本文是日文原文的翻译。
乌冬面可以说是日本人的国民食品。
日本有许多乌冬面专门店，『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』也是其中之一。
位于新宿歌舞伎町的『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』，您可以随时品尝到注重汤和面条口感的乌冬面，全天候２４小时营业。
『天妇罗乌冬面（Tempura Udon）』 １,３４０日元（含税）
位于歌舞伎町２４小时营业的乌冬面店『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』的魅力
「外国人认为乌冬是一种健康的食物，」Umami bites编辑Steven告诉我们。
他这样描述外国人对乌冬的印象：
拉面和乌冬是在海外也很有名的日本代表面食。
相对于高热量、给人以垃圾食品印象的拉面，乌冬则更健康。因此，很多外国人都认为它是健康的食物。
在社交媒体上大放异彩『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』
健康形象的『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』提供的是只用蘸汁吃的简单乌冬面。
然而，店里最受欢迎的乌冬面，也是来店必吃的菜单是，撒了大量奶酪的『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』。
『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』 １,４８０日元（含税）
在社交媒体上大放异彩必至的视觉效果的『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』，上面覆盖了大量的奶油。
但是，奶油本身是没有味道的。
『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』的特色是浓郁的味道，出汁酱油、明太子和黄油混合的乌冬面，以及顶部撒的粉状奶酪，所有的味道都完美地融合在一起。
奶油下面是撒了粉状奶酪的面条
明太子和黄油的完美搭配，加上出汁酱油，形成了日式的味道。再加上奶酪，增添了浓郁的口感。
途中加入清汤乌冬面的汤汁，变成了清汤乌冬面风味，味道变得更加清淡。
途中加入清汤乌冬面的汤汁来吃
一次尝试就能享受到两次美味的『白色明太子芝士奶油乌冬面（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』，Steven评价说：「这样的乌冬面是我第一次尝试」，赞不绝口。
面条的韧性非常好，餐中加入汤汁让乌冬面变得更加美味！作为享受乌冬面的新方式，非常推荐给外国人！
特制塔塔酱非常美味的『鸡天塔塔酱撒拌乌冬面（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』
『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』的面条，用冷水冲过后吃冷乌冬面，可以很好地体验到面条的筋道。
在冷乌冬面中尤其受欢迎的是，加了特制塔塔酱的鸡天，顶部放了三块『鸡天塔塔酱撒拌乌冬面（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』。
『鸡天塔塔酱撒拌乌冬面（Chicken Tempura Tartar Topped Udon）』 １,２４０日元（含税）
鸡天用胡椒和大蒜等调味后非常柔软，咀嚼时会渗出多汁的油脂。
特制的塔塔酱，加入了自制洋葱泡菜的醋和酸味，味道独特。
此外，故意将洋葱泡菜切成粗粒，也能享受到颗粒感的口感。
我认为很多外国人都非常喜欢天妇罗，但对鸡肉天妇罗不太熟悉。
这个鸡肉天妇罗外皮酥脆，鸡肉非常柔软多汁，与乌冬面搭配得完美！
经典的『天妇罗乌冬面（Tempura Udon）』
『天妇罗乌冬面（Tempura Udon）』是一碗豪华的面食，上面铺有南瓜、红薯、青椒、茄子、胡萝卜五种蔬菜天妇罗和虾天妇罗。
五种蔬菜天妇罗和虾天妇罗
虾天妇罗外皮厚实，口感酥脆可口，其大小也让人感觉十分奢华。
这样一碗只需１,３４０日元（含税），实在是非常划算。
用于汤汁的调味料称为『回锅（kaeshi）』，与冷面的调味料不同，这是『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』的特色。
热乌冬面的汤汁清澈透明，味道相比咸味更偏甜。
『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』经过不断改良，独特的配方混合出的汤头，只有在热乌冬面中才能充分体验到其美味。
天妇罗炸得完美，蔬菜和虾的酥脆感非常突出，让面条更加美味！
真的很好吃，天妇罗也很多，吃得很饱！
除了可以单点天妇罗外，『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』还准备了玉子烧等单品料理。
很多人在享用酒水和单品料理后，会在餐后点一碗乌冬面。
由于是２４小时营业，可以随时使用，还支持英语和中文等多种外语，这也是推荐给外国游客的一个理由。
除了支持英语和中文的触摸屏，还有纸质菜单可供选择
位于歌舞伎町的中心地带，便利性极高。在『山下本气乌冬（Yamashita Honki Udon）』尝试创新乌冬面，发现新的乌冬面魅力吧！
店铺信息
| 店名 | 山下本气乌冬 新宿歌舞伎町 やましたほんきうどん しんじゅくかぶきちょう Yamashita Honki Udon Shinjuku Kabukichō |
|---|---|
| 地址 | 东京都新宿区歌舞伎町1-21-12 卡多大楼 2・3・4层
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| 交通方式 |
西武新宿站正门口步行2分钟
新宿站（SJK）东口步行5分钟
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| 电话号码 | 03-5291-3002 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服务费・席费 | 服务费10% ※22：00～翌6:00入店时 |
| 营业时间 | 24小时 |
| 休息日 | 无 ※不定休 |
| 座位数 | 45座 ※吧台13座，桌子32座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://yamashita-honki-udon.com/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2023年10月的数据。
