本文是日文原文的翻译。
关东煮是日本传统的炖煮料理之一。在大锅中慢慢炖煮萝卜、鸡蛋、鱼糜制成的竹轮和鱼糕等，充分引出食材的美味。
外观虽然简单，但通过高汤的深邃味道和食材的组合，可以感受到日本饮食文化的深度。
在东京，从代代相传守护传统味道的老字号关东煮店，到将不同食材与关东煮结合的创意关东煮店，可以遇到各种各样的关东煮。
目前在东京、神奈川和秋田开设店铺的『小关东煮（Choi Oden）』，是一家既能享受传统风格关东煮，又能遇到前所未有的关东煮的店。
位于新宿站西口步行约５分钟的『小关东煮（Choi Oden）』新宿总店，设计为围绕炖煮关东煮食材的锅设置的吧台座位。
吧台内，排列着装满关东煮食材的关东煮锅。整齐排列的关东煮，仅仅观看就很有趣。
下单后，会从关东煮锅中取出热腾腾的关东煮食材，提供给顾客。
关东煮从下单到提供速度快是其优点。推荐给想稍微填饱肚子或稍微享受一下酒的人。
使用讲究的鳗鱼高汤的关东煮
基础高汤中融入了关东煮食材的美味，融为一体，这就是关东煮的魅力。
高汤的味道在不同地区有其特点和趋势。各店的关东煮个性不仅体现在关东煮食材的多样性上，也体现在煮制它们的关东煮高汤中。
作为高汤的材料，虽然很多店使用鲣鱼、昆布、鲭鱼，但这家『小关东煮（Choi Oden）』的最大特点是使用了高级鱼类鳗鱼作为高汤。
使用福冈县丰前海捕捞的鳗鱼制成的高汤，清爽且与任何食材都相配，拥有绝妙的美味。既不是关西风也不是关东风，是原创的味道。
（左上起）『红生姜天（pickled red ginger tempura）』 ２８６日元、『竹轮麸（chewy wheat stick）』 １６５日元、『魔芋（firm jelly made from konjac yam）』 １６５日元、（中央）『萝卜（daikon radish）』 ２７５日元、（左下起）『丸（煮鸡蛋）（Boiled egg）』 ２５３日元、『魔芋丝结（tied konnyaku noodles）』 １９８日元、『竹轮（tube-shaped fish cake）』 １６５日元 『飞龙头（豆腐丸子）（tofu fritter）』 １９８日元（均为含税价格）
多汁且咬下去会渗出关东煮高汤的『萝卜（daikon radish）』，有嚼劲且美味渗透的『竹轮麸（chewy wheat stick）』，以红生姜为点缀的『红生姜天（pickled red ginger tempura）』等，经典的关东煮食材齐全。
各种关东煮食材被高汤汇聚成一道菜。能够享受各自不同的味道和口感，是关东煮最大的魅力。
稍加一点，发现新的味道！
在『小关东煮（Choi Oden）』中，提出了经典关东煮的新享受方式。通过添加食材，改变味道。
食材有『明太黄油（Mentaiko butter）』、『蓝纹奶酪（Blue Cheese）』、『罗勒青酱（Genovese）』三种，可以在喜欢的关东煮中分别加１１０日元（含税）享用。
『鱼板（another type of fish cake）』 １６５日元（含税）、『明太黄油（Mentaiko butter）』 １１０日元（含税）
例如，在味道清淡的『鱼板（another type of fish cake）』中加入『明太黄油（Mentaiko butter）』，可以增加黄油的风味和明太子的辛辣味，使其味道更加浓郁。
『明太黄油（Mentaiko butter）』还推荐作为『竹轮麸（chewy wheat stick）』、『魔芋丝结（tied konnyaku noodles）』等的配料。
『厚炸豆腐（Deep-fried tofu）』（目前停止销售）、『罗勒青酱（Genovese）』 １１０日元（含税）
『罗勒青酱（Genovese）』的罗勒风味与鱼汤完美结合，可以享受和风与意大利风的融合。
推荐加入『罗勒青酱（Genovese）』的料理有『魔芋丝结（tied konnyaku noodles）』和『竹轮（tube-shaped fish cake）』。特别是用于『魔芋结（tied konnyaku noodles）』时，据说可以像享用香蒜青酱意面一样！
『萝卜（daikon radish）』 ２７５日元（含税）、『蓝纹奶酪（Blue Cheese）』 １１０日元（含税）
『蓝纹奶酪（Blue Cheese）』稍加在经典的『萝卜（daikon radish）』上。还推荐与『丸（煮鸡蛋）（Boiled egg）』、『竹轮（tube-shaped fish cake）』、『魔芋（firm jelly made from konjac yam）』搭配。
出汁与奶酪的鲜味相性绝佳。此外，蓝纹奶酪独特的风味为食材增添了冲击力。
当然，不仅仅是介绍的组合，发现属于自己的最佳搭配的乐趣也在其中。请务必多多尝试。
『小关东煮（Choi Oden）』独特的变化食材
不仅可以享受经典的关东煮食材，还可以品尝到一些稍微不同的关东煮种类，这就是『小关东煮（Choi Oden）』的特点。
『蒜香吐司（Garlic Toast）』 ２１０日元（含税）
这是在蒜香面包上淋上关东煮高汤的菜单。
你可能会想，“吐司和关东煮高汤会搭吗？”然而，当烤得酥脆的蒜香面包吸收了关东煮高汤后，会变得像洋葱奶酪汤一样的美味。
『软骨排骨（Cartilage Sōki）』 ４１８日元（含税）
『软骨排骨（猪肋骨）（Cartilage Sōki”／pork ribs with cartilage）』炖得非常软烂，甚至可以用筷子轻松切开。清淡的鳗鱼高汤的美味与软骨的浓郁鲜味结合，是一种让人酒量大开的味道。
（左上起）哈里萨、湿一味、柚子胡椒、芥末、（左下起）葱酱油、山葵
提到关东煮的经典调味料，通常是芥末。然而，在『小关东煮（Choi Oden）』，会提供葱酱油和山葵作为开胃菜。
此外，桌上还有地中海的辛辣调味料哈里萨、一味辣椒、柚子胡椒和芥末。
在『小关东煮（Choi Oden）』，除了收费的额外食材外，还可以免费添加这些调味料和配料，找到自己喜欢的关东煮味道。
（左侧）『花香鸡尾酒 ～玫瑰与接骨木花～（Floral Sour – Rose & Elderflower）』 ４８４日元（含税）、（中间）『关东煮专用终极绿茶烧酒（The Ultimate Green Tea Highball for Oden）』 ５０６日元（含税）、（右侧）『薄荷柠檬鸡尾酒（Mint Lemon Sour）』 ４８４日元（含税）
此外，请关注原创的酒精饮品菜单。店内原创制作的『小关东煮原创瓶装鸡尾酒（Choi Oden Original Bottled Sour）』是其他店铺难以品尝到的。
特别是，为了搭配关东煮而分析味道制作的终极绿茶『关东煮专用终极绿茶烧酒（The Ultimate Green Tea Highball for Oden）』，一定要尝试一下。
在品尝经典关东煮的同时，可以找到属于自己的新关东煮风格的『小关东煮（Choi Oden）』。
可以稍微停留一下，也可以坐下来慢慢享受。似乎可以了解到关东煮的深奥之处。
店铺信息
| 店名 | 小关东煮 新宿总店 ちょいおでん しんじゅくほんてん Choioden Shinjuku Honten |
|---|---|
| 地址 | 东京都新宿区西新宿7-3-1 三光公园大厦 1楼
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| 交通 |
西武新宿站正面口步行3分钟
新宿站（SJK）西口步行7分钟
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| 电话号码 | 03-5331-3341 |
| 预约 | 可 ※可通过电话、Tabelog、Hot Pepper Gourmet预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・座位费 | 调味料费250日元 |
| 营业时间 | 周一至周六・节日前一天15:00～次日2:00（最后点餐时间 食物次日1:15，饮料次日1:30） 周日・节日15:00～23:00（最后点餐时间 食物22:15，饮料22:30） |
| 休息日 | 无 ※有不定期休息 |
| 座位数 | 62个座位 ※吧台15个座位，桌子47个座位 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://choioden.com/shinjukuhonten/ |
| 其他 |
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※菜单内容及价格、店铺信息等为截至2025年5月的信息。
