歌舞伎町的本格烏龍麵　２４小時營業的烏龍麵專賣店【山下本氣烏龍麵】

烏龍麵可說是日本國民的食物。

日本有許多烏龍麵專賣店，『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』也是其中之一。

位於新宿歌舞伎町的『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』，提供著注重湯頭和麵條口感的烏龍麵，２４小時隨時可享用。

位於歌舞伎町２４小時營業的烏龍麵店『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』的魅力

「外國人認為，烏龍麵是健康的食物」，這是Umami bites編輯Steven告訴我們的。

他這樣描述外國人對烏龍麵的印象：

在社交媒体上大放异彩『白色明太子芝士忌廉烏冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』

健康形象的『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』提供的是只用浸湯吃的簡單烏龍麵。

然而，店裡最受歡迎的烏龍麵，也是來店必吃的菜單是，大量奶酪的『白色明太子芝士忌廉烏冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』。

在社交媒体上大放异彩必至的視覺效果『白色明太子芝士忌廉烏冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』，烏龍麵上覆蓋了大量的奶油。

然而，奶油本身是無味的。

『白色明太子芝士忌廉烏冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』是出汁醬油和明太子、奶油混合的烏龍麵，再加上頂部的粉狀奶酪，所有的味道都完美平衡，呈現出濃郁的風味。

明太子和奶油的完美搭配，加上出汁醬油，形成了日式風味。再加上奶酪，增添了濃郁的口感。

途中加入掛烏龍湯汁，變成掛烏龍風味，味道立刻變得清淡。

一次享受兩種美味的『白色明太子芝士忌廉烏冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』，Steven讚不絕口，說「這樣的烏龍麵是頭一遭」。

特製塔塔醬非常美味的『雞天塔塔醬撒上烏龍麵（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』

『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』的麵條，用冷水沖涼後食用，可以更好地感受到其筋道。

在冷烏龍麵中尤其受歡迎的是，加了特製塔塔醬的雞天，上面放了三塊『雞天塔塔醬撒上烏龍麵（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』。

雞天用胡椒和大蒜等調味，肉質柔軟，咀嚼時肉汁豐富。

特製的塔塔醬，加入了自製洋蔥泡菜的醋和酸味，味道獨特。

此外，故意將洋蔥泡菜切成粗碎，也能享受到顆粒感。

經典的『天婦羅烏龍麵（Tempura Udon）』

『天婦羅烏龍麵（Tempura Udon）』是一款豪華的麵食，上面鋪有南瓜、甘薯、獅子頭椒、茄子、胡蘿蔔五種蔬菜天婦羅和蝦天婦羅。

蝦天婦羅的外衣厚實，口感酥脆可口，其大小也讓人感到奢華。

這樣一碗只要１,０４０日元（含稅），實在是太划算了。

在冷烏龍麵中使用的調味料稱為『回鍋（kaeshi）』，而在『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』中則有所改變。

熱烏龍麵的湯頭清澈透明，味道相比鹹味更偏向甜味。

『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』經過不斷改良，獨特的配方混合出的湯頭，只有在熱烏龍麵中才能充分體會到。

除了可以單點天婦羅，『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』還準備了玉子燒等單品料理。

有人在享用單品料理和喝酒後，會在餐飲的最後點一碗烏龍麵。

由於是２４小時營業，可以隨時使用，並且支持英語和中文等多種外語，這也是推薦給外國遊客的一個理由。

位於歌舞伎町的中心地帶，便利性極佳。在『山下本氣烏龍麵（Yamashita Honki Udon）』探索創新烏龍麵的魅力吧！

店鋪資訊

店名	山下本氣烏龍麵 新宿歌舞伎町 やましたほんきうどん しんじゅくかぶきちょう Yamashita Honki Udon Shinjuku Kabukichō
地址	東京都新宿区歌舞伎町1-21-12 卡多大樓 2・3・4樓
交通方式	西武新宿站正門口步行2分鐘 西武新宿線（SS01） 新宿站（SJK）東口步行5分鐘 JR山手線（JY17） JR埼京線（JA11） JR湘南新宿線（JS20） JR中央快速線（JC05） JR中央・總武線（JB10） 京王電鐵京王線（KO01） 京王電鐵新線（KO01） 小田急電鐵小田急線（OH01） 東京地下鐵丸之內線（M08） 都營地下鐵新宿線（S01） 都營地下鐵大江戶線（E27）
電話號碼	03-5291-3002
預約	不可
支付方式	現金 可用卡（American Express・Diners・JCB・Master・VISA・銀聯） 可用電子錢包（交通系電子錢包〔Suica等〕・iD） 可用QR碼支付（Alipay・au Pay・d払い・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・メルペイ）
服務費・座位費	服務費10% ※22：00～翌6:00進店時
營業時間	24小時
休息日	無 ※不定休有
座位數	45座 ※吧台13座，桌位32座
吸煙・禁煙	全席禁煙
網站	https://yamashita-honki-udon.com/
其他	有提供英語・中文對應的平板電腦 有過敏反應菜單，可於點餐時諮詢。無提供純素、素食、清真菜單 可使用輪椅 提供外帶和外送服務 有放置行李箱的空間 無Wi-Fi 顧客拍攝的食物照片可上傳至社交網站。但視頻和LIVE直播需諮詢 個別結帳需諮詢

※菜單內容、價格及店鋪資訊等均為2023年10月的資料。