Shinjuku

日益进化的拉面是现代日本饮食文化的代表美食之一。 『拉面凪（Ramen Nagi）』在细分化的口味中，掀起全国煮干（小鱼干）拉面热潮并确立为一个类别。 浓厚的煮干鱼美味浓缩的汤和风味丰富的面条 截至２０２４年１１月，目前在日本国内有几家分店…

新宿三丁目站周边，众多餐饮店鳞次栉比。 位于其中一角的『清真和牛拉面新宿亭 新宿店（HALAL WAGYU RAMEN SHINJUKU-TEI TOKYO SHINJUKU）』，是一家吸引众多外国人的拉面店。 来店顾客的目标是使用清真认证…

位于新宿站正前方的热门拉面店『面屋海神（Ramen Restaurant KAIJIN Shinjuku）』。这家店以使用鱼头和鱼骨等熬制的汤而闻名。 健康清淡的汤深受女性和老年人的好评。 此外，由于汤中完全不使用猪、牛、鸡等肉类，因此也受…

作为日本代表性的水果店之一，『新宿本店 高野水果自助餐厅（Shinjyuku honten Takano fruits parlour）』。 自１９２６年创立以来，一直在新宿这片土地上被各个年龄层的人们所使用。 使用各种色彩缤纷的水果制作的…

在日本具有代表性的繁华街新宿区歌舞伎町，有一家长期受人喜爱的餐厅『铃屋 新宿总店（Suzuya Shinjukuhonten）』。 这家餐厅以将日本料理中非常受欢迎的炸猪排做成茶泡饭而闻名。 『炸猪排茶泡饭（Tonkatsu Chazuke…

位于新宿的『酒膳 穂之誉（Shuzen Honohomare）』是一家以『称赞米饭、米饭为主角的店（celebrating rice as the main star of a meal）』为概念的店。 可以享受用羽釜或土锅煮的米饭，以及精…

让舌头麻麻的花椒，让身体发热的辣椒，这两种刺激的完美结合，就是担担面！ 在北海道设有总店的『175°DENO担担面（175°DENO Tantanmen）』的新宿店『175°DENO担担面TOKYO（175°DENO Tantanmen T…

位于新宿杂居大楼四楼的『NEO Shinjuku ATSUSHI』，展现了一个异世界。 『NEO Shinjuku ATSUSHI』内部 宛如赛博朋克！可以沉浸于世界观的『NEO Shinjuku ATSUSHI』店内 乘电梯到达４楼，门一…

茶泡饭自古以来就作为快餐在日本深受喜爱。 只需将白米盛放在器皿中，再倒入茶水或高汤即完成的简单便捷料理。 然而，一旦访问位于JR新宿站内的商业设施『EATo LUMINE』中的『茶泡饭饭团 山本山（Ochazuke Onigiri Yama…

『居酒屋（Izakaya）』是日本独有的文化。 那么，象征日本『居酒屋（Izakaya）』的是什么呢？ 其中之一，就是被称为『饮料自助（all-you-can-drink）』的服务。 只要是指定的饮料，无论喝多少，费用都不变的『饮料自助（a…

蛋包饭在日本非常受欢迎，甚至有专门的活动来决定哪家的蛋包饭是日本第一。 访日外国人也逐渐被蛋包饭的魅力吸引，作为日本美食的新趋势，其受关注度只增不减。 『汉堡蛋包（Hamburger Steak Omelette Rice）』　１,２９０日…

铁板烧在海外和日本有很大的不同。 包括烹饪表演在内的海外铁板烧，是一种高档的娱乐表演。 而日本的铁板烧则包括像大众料理的大阪烧。 此外，在日本，客人自己在铁板上烹饪的风格也很常见。 新宿的『北海文字烧×铁板涮涮 KIBORI（以下，KIBO…

自古以来，『出汁（dashi ）』是日本餐桌上不可或缺的。 ２０２２年，美国纽约开设了一家日本出汁专门店，也逐渐受到国外的关注。 为了了解日本出汁的魅力，Umami bites编辑部访问了位于新宿的『Okaka Shinjuku』。 在这家…

新宿站直连的商业设施『Lumine Est 新宿（Lumine EST Shinjuku）』聚集了许多餐饮店。 其中之一的『Ochobohan』，就向大家提供丰富的抹茶甜点。 『Ochobohan』的抹茶主题招牌菜单 『Ochobohan』…

该店已更名为 寿司和炉端 寿司山 新宿，现已开始营业。 北海道是日本顶尖的美食宝库。这里有丰富的美味食材，包括肉类、蔬菜和鱼类。 位于新宿的『寿司和炉端 寿司山 新宿（略称、寿司山）（Sushi and Robata Sushiyama S…