本文是日文原文的翻译。
在『雏鮨（Hina Sushi）』，以４０００至５０００日元的合理价格，可以享用由职人手握的正宗寿司。
虽然可以单点握寿司套餐或海鲜丼，但许多人访问『雏鮨（Hina Sushi）』是为了享受从一贯起的寿司自助餐，店内不仅有日本人，还有很多访日外国人。
Umami bites编辑部的外国记者Steven亲自体验了自助餐的点餐方式和店内的人气菜单！
亲自访问后，我明白了为什么『雏鮨（Hina Sushi）』如此受欢迎。
约６０种寿司吃到饱！
在『雏鮨（Hina Sushi）』，约６０种寿司可以无限量享用。
包括经典的金枪鱼『赤身（tuna）』、炙烤的寿司、使用时令鱼类的每月更换菜单等，种类的丰富是『雏鮨（Hina Sushi）』的魅力之一。
虽然寿司在海外也很常见，但炙烤寿司是比较少见的寿司种类。
『竹荚鱼（horse mackerel）』『松鱿（Japanese Flying Squid）』『炙烤真鲷鱼（seared sea bream）』『梅紫苏卷（pickled plum & shiso leaves）』等，可以选择的多样化菜单很不错。
店里特别受欢迎的是握寿司的『中脂金枪鱼（medium fatty tuna）』和『三文鱼（salmon）』，以及军舰寿司的『海胆（urchin）』『鱼籽（salmon roe）』。
此外，不定期更换的黑板菜单也很受欢迎。
这次我们选择了黑板菜单中的炙烤柚子味噌『海鲜柚子味噌军舰（Seafood Yuzu Miso Gunkan Roll）』。
『海鲜柚子味噌军舰（Seafood Yuzu Miso Gunkan Roll）』
截至２０２３年１０月，『雏鮨（Hina Sushi）』在东京已经开设了５家分店，黑板菜单因店而异，因此各有特色。
黑板菜单内容不定期更换，访问时请务必关注。
黑板菜单不定期更换内容
询问到的受访日外国人喜欢的寿司包括『三文鱼（salmon）』『三文鱼波奇风军舰（Salmon Poke Gunkan Roll）』『鳄梨卷（abroad Roll）』『虾沙拉卷（shrimp Salad）』。
因为有大约６０种选择，不知道该点什么的人可以参考看看。
『鳄梨卷（abroad Roll）』（后排左）『虾沙拉卷（shrimp Salad）』（后排右）『三文鱼波奇风军舰（Salmon Poke Gunkan Roll）』（前排左）『三文鱼（salmon）』（前排右）
此外，从外国人的视角选择的Steven的推荐是『赤身（tuna）』『黄尾鱼（Young Yellowtail ）』『鳗鱼（Conger Eel）』『生拌金枪鱼（Maguro Tartare）』『回游鲣鱼（Skipjack）』。
Steven说：「如果是吃到饱，尝试新口味也是一大优点。」
『回游鲣鱼（Skipjack）』（后排左）『赤身（tuna）』（后排右）『黄尾鱼（Young Yellowtail ）』（前排左）『生拌金枪鱼（Maguro Tartare）』（前排中）『鳗鱼（Conger Eel）』（前排右）
不仅可以尝试自己喜欢的，还可以探索新的美味。特别是喜欢『生拌金枪鱼（Maguro Tartare）』、『赤身（tuna）』和『鳗鱼（Conger Eel）』。每种寿司都非常新鲜，味道丰富。
『雏鮨（Hina Sushi）』不仅在食材上下功夫，对于饭团也非常讲究。
通过加硬煮的米饭加入醋，使得醋饭在口中慢慢散开，带来细腻的口感。
即使时间过去，也能保持柔软，让人忍不住一口接一口。
订餐方法超级简单！清晰易懂
在『雏鮨（Hina Sushi）』，最初会提供茶碗蒸和季节限定的菜单中的『本月限定一贯』。
２０２３年１０月的『本月限定一贯』是『蝦夷鲍鱼（Hokkaido Abalone）』
『本月限定一贯』只在最初提供，不能再次订购。
但是，其他季节限定菜单可以从一贯开始随意订购。在订购单上写下您想吃的寿司和数量，然后交给服务员。
订购单支持英语和中文
订购单上用英语和中文列出了寿司菜单，选择起来很方便。
旁边写上想吃的数量，这种简单的方法在国外也有类似系统的店铺，所以对于访日外国人来说很容易理解。
每次订购最多为每人２０贯。想要吃更多的人需要用桌上的订购单和笔再次填写。
还准备了写有订餐方法的纸张，对不懂日语的访日外国人来说是个贴心的考虑。
用英语写的订餐方法说明纸
现场感十足！还能欣赏到寿司师傅亲手握寿司
Steven说，边吃饭边看寿司师傅握寿司的情景也是他推荐的一个亮点。
也能了解到寿司职人有多少技能和对细节的关注，这是一次有趣的体验。
在『雏鮨（Hina Sushi）』不仅可以以合理的价格吃到高质量的寿司，而且包括点餐方式在内的对外国游客的服务也无可挑剔。
许多外国游客慕名而来，理由充分。
在这里，你可以尽情享受与你以前从未遇见过的新寿司的邂逅。
店铺信息
| 店名 | 雏鮨 新宿丸井 ANNEX店 ひなずし しんじゅくまるい あねっくすてん Hinasushi Shinjuku Marui Annex |
|---|---|
| 地址 | 东京都新宿区新宿3-1-26 新宿 Marui Annex 8F
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| 交通方式 |
新宿三丁目站C4出口即到
新宿站（SJK）东南口步行6分钟
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| 电话号码 | 03-5367-3705 |
| 预约 | 可 ※电话、官方网站、Tabelog、Hot Pepper Gourmet、TableCheck可预约 ※周末及节假日，仅11:00或11:30～可预约。傍晚的预约仅接受电话预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 无 |
| 营业时间 | 周一～周六11:00～23:00（LO22:15） ※自助餐的情况下，最晚入店时间为21:30 周日・节假日11:00～22:30（LO21:45） ※自助餐的情况下，最晚入店时间为21:00 |
| 休息日 | 无 ※ 新宿 Marui Annex的休馆日为准 |
| 座位数 | 桌位58座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 ※同一楼层有吸烟区 |
| 网站 | https://hina-sushi.com/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年10月的信息。
