在歌舞伎町可以品尝到正宗的乌冬面 ２４小时营业的乌冬面专门店【山下本气乌冬】

乌冬面可以说是日本人的国民食品。

日本有许多乌冬面专门店，『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』也是其中之一。

位于新宿歌舞伎町的『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』，您可以随时品尝到注重汤和面条口感的乌冬面，全天候２４小时营业。

位于歌舞伎町２４小时营业的乌冬面店『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』的魅力

「外国人认为乌冬是一种健康的食物，」Umami bites编辑Steven告诉我们。

他这样描述外国人对乌冬的印象：

在社交媒体上大放异彩『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』

健康形象的『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』提供的是只用蘸汁吃的简单乌冬面。

然而，店里最受欢迎的乌冬面，也是来店必吃的菜单是，撒了大量奶酪的『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』。

在社交媒体上大放异彩必至的视觉效果的『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』，上面覆盖了大量的奶油。

但是，奶油本身是没有味道的。

『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』的特色是浓郁的味道，出汁酱油、明太子和黄油混合的乌冬面，以及顶部撒的粉状奶酪，所有的味道都完美地融合在一起。

明太子和黄油的完美搭配，加上出汁酱油，形成了日式的味道。再加上奶酪，增添了浓郁的口感。

途中加入清汤乌冬面的汤汁，变成了清汤乌冬面风味，味道变得更加清淡。

一次尝试就能享受到两次美味的『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』，Steven评价说：「这样的乌冬面是我第一次尝试」，赞不绝口。

特制塔塔酱非常美味的『鸡天塔塔酱撒拌乌冬面（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』

『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』的面条，用冷水冲过后吃冷乌冬面，可以很好地体验到面条的筋道。

在冷乌冬面中尤其受欢迎的是，加了特制塔塔酱的鸡天，顶部放了三块『鸡天塔塔酱撒拌乌冬面（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』。

鸡天用胡椒和大蒜等调味后非常柔软，咀嚼时会渗出多汁的油脂。

特制的塔塔酱，加入了自制洋葱泡菜的醋和酸味，味道独特。

此外，故意将洋葱泡菜切成粗粒，也能享受到颗粒感的口感。

经典的『天妇罗乌冬面（Tempura Udon）』

『天妇罗乌冬面（Tempura Udon）』是一碗豪华的面食，上面铺有南瓜、红薯、青椒、茄子、胡萝卜五种蔬菜天妇罗和虾天妇罗。

虾天妇罗外皮厚实，口感酥脆可口，其大小也让人感觉十分奢华。

这样一碗只需１,０４０日元（含税），实在是非常划算。

用于汤汁的调味料称为『回锅（kaeshi）』，与冷面的调味料不同，这是『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』的特色。

热乌冬面的汤汁清澈透明，味道相比咸味更偏甜。

『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』经过不断改良，独特的配方混合出的汤头，只有在热乌冬面中才能充分体验到其美味。

除了可以单点天妇罗外，『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』还准备了玉子烧等单品料理。

很多人在享用酒水和单品料理后，会在餐后点一碗乌冬面。

由于是２４小时营业，可以随时使用，还支持英语和中文等多种外语，这也是推荐给外国游客的一个理由。

位于歌舞伎町的中心地带，便利性极高。在『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』尝试创新乌冬面，发现新的乌冬面魅力吧！

店铺信息

店名	山下本气乌冬 新宿歌舞伎町 やましたほんきうどん しんじゅくかぶきちょう Yamashita Honki Udon Shinjuku Kabukichō
地址	东京都新宿区歌舞伎町1-21-12 卡多大楼 2・3・4层
交通方式	西武新宿站正门口步行2分钟 西武新宿线（SS01） 新宿站（SJK）东口步行5分钟 JR山手线（JY17） JR埼京线（JA11） JR湘南新宿线（JS20） JR中央快速线（JC05） JR中央・総武线（JB10） 京王电铁京王线（KO01） 京王电铁新线（KO01） 小田急电铁小田急线（OH01） 东京地铁丸之内线（M08） 都营地下铁新宿线（S01） 都营地下铁大江户线（E27）
电话号码	03-5291-3002
预约	不可
支付方式	现金 可用卡（American Express・Diners・JCB・Master・VISA・银联） 可用电子钱包（交通系电子钱包〔Suica等〕・iD） 可用QR码支付（Alipay・au Pay・d払い・LINE Pay・PayPay・WeChat Pay・メルペイ）
服务费・席费	服务费10% ※22：00～翌6:00入店时
营业时间	24小时
休息日	无 ※不定休
座位数	45座 ※吧台13座，桌子32座
吸烟・禁烟	全席禁烟
网站	https://yamashita-honki-udon.com/
其他	有支持英语・中文的平板电脑 有关过敏的菜单可以在点餐时咨询。没有提供素食者・严格素食者・清真菜单 可使用轮椅 提供外卖和送餐服务 有放置行李箱的空间 无Wi-Fi 允许客人拍摄食物照片并在社交网络上发布。但视频和LIVE直播需要商议 分开结账需要商议

※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年10月的数据。