本文是日文原文的翻译。
乌冬面可以说是日本人的国民食品。
日本有许多乌冬面专门店,『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』也是其中之一。
位于新宿歌舞伎町的『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』,您可以随时品尝到注重汤和面条口感的乌冬面,全天候24小时营业。
![Tempura Udon](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_01.jpg)
『天妇罗乌冬面(Tempura Udon)』 1,090日元(含税)
位于歌舞伎町24小时营业的乌冬面店『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』的魅力
「外国人认为乌冬是一种健康的食物,」Umami bites编辑Steven告诉我们。
他这样描述外国人对乌冬的印象:
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/honkiudon_shinjuku_icon.jpg)
拉面和乌冬是在海外也很有名的日本代表面食。
相对于高热量、给人以垃圾食品印象的拉面,乌冬则更健康。因此,很多外国人都认为它是健康的食物。
在社交媒体上大放异彩『白色明太子芝士奶油乌冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』
健康形象的『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』提供的是只用蘸汁吃的简单乌冬面。
然而,店里最受欢迎的乌冬面,也是来店必吃的菜单是,撒了大量奶酪的『白色明太子芝士奶油乌冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』。
![White Mentaiko Cheese Cream Udon](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_02.jpg)
『白色明太子芝士奶油乌冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』 1,180日元(含税)
在社交媒体上大放异彩必至的视觉效果的『白色明太子芝士奶油乌冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』,上面覆盖了大量的奶油。
但是,奶油本身是没有味道的。
『白色明太子芝士奶油乌冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』的特色是浓郁的味道,出汁酱油、明太子和黄油混合的乌冬面,以及顶部撒的粉状奶酪,所有的味道都完美地融合在一起。
![Underneath the cream are noodles sprinkled with powdered cheese](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_03.jpg)
奶油下面是撒了粉状奶酪的面条
明太子和黄油的完美搭配,加上出汁酱油,形成了日式的味道。再加上奶酪,增添了浓郁的口感。
途中加入清汤乌冬面的汤汁,变成了清汤乌冬面风味,味道变得更加清淡。
![Add some udon soup halfway through and eat](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_04.jpg)
途中加入清汤乌冬面的汤汁来吃
一次尝试就能享受到两次美味的『白色明太子芝士奶油乌冬面(White Mentaiko Cheese Cream Udon)』,Steven评价说:「这样的乌冬面是我第一次尝试」,赞不绝口。
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/honkiudon_shinjuku_icon.jpg)
面条的韧性非常好,餐中加入汤汁让乌冬面变得更加美味!作为享受乌冬面的新方式,非常推荐给外国人!
特制塔塔酱非常美味的『鸡天塔塔酱撒拌乌冬面(Chicken Tempura Tartar Topped Udon)』
『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』的面条,用冷水冲过后吃冷乌冬面,可以很好地体验到面条的筋道。
在冷乌冬面中尤其受欢迎的是,加了特制塔塔酱的鸡天,顶部放了三块『鸡天塔塔酱撒拌乌冬面(Chicken Tempura Tartar Topped Udon)』。
![Chicken Tempura Tartar Topped Udon](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_05.jpg)
『鸡天塔塔酱撒拌乌冬面(Chicken Tempura Tartar Topped Udon)』 990日元(含税)
鸡天用胡椒和大蒜等调味后非常柔软,咀嚼时会渗出多汁的油脂。
特制的塔塔酱,加入了自制洋葱泡菜的醋和酸味,味道独特。
此外,故意将洋葱泡菜切成粗粒,也能享受到颗粒感的口感。
![A photo of chicken tempura](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_06.jpg)
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/honkiudon_shinjuku_icon.jpg)
我认为很多外国人都非常喜欢天妇罗,但对鸡肉天妇罗不太熟悉。
这个鸡肉天妇罗外皮酥脆,鸡肉非常柔软多汁,与乌冬面搭配得完美!
经典的『天妇罗乌冬面(Tempura Udon)』
『天妇罗乌冬面(Tempura Udon)』是一碗豪华的面食,上面铺有南瓜、红薯、青椒、茄子、胡萝卜五种蔬菜天妇罗和虾天妇罗。
![Five kinds of vegetable tempura and shrimp tempura](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_07.jpg)
五种蔬菜天妇罗和虾天妇罗
虾天妇罗外皮厚实,口感酥脆可口,其大小也让人感觉十分奢华。
这样一碗只需1,040日元(含税),实在是非常划算。
![Photos of Shrimp Tempura](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_08.jpg)
用于汤汁的调味料称为『回锅(kaeshi)』,与冷面的调味料不同,这是『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』的特色。
热乌冬面的汤汁清澈透明,味道相比咸味更偏甜。
『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』经过不断改良,独特的配方混合出的汤头,只有在热乌冬面中才能充分体验到其美味。
![Photos of hot udon noodles](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_09.jpg)
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/10/honkiudon_shinjuku_icon.jpg)
天妇罗炸得完美,蔬菜和虾的酥脆感非常突出,让面条更加美味!
真的很好吃,天妇罗也很多,吃得很饱!
除了可以单点天妇罗外,『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』还准备了玉子烧等单品料理。
很多人在享用酒水和单品料理后,会在餐后点一碗乌冬面。
由于是24小时营业,可以随时使用,还支持英语和中文等多种外语,这也是推荐给外国游客的一个理由。
![In addition to the touch screen that supports English and Chinese, there are also paper menus available](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/11/honkiudon_shinjuku_10.jpg)
除了支持英语和中文的触摸屏,还有纸质菜单可供选择
位于歌舞伎町的中心地带,便利性极高。在『山下本气乌冬(Yamashita Honki Udon)』尝试创新乌冬面,发现新的乌冬面魅力吧!
店铺信息
店名 | 山下本气乌冬 新宿歌舞伎町 やましたほんきうどん しんじゅくかぶきちょう Yamashita Honki Udon Shinjuku Kabukichō |
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地址 | 东京都新宿区歌舞伎町1-21-12 卡多大楼 2・3・4层
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交通方式 |
西武新宿站正门口步行2分钟
新宿站(SJK)东口步行5分钟
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电话号码 | 03-5291-3002 |
预约 | 不可 |
支付方式 |
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服务费・席费 | 服务费10% ※22:00~翌6:00入店时 |
营业时间 | 24小时 |
休息日 | 无 ※不定休 |
座位数 | 45座 ※吧台13座,桌子32座 |
吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
网站 | https://yamashita-honki-udon.com/ |
其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年10月的数据。