다. 체크인과 체크아웃 시간 설정, 호텔 내의 레스토랑과 카페, 객실에 이르기까지, 다양화하는 니즈에 대응한 차세대형 호텔입니다. 『sequence MIYASHITA PARK』 외관 자유롭게 보낼 수 있는 시간이 늘어나는 체크인・체크아웃 시간 『sequence MIYASHITA PARK』는 체크인이 １７시부터, 체크아웃은 １４시까지라는 시간 설정으로, 기존 호텔에서는 볼 수 없었던 새로움이 있습니다. 체크인, 체크아웃은 ４층 프론트에서 접수합니다. ２４시간 직원이 상주하고 있지만, 숙박객이 직접 하는 셀프 스타일입니다. 객실의 카드 키도 투숙객이 등록합니다. 결제까지 완료되는 스마트 체크인 시스템 호텔 ５층에 있는 『TWELVE ON THE PARK BAR & GRILL』에서…

일본뿐만 아니라 세계 각국에서 관광객이 모이는 아사쿠사. 도쿄 관광의 거점으로 선택하는 사람도 많아 숙박 시설도 풍부합니다. 그 중에는 머무는 것 자체가 즐거움이 되는, 개성적인 테마의 호텔도 있습니다. 『호텔타비노스 아사쿠사（HOTEL TAVINOS Asakusa）』는 일본 만화를 테마로 한 호텔로, 프론트에서 방에 이르기까지 재미가 넘치는 디자인입니다. 『호텔타비노스 아사쿠사（HOTEL TAVINOS Asakusa）』의 공유 스페이스 셀프 체크인은 다국어 대응 츠쿠바 익스프레스 선의 아사쿠사역에서 도보 ５분, 카미나리몬에서 도보 １０분 정도의 관광에 최적의 장소에 위치한 『호텔타비노스 아사쿠사（HOTEL TAVINOS Asakusa）』. 방일 외국인의 이용을 예상하여 탄생한 호텔로, 여행자에게 기쁜 서비스가 충실합니다. 먼저, 일본어, 영어, 중국어, 한국어를 대응하는 자동 체크인 시스템. 자동 체크인 시스템 여권이나 QR 코드를 기계에 대고, 숙박객만으로 체크인 절차를 완료할 수 있습니다. 체크아웃도 셀프로. 만약 조작 방법에 헷갈리더라도, 기계 바로 옆에는 ２４시간 대응의 프런트 데스크가 있어 안심입니다. 체크아웃도 셀프로…

『일본 마스터가 되는 호텔（Nippon savvy）』을 콘셉트로 내세운 호텔이 도쿄의 츠키지에 있습니다. 오감으로 일본을 즐길 수 있으며, 숙박 이상의 가치를 제공해주는 것이 이번에 소개할 『TSUKI 도쿄（TSUKI Tokyo）』입니다. 호텔에서 츠키지 시장도 도보 거리 내에 있습니다. 쇼핑에 딱 맞는 긴자도 걸어서 １０분 정도입니다. 접근성이 뛰어난 장소이지만, 호텔 주변은 사람이 별로 없는 조용한 분위기입니다. 관광과 휴식을 나누고 싶은 사람에게도 추천합니다. 『TSUKI 도쿄（TSUKI Tokyo）』의 외관 예약 필수의 대절 목욕탕 『일본 마스터가 되는 호텔（Nippon savvy）』을 자랑하는 『TSUKI 도쿄（TSUKI Tokyo）』의 자랑 중 하나가, 대절 목욕탕입니다. 일본 특유의 침엽수 고목인 아오모리 히바로 만들어진 욕조에 물을 채우면, 욕실 전체가 나무의 향기로 가득 찹니다. 예약 전용의 대절 목욕탕은 『OBORO』와 『KASUMI』 두 가지 차분한 다운라이트에 비춰진 욕실은 분위기도 뛰어납니다. 부드러운 증기에 몸을 감싸고, 넓은 욕조에서 다리를 뻗으면, 몸과 마음이 리프레시됩니다. 드라이어와…

도쿄도와 후쿠오카현에 매장을 두고 있는 『I’m donut？』는 행렬이 생기는 초인기 도넛 전문점입니다. 하라주쿠역에서 도보 ５분 거리에 있는 매장은, 개점 시간인 １０시 전부터 행렬이 생길 정도입니다. 인기의 이유는 기존의 도넛과는 다른 식감입니다. 쫄깃쫄깃하고 부드러워 입안에서 녹아버릴 것 같은 새로운 식감은, 도넛의 이미지를 좋은 의미로 뒤집어 줍니다. 『I’m donut？』에서 꼭 먹어봐야 할 추천 도넛 ４선 계절 한정 상품을 포함하여 약 １０종류의 도넛을 제공하는 『I’m donut？』. 가게의 특징인 새로운 식감을 만끽하고 싶다면, 추천은 플레인 도넛인 『I’m donut？』입니다. 『I’m donut？』　이트인：２４２엔（세금 포함）／테이크아웃：２３７엔（세금 포함） 다른 도넛 가게와의 차이점은, 프랑스에서 유래한 빵인 브리오슈 반죽을 사용한다는 점입니다. 게다가, 호박을 반죽에 섞어 반죽의 수분량을 유지하여 녹아내리는 듯한 식감을 제공합니다. 『I’m donut？』 가게의 이름을 딴 『I’m donut？』는 방문한 사람들이 반드시 하나는 주문하는 대표 메뉴입니다. 표면에 뿌려진 비정제 설탕은 부드러운 단맛을…

전통과 최첨단 유행이 조화를 이루는 지역, 긴자. 『텐푸라 긴자 오노데라（Tempura Ginza Onodera）』는, 세련된 어른의 거리인 긴자를, 요리로 표현하고 있습니다. 제철을 중시하며, 쿠로게와규 등 사치를 다한 튀김 『텐푸라 긴자 오노데라 히가시긴자점（Tempura Ginza Onodera Higashi Ginza）』에서 소개하는 것은 튀김과 초밥을 모두 즐길 수 있는『와노(일본의) 소죠(상승) 코스（Japanese Harmony Course）』입니다. １２가지 요리로 구성되어 있으며, １인 ３８,５００엔（세금 포함）. 제철 고급 식재료를 사용한, 사치스러운 코스입니다. 그때그때 맞춰 구입하는 식재료가 바뀌기 때문에, 방문할 때마다 새로운 맛과의 만남이 있습니다. 튀김에 사용되는 성게 야채 튀김에 사용되는 식재료 튀김은 신선한 야채와 해산물을 중심으로, ５가지입니다. 쿠로게와규를 사용한 창작적인 튀김도 있으며, 전통적인 일본 음식에 트렌드를 더하는 긴자다운 장난기를 느낄 수 있습니다. 쿠로게와규의 튀김 레어로 튀긴 쿠로게와규의 튀김은 얇은 튀김옷을 입혀 바삭한 식감입니다. 『텐푸라 긴자 오노데라（Tempura Ginza Onodera）』에서는 고품질의 식재료의 맛을 제대로 느낄…

아사쿠사는 도쿄에서도 손꼽히는 관광지이자, 오래된 명소들이 밀집한 미식 지역입니다. １９５１년에 창업한 『요시카미（Yoshikami）』는 아사쿠사의 음식점을 논할 때 반드시 언급되는 곳입니다. 해외의 요리가 일본에 건너와 독자적인 진화를 이룬 양식을 제공하고 있습니다. 아사쿠사의 유명 양식점 『요시카미（Yoshikami）』의 간판 메뉴 가게에 들어서면, 먼저 눈에 띄는 것은 주방의 열기가 전해지는 오픈 키친입니다. 방문하는 사람들 앞에서 요리하는 것은 『요시카미（Yoshikami）』의 특징이자, 정성입니다. 카운터 자리에서는 요리하는 모습을 가까이에서 볼 수 있습니다 셰프의 화려한 프라이팬 솜씨를 바라보며, 요리 중의 식욕을 자극하는 소리도 들으며 기다리는 시간은 오픈 키친의 매력입니다. 항상 １０명 정도의 셰프가 능숙하게 일을 처리하며, 신속하게 요리를 완성해 나갑니다. 요리에 대한 기대감을 키우며 기다리고 있으면, 가져다 준 것은 큼직한 소고기가 푸짐하게 들어간 『비프 스튜（Beef Stew）』입니다. 『요시카미（Yoshikami）』에서도 특히 주문량이 많은 것이 바로 이 『비프 스튜（Beef Stew）』라고 합니다. 『비프 스튜（Beef Stew）』　３,２００엔（세금 포함）…

가게에 들어서면 눈에 띄는 것은 스모의 씨름판입니다. 거기에서 펼쳐지는 것은 웃음이 있고, 열띤 경기가 있는 현장감 넘치는 스모 쇼입니다. 『아사쿠사 스모헤야(방)（Asakusa Sumo Club）』은 전 스모 선수에 의한 스모 쇼를 관람하면서 식사를 즐길 수 있는 레스토랑으로서, ２０２４년 １월에 아사쿠사에 오픈했습니다. 『아사쿠사 스모헤야(방)（Asakusa Sumo Club）』의 내부 방문하는 사람 대부분이 방일 외국인인 『아사쿠사 스모헤야(방)（Asakusa Sumo Club）』은 해외 미디어에서도 수많이 특집되고 있는 화제의 가게입니다. １２시～, １５시～, 그리고 １８시～의 하루 ３회 진행되는 쇼는 어느 회차도 대성황입니다. 비건 대응 가능한 창코나베 세트 첫 번째로 관객을 맞이하는 것은 스모의 세계에서 빠질 수 없는 창코나베 세트입니다. 창코나베는 스모 선수들이 먹는 나베로 널리 알려져 일본에는 전문점도 있는 등 메이저한 나베 요리의 하나입니다. 『아사쿠사 스모헤야(방)（Asakusa Sumo Club）』의 창코나베 세트 창코나베의 스프는 닭 육수를 사용하는 경우가 일반적이지만 『아사쿠사 스모헤야(방)（Asakusa Sumo Club）』에서는…

다양한 장르의 멋진 음식점이 많이 모여 있는 나카메구로 지역입니다. 이곳에서 오랫동안 고기 애호가들의 식욕을 충족시켜 온 야키니쿠가 바로 『비프키친 나카메구로 본점（Beef Kitchen Nakameguro Honten）』입니다. 엄격한 눈으로 선별한 쿠로게 와규를 다루는 이 가게는 미식 사이트에서도 높은 평가를 받는 인기 매장입니다. 꼼꼼하게 닦인 깨끗한 실내와 세심한 고객 서비스도 『비프키친 나카메구로 본점（Beef Kitchen Nakameguro Honten）』이 지지받는 이유입니다. 『비프키친 나카메구로 본점（Beef Kitchen Nakameguro Honten）』에서 주문 필수 메뉴 「이것을 먹으면 우리 집 고기의 질을 알 수 있을 거예요」라고 가게가 자신 있게 말하는 것은 윗도가니살과 삼각살의 두 종류의 살코기입니다. 부드러운 식감이 특징인 윗도가니살하고 살코기와 지방의 균형이 좋은 삼각살은 모두 한 마리의 소에서 얻을 수 있는 양이 적은 희귀 부위입니다. 『신신(윗도가니살)（shin-shin）』　１,０００엔（세금 포함） 맛있게 먹기 위해서는, 굽는 방법도 중요해집니다！ 너무 익히면 식감이 손상되므로, 겉면을 살짝 구워 몇 초만…

세련된 분위기가 풍기는 지역, 오모테산도. 골목 뒤에 가게를 마련한 라멘집 『멘 긴자 오노데라 본점（Men Ginza Onodera HONTEN）』은 그런 오모테산도의 특색을 반영하고 있습니다. 식재료의 맛을 극한까지 추출한『멘 긴자 오노데라 본점（Men Ginza Onodera HONTEN）』의 간장 스프 『멘 긴자 오노데라 시코우(최고)～supreme～（Supreme ramen）』　２,２００엔（세금 포함） 『멘 긴자 오노데라 본점（Men Ginza Onodera HONTEN）』은 미슐랭 별을 획득한 경력을 가진 『긴자 오노데라（Ginza Onodera）』가 만든 첫 라멘점입니다. 타협을 허용하지 않고, 퀄리티를 추구한 끝에 탄생한 이 가게의 라멘은 유일무이한 맛입니다. 『멘 긴자 오노데라 본점（Men Ginza Onodera HONTEN）』내부 스프는, 닭과 오리의 기름을 사용한, 닭 기반의 맑은 스프입니다. 거기에, 여러 종류의 간장을 블렌드한 소스를 추가합니다. 스프의 은은한 향기는, 구운 돼지고기에 의한 것입니다. 또한, 다양한 향미 채소에서 추출한 맛이 겹쳐져, 특별한 깊은 맛을 만들어냅니다. 정제된 맛의 스프도 물론이고, 면도 매력적입니다. 홋카이도산 밀『키타호나미（Kitahonami）』를 사용한…

『우나기 카네이치 히가시우에노（Unagi Kaneichi Higashi Ueno）』가 우에노에 점포를 마련한 것은 １９６５년의 일입니다. 이후, 우에노의 거리와 함께 계속 존재하는 『우나기 카네이치 히가시우에노（Unagi Kaneichi Higashi Ueno）』는 창업 당시부터 변하지 않는 소스가 자랑인, 장어 전문점입니다. 『죠(상) 우나쥬（Premium Eel Box）』　３,５００엔（세금 포함） 창업 때부터 변하지 않는 양념 구우기 전에 찐 장어는 마치 공기를 머금은 것처럼 푹신합니다. 젓가락을 넣는 순간, 그 살의 섬세한 부드러움이 전해집니다. 또한, 계절이나 장어의 상태를 보고 찌는 시간을 조절함으로써 최고의 식감을 만들어냅니다. 찐 장어 찐 후에는 양념에 담그고 구우는 과정을 세 번 반복합니다. 맛의 결정적인 요소인 양념은, 설탕은 적게, 간장은 많이 사용하여 짭짤함이 절묘한 조화입니다. 양념을 계속 추가하며 사용하기 때문에 그만의 깊은 맛이 생기고, 그것이 또한 밥을 더 먹게 합니다. 양념에 담가 구워내기 하지만, 『우나기 카네이치 히가시우에노（Unagi Kaneichi Higashi Ueno）』의 양념이 진가를…

관광객으로 붐비는 아사쿠사의 덴포인도오리에, 매일 긴 줄이 생기는 가게가 있습니다. 가게의 이름은『아사쿠사 나다이 라멘 요로이야（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』입니다. 입장을 기다리는 줄에는 일본인뿐만 아니라 방일 외국인의 모습도 눈에 띄는 등, 전 세계에서 많은 사람이 찾는 아사쿠사의 인기 가게입니다. 『토쿠세이(특제) 라멘(쇼유／간장)（Deluxe Ramen／Shoyu）』　１,３００엔（세금 포함） 가게주인이 직접 엄선한 식재료 『아사쿠사 나다이 라멘 요로이야（Asakusa Nadai Ramen Yoroiya）』는 무엇보다도 스프가 뛰어납니다. 국산 닭과 돼지의 무릎 관절 부분인 경골을 베이스로, 가쓰오부시, 다시마, 니보시가 깊은 맛을 만들어냅니다. 양념 간장은, 육수의 진한 맛에 밀리지 않는, 풍부한 향미. 뒷맛은 깔끔하면서도, 입 안에 퍼지는 깊은 맛이 여운을 남깁니다. 스프에 맞춘 면은, 밀이 향기로운 특주의 찌그러진 면. 밀의 향기는 물론, 쫄깃한 식감이 매력입니다. 면의 목 넘김도 좋고, 젓가락 진도를 가속화시킵니다. 재료도, 흠잡을 데 없는 맛. 모두 품질이 높은 마무리입니다. 가게의 비밀 양념에…