本文是日文原文的翻譯。
提到代表日本的麵食，就會想到拉麵、烏龍麵、蕎麥麵。這些都是世界廣為人知的，甚至在海外也有專賣店。
然而，日本還有其他著名的麵食。
特別是被稱為「夏日風物詩」的素麵，是來日本必吃的麵食之一。
位於新宿歌舞伎町的『素麵屋 糸 歌舞伎町本店（以下，素麵屋 糸）（Sōmenya Ito Kabukichō Honten）』提供了各種堅持素麵的菜單。
『山藥素麵（Yamakake Somen）』 ９３５日元（含税）
在『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』可以享受的菜單超過２０種。
廚房裡排列著三個大鍋，你可以在吧台座位前看到煮素麵的情景。
在新宿的素麵專賣店，新的發現！
在『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』，提供日本三大素麵之一的香川縣『小豆島手延素麵（Shodoshima Somen）』、奈良縣的『三輪素麵（Miwa Somen）』以外，還有生麵和低糖質的四種素麵可供選擇。
在『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』最受歡迎的菜單是『明太子蛋黃奶油素麵（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』，推薦在四種麵條中選擇生麵。
生麵在四種麵條中最粗，且具有彈性和嚼勁。
『明太子蛋黃奶油素麵（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』 １,１５０日元（含稅）
奶油的甜美香氣與明太子的辛辣味完美融合『明太子蛋黃奶油素麵（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』。
加入了在青森縣津輕地區生產的濃郁蛋黃『Joppari』，使味道更加深邃。
最後加入由昆布和鰹魚熬製的高湯，這也是『明太子蛋黃奶油素麵（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』風味出色的原因之一。
即使知道素麵的存在，Umami bites編輯部的Steven也很少吃。
但在『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』吃了『明太子蛋黃奶油素麵（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』後，他發現了素麵的魅力。
奶油和蛋黃為料理增添了溫和的風味，完美地調和了明太子的辛辣。對於初次嘗試明太子的人來說，真的非常推薦！
推薦給海外朋友的，使用山藥的素麵菜單
Steven說，他也想推薦給外國人的是頂部撒上山藥泥的『山藥素麵（Yamakake Somen）』。
『山藥素麵（Yamakake Somen）』是加上冷醬油吃的
用於『山藥素麵』的麵條是特點是滑順的喉嚨感的『小豆島手延素麵（Shodoshima Somen）』。
比在『明太子蛋黃奶油素麵（Mentaiko Kamatama Butter Somen）』中使用的生麵條更細，僅幾毫米的差異就能帶來這麼大的喉嚨感和口感差異，這會讓你感到驚訝。
此外，黏稠的山藥泥和口感輕盈的『小豆島手延素麵（Shodoshima Somen）』的結合，展現出不膩口反而能順滑吞嚥的完美搭配。
山藥素麵的口感令人印象深刻，味道清爽。黏滑的口感讓人享受吸麵的樂趣，湯汁、海苔、芥末帶來美味的餘韻。
『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』也提供豐富的單品料理
雖然是專賣素麵的店鋪，但『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』也提供豐富的單品料理，如肉類料理和刺身等。
在訪問時，你會想點的一道菜是『厚切牛舌燒（Thick-Cut Grilled Beef Tongue）』。
『厚切牛舌燒（Thick-Cut Grilled Beef Tongue）』 ２,４８０日元（含稅）
正如菜單上所述，厚厚的牛舌切片非常有嚼勁。
此外，還附有柚子胡椒作為配料，你可以在途中加入辛味，享受味道的變化。
除了素麵，作為配菜點也是推薦的。
此外，刺身的拼盤有三種和五種兩種選擇，也都是份量十足。
鮭魚和鰹魚等，每次都會有當季的新鮮魚類盛放在一個盤子上。
刺身也是日本常見的料理。你可以和素麵一起點，享受日本特有的餐飲體驗。
『刺身拼盤 五點（Assorted Sashimi 5-type）』 ２,２８０日元（含稅）
另外，在『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』不需要支付座位費。因此，你可以輕鬆地只享受素麵。
當然，你也可以點刺身等非素麵料理，邊喝酒邊慢慢享受。
店內空間寬敞，除了吧台座位外，還配備了沙發座位和包廂。不僅適合一人使用，也適合多人使用。
『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』店內
菜單雖然只有日文，但因為有附圖片，所以外國遊客也可以放心。你可以指著圖片來點餐。
素麵的菜單都附有圖片
店鋪營業至凌晨，你可以在觀光期間來『素麵屋 糸 （Somenya Ito）』體驗日本的飲食文化。
店鋪資訊
| 店名 | 素麵屋 糸 歌舞伎町本店 そうめんや いと かぶきちょうほんてん Sōmenya Ito Kabukichō Honten |
|---|---|
| 地址 | 東京都新宿區歌舞伎町2-26-10 2樓
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| 交通方式 |
西武新宿站正門口步行4分鐘
新宿站（SJK）東口步行7分鐘
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| 電話號碼 | 03-6457-6789 |
| 預約 | 可 ※電話、Tabelog、GURUNAVI、HOTPEPPER GOURMET、Google通過預約 |
| 支付方式 |
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| 服務費・席費 | 無 |
| 營業時間 | 17:00～翌5:00（LO翌4:00） |
| 休息日 | 無 ※不定休有 |
| 座位數 | 94席 ※吧台12席、桌子74席、包廂8席 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 ※店內有吸煙室 |
| 網站 | https://www.instagram.com/ito_kabukicho/ |
| 其他 |
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※菜單的內容、價格及店鋪資訊等均為2023年10月的資料。
