本文是日文原文的翻译。
代表日本的面食料理有拉面、乌冬面和荞麦面。这些都是世界广为人知的，甚至在海外也有专门店。
然而，日本还有其他著名的面食料理。
特别是被称为「夏日风物诗」的素面，是来日本一定要尝试的面食。
位于新宿歌舞伎町的『素面屋 糸 歌舞伎町本店（以下简称、素面屋 糸）（Sōmenya Ito Kabukichō Honten）』提供各种专注于素面的菜单。
『山药汁挂面（Yamakake Somen）』 ９３５日元（含税）
在『素面屋 糸 （Somenya Ito）』可以享受的菜单超过２０种。
厨房里并排放着三个大锅，你可以在吧台座位前看到煮素面的情景。
在新宿的素面专门店发现新奇事物！
在『素面屋 糸 （Somenya Ito）』，您可以品尝到作为日本三大素面之一的香川县的『小豆岛手拉挂面（Shodoshima Somen）』、奈良县的『三轮挂面（Miwa Somen）』，此外还有生面和低糖素面四种类型的素面，可以按菜单选择。
在『素面屋 糸 （Somenya Ito）』最受欢迎的菜单是『明太子釜玉黄油素面（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』，推荐在四种面条中选择生面食用。
生面在四种面条中最粗，具有韧性和弹性。
『明太子釜玉黄油素面（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』 １,１５０日元（含税）
奶油的甜味使得明太子的辣味变得柔和，这就是『明太子釜玉黄油素面（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』。
加入了在青森县津轻地区生产的浓郁蛋黄『Joppari』，使得味道更加深邃。
最后，加入了由昆布和鲣鱼提取的高汤，这也是提升『明太子釜玉黄油素面（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』风味的一个原因。
尽管知道素面的存在，Umami bites编辑部的Steven却很少吃素面。
但是，在『素面屋 糸 （Somenya Ito）』吃了『明太子釜玉黄油素面（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』后，他发现了素面的魅力。
黄油和蛋黄为菜肴增添了温和的风味，完美地平衡了明太子的辣味。对于第一次尝试明太子的人来说，真的非常推荐！
推荐给海外朋友的，使用山药的素面菜单
Steven表示，他也想向外国人推荐加了山药泥的『山药汁挂面（Yamakake Somen）』。
『山药汁挂面（Yamakake Somen）』是加了冷汤吃的
用于『山药汁挂面（Yamakake Somen）』的面条是特点是口感顺滑的『小豆岛手拉挂面（Shodoshima Somen）』。
比用于『明太子釜玉黄油素面（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』的生面条更细，仅仅几毫米的差异就能带来如此不同的喉感和口感，这会让你感到惊讶。
此外，粘稠的山药泥和口感轻盈的『小豆岛手拉挂面（Shodoshima Somen）』的结合，展现了不仅不沉闷反而能顺滑吞咽的绝妙搭配。
山药素面的口感令人印象深刻，味道清爽。滑滑的口感使得吃面条变得有趣，汤汁、海苔、芥末带来美味的余韵。
单品料理也很丰富的『素面屋 糸 （Somenya Ito）』
虽然是专门店，但『素面屋 糸 （Somenya Ito）』也提供肉类料理和刺身等单品料理。
访问时，您会想点的一个菜单是『厚切牛舌烧（Thick-Cut Grilled Beef Tongue）』。
『厚切牛舌烧（Thick-Cut Grilled Beef Tongue）』 ２,４８０日元（含税）
正如菜单名称所示，厚切的牛舌非常有嚼劲。
另外，还附带柚子胡椒作为配料，可以在途中加入辛味，享受味道的变化。
除了素面，也推荐作为配菜下单。
此外，刺身拼盘可以选择三种或五种，也非常有份量。
盘中会有鲑鱼、鲣鱼等时令鱼类。
刺身也是日本常见的料理。可以和素面一起点，享受日本特色的餐食。
『刺身５种拼盘（Assorted Sashimi 5-type）』 ２,２８０日元（含税）
在『素面屋 糸 （Somenya Ito）』不需要支付座位费。因此，可以轻松地仅享用素面
当然，除了素面外，也可以点其他料理和酒，慢慢享受。
店内空间宽敞，除了吧台座位，还配备了沙发座位和包间。不仅适合一个人使用，也适合多人使用。
『素面屋 糸（Somenya Ito）』店內/p>
菜单虽然只有日文标注，但因为有照片展示，所以外国游客也可以放心。可以用手指指着菜单点餐。
素麺的菜单都附有照片
店铺开放至凌晨，游览期间不妨来『素面屋 糸 （Somenya Ito）』体验日本的饮食文化。
店铺信息
| 店名 | 素面屋 糸 歌舞伎町本店 そうめんや いと かぶきちょうほんてん Sōmenya Ito Kabukichō Honten |
|---|---|
| 地址 | 东京都新宿区歌舞伎町2-26-10 2楼
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| 交通方式 |
西武新宿站正门口步行4分钟
新宿站（SJK）东口步行7分钟
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| 电话号码 | 03-6457-6789 |
| 预约 | 可 ※电话、Tabelog、GURUNAVI、HOTPEPPER GOURMET、Google通过预约 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 无 |
| 营业时间 | 17:00～翌7:00（LO翌6:00） |
| 休息日 | 无 ※不定休 |
| 座位数 | 94座 ※吧台12座、桌子74座、包间8座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 ※店内有吸烟室 |
| 网站 | https://www.instagram.com/ito_kabukicho/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息均为2023年10月的信息。
