이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
우동은 일본인의 국민 음식이라고 해도 과언이 아닙니다.
일본에는 수많은 우동 전문점이 있으며 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』도 그 중 하나입니다.
신주쿠의 가부키초에 있는 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』에서는 육수와 면의 식감에 정성을 드린 우동을 ２４시간 언제든지 먹을 수 있습니다.
『텐푸라 우동（Tempura Udon）』 １,０９０엔（세금 포함）
가부키초에서 ２４시간 영업하는 우동 가게『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』의 매력
「외국인에게는, 우동이 건강하고 건강에 좋은 식사로 알려져 있다」고 알려준 사람은, Umami bites 편집의 Steven입니다.
해외 사람들이 보는 우동의 인상을, 이렇게 말합니다.
라멘과 우동은, 일본을 대표하는 면 요리로 해외에서도 유명해요.
고칼로리이고 정크푸드라는 이미지가 강한 라멘에 비해, 우동은 훨씬 건강해요. 그래서, 건강한 식사라는 인상을 가지고 있는 외국인이 많습니다.
SNS에서 화제된 『시로이 멘타이(하얀 명란) 치즈 크림 우동（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』
건강한 이미지 그대로 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』에서는 멘쯔유만으로 먹는 심플한 우동도 있습니다.
하지만 가게에서 가장 인기 있는 우동이며 이 가게를 방문했을 때 꼭 먹어야 할 메뉴는 치즈를 푸짐하게 올린 『시로이 멘타이(하얀 명란) 치즈 크림 우동（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』 입니다.
『시로이 멘타이(하얀 명란) 치즈 크림 우동（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』 １,１８０엔（세금 포함）
SNS에서 주목받기 충분한 비주얼의 『시로이 멘타이(하얀 명란) 치즈 크림 우동（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』 은 우동을 가리는 정도의 크림이 올려져 있습니다.
하지만, 크림 자체에는 맛이 없습니다.
『시로이 멘타이(하얀 명란) 치즈 크림 우동（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』은 육수 간장과 명란, 버터를 섞은 우동, 그리고 토핑된 가루 치즈, 모든 맛이 완벽한 밸런스로 조화를 이룬 진한 맛이 특징입니다.
크림 아래에는 가루 치즈가 토핑된 면
명란과 버터의 완벽한 조합에, 육수 간장을 더해 일본식 맛을 낸다. 거기에 치즈가 진한 맛을 더해줍니다.
도중에 카케우동의 국물을 추가해 카케우동 스타일로 변신시키면, 담백한 맛으로 변합니다.
도중에 카케우동의 국물을 추가해 먹는 모습
한 번에 두 가지 맛을 즐길 수 있는 『시로이 멘타이(하얀 명란) 치즈 크림 우동（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』을 Steven은 “이런 우동은 처음”이라며 극찬합니다.
면은 쫄깃한 식감이 훌륭하고, 식사 도중에 국물을 우동에 추가하는 것으로, 더욱 맛있어집니다! 우동을 즐기는 새로운 방법으로, 외국인에게 추천합니다!
특제 타르타르 소스가 맛있는『토리 텐 타르타르 부카케 우동（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』
『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』의 면은, 물로 씻은 차가운 우동으로 먹으면, 쫄깃함이 잘 드러납니다.
차가운 우동 중에서도 특히 인기 있는 것은 특제 타르타르 소스를 뿌린 닭튀김이 ３가지 토핑된 『토리 텐 타르타르 부카케 우동（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』입니다.
『토리 텐 타르타르 부카케 우동（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』 ９９０엔（세금 포함）
후추나 마늘 등으로 밑간을 한 치킨 텐은 부드럽고, 씹을수록 즙이 풍부하게 흘러나옵니다.
특제 타르타르 소스는, 식초와 자가제 양파 피클의 산미가 돋보이는, 특징적인 맛입니다.
또한 일부러 양파 피클을 거칠게 다져서 아삭아삭한 식감도 즐길 수 있습니다.
많은 외국인이 튀김을 매우 좋아한다고 생각합니다만, 치킨 튀김은 익숙하지 않습니다.
이 치킨 튀김은, 바깥쪽은 바삭바삭하고, 치킨은 정말 부드럽고 즙이 많아서, 우동과 완벽하게 어울렸습니다!
정통『텐푸라 우동（Tempura Udon）』
『텐푸라 우동（Tempura Udon）』은 호박, 고구마, 시시토, 가지, 당근의 ５가지 종류의 야채 텐푸라와, 새우 텐푸라가 토핑된 호화로운 한 그릇입니다.
５가지 종류의 야채 텐푸라와, 새우 텐푸라가 토핑되어 있다
새우 텐푸라는 두꺼운 옷을 입혀 바삭바삭한 식감이 맛있으며, 또한 그 크기에 호화로운 기분도 맛볼 수 있습니다.
이것이 1,040엔(세금 포함)이라는 것은 참으로 저렴합니다.
멘쯔유에 사용하는 『카에시（kaeshi）』라고 불리는 조미료를 차가운 우동과는 달리하는 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』.
따뜻한 카케우동의 쯔유는 맑고, 짠맛보다는 단맛을 강하게 느끼는 맛입니다.
『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』이 개선을 거듭하여, 독자적인 배합으로 블렌딩한 육수의 맛은 따뜻한 우동에서 제대로 느낄 수 있습니다.
텐푸라는 완벽한 튀김 상태로, 야채와 새우의 멋진 바삭함이, 면을 돋보이게 했습니다!
정말 맛있었고, 텐푸라가 많이 올라가 있어서 배도 불렀습니다!
텐푸라 단품을 주문할 수 있을 뿐만 아니라, 계란말이 등 단품 요리의 준비도 있는 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』.
술을 마시면서 단품 요리를 즐긴 후, 식사의 마지막에 우동을 주문하는 사람도 많다고 합니다.
24시간 영업하기 때문에, 원하는 때에 이용할 수 있으며, 영어나 중국어와 같은 외국어에 대응하고 있는 것도 외국인 관광객에게 추천할 수 있는 포인트입니다.
영어와 중국어에 대응한 터치패널 외에도, 메뉴북의 준비도 있다
가부키초 중심지에 있어서 편의성도 뛰어납니다. 창작 우동도 많은 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』에서 새로운 우동의 매력을 발견해 보세요!
매장 정보
| 매장명 | 야마시타 혼키 우동 신주쿠 가부키초 山下本気うどん 新宿歌舞伎町 Yamashita Honki Udon Shinjuku Kabukichō |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 신주쿠구 가부키초 1-21-12 카도 빌딩 2・3・4층
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| 접근성 |
세이부 신주쿠역 정면 출구에서 도보 2분
신주쿠역（SJK） 동쪽 출구에서 도보 5분
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| 전화번호 | 03-5291-3002 |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 서비스 요금・좌석 요금 | 서비스 요금 10% ※22：00～다음날 6:00에 입장한 경우 |
| 영업 시간 | 24시간 |
| 휴무일 | 없음 ※불규칙적인 휴무 있음 |
| 좌석 수 | 45석 ※카운터 13석, 테이블 32석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://yamashita-honki-udon.com/ |
| 기타 |
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※메뉴 내용이나 가격, 매장 정보 등은 2023년 10월 시점의 것입니다.
