本文是日文原文的翻譯。
烏龍麵可說是日本國民的食物。
日本有許多烏龍麵專賣店,『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』也是其中之一。
位於新宿歌舞伎町的『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』,提供著注重湯頭和麵條口感的烏龍麵,24小時隨時可享用。
![Tempura Udon](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_01.jpg)
『天婦羅烏龍麵(Tempura Udon)』 1,090日元(含稅)
位於歌舞伎町24小時營業的烏龍麵店『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』的魅力
「外國人認為,烏龍麵是健康的食物」,這是Umami bites編輯Steven告訴我們的。
他這樣描述外國人對烏龍麵的印象:
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/honkiudon_shinjuku_icon.jpg)
拉麵和烏龍麵是在海外也很有名的日本代表麵食。
相對於高熱量且帶有垃圾食品印象的拉麵,烏龍麵更健康。因此,很多外國人認為它是健康的食物。
在社交媒体上大放异彩『白色明太子芝士忌廉烏冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』
健康形象的『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』提供的是只用浸湯吃的簡單烏龍麵。
然而,店裡最受歡迎的烏龍麵,也是來店必吃的菜單是,大量奶酪的『白色明太子芝士忌廉烏冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』。
![White Mentaiko Cheese Cream Udon](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_02.jpg)
『白色明太子芝士忌廉烏冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』1,180日元(含稅)
在社交媒体上大放异彩必至的視覺效果『白色明太子芝士忌廉烏冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』,烏龍麵上覆蓋了大量的奶油。
然而,奶油本身是無味的。
『白色明太子芝士忌廉烏冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』是出汁醬油和明太子、奶油混合的烏龍麵,再加上頂部的粉狀奶酪,所有的味道都完美平衡,呈現出濃郁的風味。
![Underneath the cream are noodles sprinkled with powdered cheese](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_03.jpg)
奶油下面是撒上了粉狀奶酪的麵條
明太子和奶油的完美搭配,加上出汁醬油,形成了日式風味。再加上奶酪,增添了濃郁的口感。
途中加入掛烏龍湯汁,變成掛烏龍風味,味道立刻變得清淡。
![Add udon soup on the way.](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_04.jpg)
途中加入掛烏龍的湯汁來吃
一次享受兩種美味的『白色明太子芝士忌廉烏冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』,Steven讚不絕口,說「這樣的烏龍麵是頭一遭」。
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/honkiudon_shinjuku_icon.jpg)
麵條是Q彈的口感非常棒,飯途中加湯讓烏龍麵更美味!這是一種新的享受烏龍麵的方式,非常推薦給外國人!
特製塔塔醬非常美味的『雞天塔塔醬撒上烏龍麵(Chicken Tempura Tartar Topped Udon)』
『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』的麵條,用冷水沖涼後食用,可以更好地感受到其筋道。
在冷烏龍麵中尤其受歡迎的是,加了特製塔塔醬的雞天,上面放了三塊『雞天塔塔醬撒上烏龍麵(Chicken Tempura Tartar Topped Udon)』。
![Chicken Tempura Tartar Topped Udon](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_05.jpg)
『雞天塔塔醬撒上烏龍麵(Chicken Tempura Tartar Topped Udon)』 990日元(含稅)
雞天用胡椒和大蒜等調味,肉質柔軟,咀嚼時肉汁豐富。
特製的塔塔醬,加入了自製洋蔥泡菜的醋和酸味,味道獨特。
此外,故意將洋蔥泡菜切成粗碎,也能享受到顆粒感。
![Photos of Chicken Tempura](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_06.jpg)
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/honkiudon_shinjuku_icon.jpg)
我認為許多外國人都非常喜歡天婦羅,但對雞肉天婦羅不太熟悉。
這個雞肉天婦羅,外皮酥脆,雞肉真的很嫩很多汁,與烏龍麵完美搭配!
經典的『天婦羅烏龍麵(Tempura Udon)』
『天婦羅烏龍麵(Tempura Udon)』是一款豪華的麵食,上面鋪有南瓜、甘薯、獅子頭椒、茄子、胡蘿蔔五種蔬菜天婦羅和蝦天婦羅。
![Five Vegetable Tempura and Shrimp Tempura](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_07.jpg)
五種蔬菜天婦羅和蝦天婦羅
蝦天婦羅的外衣厚實,口感酥脆可口,其大小也讓人感到奢華。
這樣一碗只要1,040日元(含稅),實在是太划算了。
![Photos of Shrimp Tempura](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_08.jpg)
在冷烏龍麵中使用的調味料稱為『回鍋(kaeshi)』,而在『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』中則有所改變。
熱烏龍麵的湯頭清澈透明,味道相比鹹味更偏向甜味。
『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』經過不斷改良,獨特的配方混合出的湯頭,只有在熱烏龍麵中才能充分體會到。
![熱烏龍麵的照片](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_09.jpg)
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/honkiudon_shinjuku_icon.jpg)
天婦羅炸得完美,蔬菜和蝦的絕妙酥脆感,讓麵條更加突出!
真的很美味,而且天婦羅很多,吃得很飽!
除了可以單點天婦羅,『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』還準備了玉子燒等單品料理。
有人在享用單品料理和喝酒後,會在餐飲的最後點一碗烏龍麵。
由於是24小時營業,可以隨時使用,並且支持英語和中文等多種外語,這也是推薦給外國遊客的一個理由。
![In addition to English and Chinese touch panels, a menu book is also available](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_10.jpg)
除了有英語和中文的觸控面板外,還準備了菜單本
位於歌舞伎町的中心地帶,便利性極佳。在『山下本氣烏龍麵(Yamashita Honki Udon)』探索創新烏龍麵的魅力吧!
店鋪資訊
店名 | 山下本氣烏龍麵 新宿歌舞伎町 やましたほんきうどん しんじゅくかぶきちょう Yamashita Honki Udon Shinjuku Kabukichō |
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地址 | 東京都新宿区歌舞伎町1-21-12 卡多大樓 2・3・4樓
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交通方式 |
西武新宿站正門口步行2分鐘
新宿站(SJK)東口步行5分鐘
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電話號碼 | 03-5291-3002 |
預約 | 不可 |
支付方式 |
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服務費・座位費 | 服務費10% ※22:00~翌6:00進店時 |
營業時間 | 24小時 |
休息日 | 無 ※不定休有 |
座位數 | 45座 ※吧台13座,桌位32座 |
吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
網站 | https://yamashita-honki-udon.com/ |
其他 |
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※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2023年10月的資料。