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일본의 여름을 물들이는 풍물은 많지만, 빙수를 빼놓고는 이야기할 수 없습니다. 얼음을 얇게 갈아, 색생생한 시럽을 뿌려 즐기는 빙수는, 시원함을 전해주는 여름 디저트의 대표격입니다. 『히미츠도（Himitsudō）』의 빙수 제작 풍경 그 역사는 오래되어, 예전에는 얼음이 귀족만이 손에 넣을 수 있는 귀중한 사치품이었습니다. 헤이안 시대에는 이미, 갈아낸 얼음에 단맛을 더해 맛보는 스타일이 확립되었다고 합니다. 현대에는, 재료 선택부터 비주얼까지 세부에 신경 쓴, 진화형 빙수가 많이 등장하고 있습니다. 먹어서 맛있고, 보아서 즐거운 새로운 디저트로 주목받고 있습니다. 『히미츠도（Himitsudō）』의 빙수 제작 풍경 우에노역에서 JR 야마노테선 혹은 JR 게이힌토호쿠선으로 ２역, 약 ５분. 니뽀리역에서 걸어서 바로 있는 상점가, 야나카긴자에 있는 『히미츠도（Himitsudō）』도 또한, 현대적인 진화한 빙수를 즐길 수 있는 가게입니다. 전국 각지에서 엄선한 제철 과일을 사용한 『칸젠(순수) 카지츠(과일) 미츠(꿀)（complete fruit syrup）』이라 불리는 수제 시럽과 닛코의 천연 얼음을 손으로 정성스럽게 갈아내는 기술로…

우에노의 번화가 한 구석에, 조용히 간판을 내건 카키고리 전문점이 있습니다. 밤에는 바(bar)로 운영되는 공간을 빌려서 그 이름도 『우에노 카키고리 센몬텐４다이메 오노야 효시츠（Ueno Kakigōri Senmonten Yondaime Ōnoya Hyoushitsu）』입니다. 제공되는 것은 마치 입안에서 눈이 녹는 듯한, 부드러운 카키고리입니다. 정성을 들여 만든 순수 얼음을 정성스럽게 갈아 완성한 카키고리의 식감은 최고입니다. 『우지 말차 킨토키（１００엔의『더블 밀크』토핑 포함）（Uji Matcha Kintoki (with 100 JPY ‘extra milk’ topping)）』　１,０００엔（세금 포함） 『생얼음（Namagōri／fresh ice）』이란？ 유일무이한 식감을 만들어내는 정성의 수많은 요소들 『우에노 카키고리 센몬텐４다이메 오노야 효시츠（Ueno Kakigōri Senmonten Yondaime Ōnoya Hyoushitsu）』에서 사용되는 것은, 『생얼음』이라 불리는 특별한 얼음입니다. 얼음을 판매하는 전문점의 ４대째 주인이, 확실한 감별력을 이어받아, 빙수 전문점으로서 새로운 발걸음을 내디딘 것은 ２０１７년의 일이었습니다. 『우에노 카키고리 센몬텐４다이메 오노야 효시츠（Ueno Kakigōri Senmonten Yondaime Ōnoya Hyoushitsu）』의 빙수를 제작하는 모습 『생얼음（Namagōri／fresh ice）』은, 완전히 불순물을 제거한 물을…

더위가 절정에 이르는 ７～８월. 시원함을 찾고자 한다면, 꼭 방문해 보아야 할 가게가 있습니다. 향기로운 일본차 전문점인 『하치야（Hachiya）』입니다. 말차, 호지차, 센차와 같은 고급 일본차와 함께 즐길 수 있는 것은, 보기에도 시원한 일본식 디저트들입니다. 안미츠나 파르페, 여름 한정 빙수 등, 정성이 가득 담긴 일품들이 여름의 더위를 잊게 해줍니다. 『하치야（Hachiya）』의 디저트 각종 차의 가능성을 넓히는 『하치야（Hachiya）』의 인기 빙수 여름의 도래와 함께 『하치야（Hachiya）』에서 인기를 모으는 것은, 차의 요소를 교묘하게 도입한, 계절 한정의 빙수입니다. 매년 ６～９월에 제공되는 빙수 시리즈는 매년 기대하는 팬도 많아, ２０２５년에는 그 기대에 부응하여 예년보다 한 발 빠른 ５월부터 제공을 시작했습니다. 『하치야（Hachiya）』의 빙수 제작 풍경 차와 독특한 재료를 조합하는 『하치야（Hachiya）』의 빙수는 오리지널리티가 넘치는 참신한 것들뿐입니다. ２０２５년 ８월에 등장하는 것은 『우롱차토 안닌 파인 카키고리（Oolong Tea and Almond Pineapple Kakigori）』로 테마는 『차와 과일로 여름을…

１９９７년에, 영국에서 초판이 출판된 『해리 포터와 마법사의 돌（Harry Potter and the Philosopher’s Stone）』. 총 ７권에 이르는 「해리 포터」 시리즈는, 이후 영화화도 되어, 세계적인 대히트를 기록했습니다. 주인공인 해리, 그리고 절친인 론과 헤르미온느를 비롯한, 이야기를 장식하는 매력적인 캐릭터들. 마법의 세계를 가까이 느낄 수 있는, 정교하게 만들어진 세계관은, 지금도 여전히 전 세계를 매료시키고 있습니다. 이 영화 「해리 포터」 시리즈와, 스핀오프 작품인 영화 「신비한 동물사전」 시리즈의 제작의 뒷이야기를 체험할 수 있는 시설이, 도쿄에 있는 워너 브라더스 스튜디오 투어 도쿄 – 메이킹 오브 해리 포터(이하, 스튜디오 투어 도쿄)입니다. 스튜디오 투어 도쿄의 외관 영화의 세트를 재현한 세트나, 등장인물로 변신할 수 있는 인터랙티브한 체험, 실제로 영화에 사용된 소품이나 의상 등, 영화의 세계를 충분히 체험할 수 있는 것이 스튜디오 투어 도쿄의 매력입니다. 하지만, 매력적인 포인트는 아직도 많이 있습니다….

２０２３년 ６월 １６일에 오픈한, 워너 브라더스 스튜디오 투어 도쿄 – 메이킹 오브 해리 포터（이하, 스튜디오 투어 도쿄）. 세계적인 대히트작 “해리 포터” 시리즈와 “신비한 동물사전” 시리즈의 영화 제작의 뒷면을 가까이에서 체험할 수 있는 엔터테인먼트 시설입니다. 영국 런던에 있는 스튜디오 투어 런던에 이어, 아시아 최초의 시설로 탄생했습니다. 해리가 론과 헤르미온느를 처음 만난 호그와트 급행열차는 물론, 론의 쌍둥이 형인 프레드와 조지가 오픈한 장난감 전문점도 있어, 볼거리가 가득합니다！ 영화의 인상적인 장면을 만들어낸 음악과 영상 효과의 제작 과정도 소개되어 있으며, 작품의 팬이라면 한 번쯤은 방문하고 싶은 주목할 만한 시설입니다. 9와 3/4번 플랫폼과 호그와트 급행열차 스튜디오 투어 도쿄의 주목 전시 스튜디오 투어 도쿄의 가장 큰 매력과 특징은 영화 제작의 뒷면을 체험할 수 있는 경험을 주로 하며, 실제 촬영에 사용된 의상과 소도구로 전시품이 되어 있는 점입니다. 호그와트…

오시아게의 도쿄 스카이트리 기슭에 펼쳐진 상업 시설 『도쿄 소라마치（Tokyo Solamachi）』. 그 한쪽에 자리 잡은 『호리우치 카지츠엔（Horiuchi Fruit Farm）』은 과일 전문 농가인 『호리우치 카지츠엔（Horiuchi Fruit Farm）』의 직영 카페입니다. 정말로 과일을 맛보기 위한 장소로, 그 매력을 오감으로 즐길 수 있습니다. 제철 과일을 듬뿍 사용한 디저트는, 외관도 맛도 화려합니다. 계절마다의 맛을 만날 수 있는, 과일 애호가에게는 참을 수 없는 가게입니다. 『호리우치 카지츠엔（Horiuchi Fruit Farm）』의 디저트 일본산 고급 과일을 사용한 임팩트 만점의 파르페 『호리우치 카지츠엔（Horiuchi Fruit Farm）』에서는 과일의 매력을 충분히 즐길 수 있는 디저트가 가득합니다. 특히 인기가 많은 것은 제철 과일을 아낌없이 사용한 파르페입니다. 모두 과일 전문 농가가 손수 재배한 신선하고 풍부한 맛이 매력적입니다. 『호리우치 카지츠엔（Horiuchi Fruit Farm）』에서는 모든 메뉴가 사진과 함께 제공됩니다. 토핑을 설명한 일러스트도 준비되어 있습니다. 파르페의 라인업은 계절에 따라 변하며, 방문할…

긴자에서 가까운 곳에 위치한 『ATELIER MATCHA』는 『MATCHA의 ３rd 웨이브（Third Wave of Matcha）』를 콘셉트로 내세운, 지금까지 없던 말차 체험을 제공하는 주목할 만한 장소입니다. 『１st 웨이브（First Wave）』를 다실에서 정좌하여 즐기는 포멀한 말차, 디저트나 라떼로서 가볍게 즐길 수 있는 캐주얼한 말차를 『２nd 웨이브（Second Wave）』라고 한다면, 『ATELIER MATCHA』가 만들어내는 것은 차세대의 새로운 말차 붐입니다. 그것이 바로, 포멀한 말차를 더 자유롭게, 더 가까이에서 즐기는 『３rd 웨이브（Third Wave）』인 것입니다. 『ATELIER MATCHA』의 말차 음료 이 혁신적인 말차 체험을 뒷받침하는 것은, 교토의 우지에 본거지를 둔 전통 있는 제차 도매상인 야마마사 코야마엔과의 파트너십입니다. 『ATELIER MATCHA』에서는 야마마사 코야마엔의 다도용 프리미엄 말차를 아낌없이 사용하여, 그 풍부한 향기와 깊은 감칠맛을 최대한으로 끌어낸 메뉴를 전개하고 있습니다. 주목을 받는 말차 디저트：녹차와 말차의 차이 말차라고 하면 다도의 인상이 강하고, 어딘가 특별한 음료라는 이미지를 가진 사람도…

일본의 식문화를 접하다 보면, 분명 한 번쯤은 만나게 될 낫토라는 존재. 일본인의 아침 식사로 정평이 나 있는 낫토이지만, 독특한 냄새와 실을 끄는 외관에 처음에는 당황할 수 있는 사람이 많을지도 모릅니다. 그러나 낫토는 매우 건강에 좋고, 세계적으로도 주목받고 있는 발효식품입니다. 이번에는 조금 독특하고 깊이 있는, 일본 낫토의 매력을 소개합니다. 일본의 식문화를 접하면서, 몸에도 좋은 낫토의 세계를 함께 들여다보아요！ 낫토란：어떻게 만들어지는가？ 낫토는 일본에서 오랫동안 사랑받아온 발효 식품 중 하나입니다. 주요 원료는 대두와 낫토균입니다. 겉모습은 작은 갈색 콩이지만, 한 알에 일본의 식문화와 자연의 혜택이 가득 담겨 있습니다. ※사진은 이미지입니다 낫토의 원료가 되는 대두는 먼저 정성스럽게 세척한 후, 물에 하룻밤 정도 담가 부드럽게 만드는 것부터 시작됩니다. 그 후, 찌거나 삶아 부드럽게 만든 대두에 더해지는 것이 낫토균(바실러스 서브틸리스)이라는 미생물입니다. 여기서부터가 낫토 만들기에 있어 가장 중요한…

일본 식탁에 없어서는 안 될 존재인 츠케모노. 겉보기에는 소박해 보여도, 맛은 깊이가 있으며 밥과의 궁합도 뛰어납니다. 이 기사에서는 절임의 기본부터 종류, 가정에서의 만드는 방법까지 소개합니다. 츠케모노란 무엇인가？ 일본의 식탁에서 오랫동안 사랑받아온 츠케모노는 주로 채소를 소금이나 식초, 누카(쌀겨) 등에 절여서 보존하고, 감칠맛과 풍미를 끌어낸 식품입니다. 특히 누카츠케와 같은 절임은 발효의 힘을 이용해 만들어집니다. 유산균 등의 유익균을 포함하고 있어 장내 환경을 정돈하는 역할이 기대되기 때문에, 건강 지향의 사람들로부터도 주목받는 존재입니다. 겉보기에는 단순해 보여도, 건강 면에서의 효과도 기대할 수 있고, 또한 재료에 따라 식감과 풍미가 달라지는 절임은 매우 깊이 있는 존재입니다. 일본 요리에서의 명조연이라고도 할 수 있습니다. ※사진은 이미지 그런 절임이 일본 요리에서 소중히 여겨지는 이유 중 하나는, 무엇보다도 밥과의 궁합이 좋기 때문입니다. 일본 가정에서는 절임이 밥의 반찬으로 먹히는 경우가 많고, 특히 흰쌀밥과…

이바라키현 우시쿠시에 우뚝 솟아 있는 우시쿠 대불은 압도적인 스케일과 존재감을 자랑하는 아미타불상입니다. 세계 최대의 청동제 불상으로, １９９５년에 기네스 세계 기록에도 등록된 거대한 불상은 일본뿐만 아니라 태국이나 대만 등 아시아권을 중심으로 많은 관광객이 방문하여 신앙을 모으고 있습니다. 이바라키현 우시쿠시에 있는 우시쿠 대불 우시쿠 대불이 자리 잡고 있는 공원 내에는 사계절의 자연이 펼쳐져 있어, 대불을 참배한 후에도 볼거리가 가득합니다. 이 기사에서는 우시쿠 대불의 역사와 볼거리, 추천 방문 시기에 대해 자세히 소개합니다. 우슈쿠 대불이란？：기네스 세계 기록에 인증된 일본 최고의 불상 정식 명칭을 우시쿠 아미타 대불로 하는 우시쿠 대불은 정토진종 동본원사파 본산 동본원사에 의해 건립되었습니다. 건립지인 이바라키현은 종조인 신란 성인과 인연이 있는 곳으로 전해지고 있습니다. 과거 이바라키현을 거점으로 신란 성인이 포교 활동을 했다고 전해지는 기록이 남아 있으며, 특히 카사마시의 사이넨지는 정토진종 발상지로 유명합니다. 신란…

일본 고유의 미의식이 응축되어 있는 화과자. 계절의 정경, 더 나아가 시적인 멋까지도 반영하는 조형과 색채에는 공예품에 통하는 섬세함이 깃들어 있습니다. 그 뒤에 숨쉬는 것은, 일본인의 자연관과 사계절을 존중하는 마음, 그리고 환대의 정신입니다. 화과자는 단순한 과자가 아니라, 일본 문화를 상징하는 존재이기도 합니다. 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』의 화과자 화과자의 아름다움과 정신성을 현대 생활 속에 도입하고 있는 것이 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』입니다. 화과자 장인이자 주인인 야마기시 시몬 씨는 여러 화과자점에서 약 ２０년간 수련을 거친 후, ２０１５년에 세타가야에서 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』을 개업했습니다. 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』의 화과자 장인이자 주인인 야마기시 시몬 씨 흰색을 기조로 한 심플하고 세련된 모습은 화과자점이라기보다는 거리의 카페 같은 멋. 가게 안에는 이트인 공간도 마련되어 있어, 계절의 화과자를 차와 함께 즐기고 싶은 지역의 단골 손님들이 발길을 옮깁니다. 『마호로도 소우게츠（Mahorodou Sougetsu）』의 외관 카페로도 즐길 수…

『도쿄다움（Tokyo style）』을 생각할 때, 어떤 지역이 떠오르시나요？ 세계적인 브랜드가 줄지어 있는 쇼핑의 거리인 긴자 지역, 유행의 발신지인 시부야 지역 등, 각각 떠오르는 도쿄의 이미지는 다를 것입니다. 하지만, 미식이라는 테마로 도쿄를 이야기한다면, 신바시는 빼놓을 수 없습니다. ※사진은 이미지 정장을 입은 회사원이 넥타이를 풀고 들르는 빨간 초롱불은 여전히 건재합니다. 신바시에는 도쿄의 리얼한 이자카야 문화가 살아 숨쉬고 있습니다. 이번에 소개할 것은, 그런 신바시에서 먹어야 할 요리와 방문해야 할 가게들입니다. 모두 합리적인 가격에, 그리고 확실히 만족할 수 있는 장소들입니다. 신바시에 뿌리내린 이자카야 문화, 도쿄의 깊이 있는 이자카야의 매력 JR신바시역의 카라스모리 출구를 나와 왼쪽으로. 신호를 건너 음식점이 늘어선 거리에 발을 들여놓는 순간, 코를 자극하는 것은 야키토리를 완성하는 고소한 연기입니다. 음식점의 규모는 어디나 작고, 카운터 좌석이 몇 석에, 옆 사람과의 거리가 가까운 테이블 좌석이라는 부담 없는…

도쿄에 여러 번화가가 있지만, 신바시는 독특한 매력을 발산하고 있습니다. 고층 빌딩이 늘어선 비즈니스 거리의 얼굴을 가지면서도, 골목길에 한 발짝 들어서면, 가게마다 다른 빨간 초롱이 줄지어 늘어서고, 지역색이 풍부한 바가 즐비합니다. 그 광경은 마치 옛날 일본으로 타임슬립한 듯한 감각에 빠질 정도입니다. 신바시는 도쿄에서 일하는 어른들이 일상의 피로를 풀 수 있는 진정한 사교장이며, 외국인 여행자에게는 일본의 일상을 엿볼 수 있는 소중한 지역입니다. 접근 가이드：도쿄의 주요 역에서 신바시로 가는 방법 도쿄의 중심에 위치한 신바시는 접근성이 뛰어난 매력이 있습니다. 도쿄 내 주요 역에서의 이동 시간은 ３０분 이내로, 관광의 거점으로도 매우 편리합니다. 여기에서는 도쿄역, 시부야역, 신주쿠역에서 신바시로 가는 방법을, 전철을 중심으로 알기 쉽게 소개합니다. 도쿄역에서 신바시역까지 ※JR 게이힌 도호쿠선의 차량 도쿄역에서 신바시역까지는, JR 야마노테선 또는 JR 게이힌 도호쿠선으로 １역. 소요 시간은 단 ３분 정도이며, 전철…

차의 도매상으로서, １８５４년에 교토의 우지에서 창업한 『나카무라 토키치 본점（Nakamura Tokichi Honten）』은 일본의 차 문화를 조용히, 그러나 확실히 지탱해 왔습니다. 『나카무라 토키치 본점（Nakamura Tokichi Honten）』의 정신과 맛을 도쿄의 긴자에서 체험할 수 있는 장소가 『나카무라 토키치（Nakamura Tokichi）』의 긴자점입니다. 사용되는 것은 교토에서 배달되는 엄선된 재료. 말차나 호지차를 사용한 메뉴에는 차 장인의 기술과 역사가 깃들어 있습니다. １００년을 넘는 세월이 길러낸 긍지와 미의식. 그 모든 것이 『나카무라 토키치（Nakamura Tokichi）』의 긴자점에서 만나는 한 잔, 그리고 한 접시에 숨쉬고 있습니다. 서로 다른 ３종류의 말차를 사용한 주옥같은 디저트 교토, 오사카, 도쿄에 전개하는 『나카무라 토키치（Nakamura Tokichi）』. 도쿄에 있는 두 곳 중, 여유롭게 차 시간을 즐길 수 있는 곳은 『GINZA SIX』에 있는 긴자점뿐입니다. 긴자점에서는 여기서만 맛볼 수 있는 한정 메뉴도 있으며, 특히 인기를 모으고 있는 것이 『벳세이(별제) 마루토 파르페（Premium Maruto…

신주쿠, 시부야에서 전철로 약 ２０분. 기치조지는 소란과 고요가 절묘하게 어우러진, 유일무이한 매력을 가진 지역입니다. 오래된 양식당부터 최신 문화의 발신지까지, 시대가 교차하는 기치조지에는 방문할 때마다 새로운 발견이 있습니다. 기치조지는 아사쿠사처럼 역사적인 건축물이 있는 것도 아니고, 긴자처럼 세계적으로 유명한 상점이 모여 있는 거리도 아닙니다. 그러나 지금도 옛날도 사람들을 매료시키고 있는 데에는 이유가 있습니다. “발굴한 빈티지 옷을 사고 싶다”, “일품 요리를 만나고 싶다”, “아침까지 술을 마시고 싶다” 등, 백 명이 있으면 백 가지의 즐기는 방법을 찾을 수 있는 것이 기치조지입니다. 그래서 기치조지에 모이는 사람들의 후기를 바탕으로, 정석적인 곳부터 개성이 넘치는 딥 스팟까지 엄선. 기치조지가 가진 매력을 탐구해 나갑니다. 이노카시라 공원을 산책：도쿄의 소음에서 벗어나기 광대한 면적을 자랑하는 이노카시라 온시 공원은, 기치조지를 이야기할 때 빼놓을 수 없는 장소입니다. 그 역사는 오래되어, 개원은 １９７１년. 옛날에는 다자이…