신주쿠에 있으면서 홋카이도 여행　산지 직송 재료를 사용한 스시와 텐푸라【홋카이 스시와 텐푸라 스시야마 신주쿠】

관광 중에는 ２４시간을 충분히 활용하여 즐기고 싶은 것입니다. 아침부터 활동적으로 일본을 관광하고 싶은 사람은 신주쿠에 있는 주먹밥 가게『오다무스비 본점（이하, 오다무스비）（Odamusubi Honten）』을 방문하십시오. 주먹밥은 전 세계에서 인기 있는 일본 음식입니다. 오전 ６시 ３０분부터 문을 여는『오다무스비（Odamusubi）』에서는 다양한 종류의 주먹밥을 즐길 수 있습니다. 주먹밥이 진열된『오다무스비 본점（Odamusubi Honten）』쇼윈도 신주쿠의 주먹밥 가게 『오다무스비（Odamusubi）』의 인기 재료는？ 『오다무스비（Odamusubi）』에서는 주먹밥을 테이크아웃할 수 있을 뿐만 아니라, 매장에서 먹을 수도 있습니다. 계산대에서 먹고 싶은 주먹밥을 말하면, 테이크아웃인지 매장에서 먹고 가는지를 직원에게 알려야 합니다. 사진이 첨부된 영어 메뉴도 있어서 외국인 관광객도 안심하고 주문할 수 있습니다. 메뉴에 영어 표기 있음 『오다무스비（Odamusubi）』에서 특히 인기 있는 재료는 연어와 명란입니다. 쌀은 미야기현 도메시에서 나는 『히토메보레（Hitomebore）』를 사용하고 있습니다. 『히토메보레（Hitomebore）』는 단맛과 향의 균형이 좋아 어떤 재료와도 잘 어울립니다. 특히 연어와는 최고의 조합을 발휘합니다. 연어는 짠맛이 적어 백미의...

1972년에 창업한 신주쿠의 『세카이이치노 카키후라이토 사카나 와부(이하, 와부)（Sekai-ichi no Kaki fry to Sakana Wabu, (referred to hereafter as “Wabu”) ）』는 볼륨 만점의 정식이 유명한 인기점입니다. 런치타임에는 줄을 서는 것도 드물지 않으며 매일 많은 사람으로 북적거립니다. 진짜 볼륨만점! 『와부（Wabu）』의 『프라이 젠슈모리 테이셔크（Assorted Fried Set Meal）』 튀김을 반찬으로 한 정식이 많은 『와부（Wabu）』. 그중에서도 『프라이 젠슈모리 테이셔크（Assorted Fried Set Meal）』는 전갱이, 오징어, 새우, 굴, 닭의 5가지 종류의 튀김이 한 접시에 담아 있는 배부르게 먹을 수 있는 것이 틀림없는 호화로운 내용입니다. 『프라이 젠슈모리 테이셔크（Assorted Fried Set Meal）』　２,３８０엔（세금 포함） 모든 정식에 포함되어 있는 『와부（Wabu）』 특별한 타르타르 소스는 리필 자유. 삶은 달걀과 양파를 풍부하게 사용하고 있으며, 산미보다는 단맛을 강하게 느낄 수 있는 맛입니다. 타르타르 소스, 백미, 절임, 된장국, 양배추 리필 무료 거칠게 다진 타르타르 소스의 재료는...

일본에서도 유명한 번화가인 가부키초에는 일본인뿐만 아니라 관광을 목적으로 한 많은 방일 외국인도 모입니다. 가부키초 중심지에 있는 『도쿄 스시 ITAMAE SUSHI（이하、ITAMAE SUSHI）（Tokyo Sushi ITAMAE SUSHI）』는 낮이나 밤이나 외국인이 찾는 인기점입니다. 인기의 이유는 재료와 기술에 신경을 쓰는 본격적인 스시를 즐길 수 있는 것은 물론, 창작적인 메뉴도 갖춘 라인업의 풍부함입니다. ６가지 『기술』이 담긴 니기리는 주문해야 할 하나의 메뉴 『ITAMAE SUSHI』의 포인트 중 하나는 도쿄만에서 잡힌 생선만을 사용한다는 것입니다. 『에도마에 니기리 세트（Edomae Sushi Combo）』에서는, 이타마에가 선택한 그날 가장 맛있는 생선으로 만든 스시가 세트로 제공됩니다. 『에도마에 니기리 세트（Edomae Sushi Combo）』　２,９８０엔(세금 포함) 엄선된 생선은 신선도도 뛰어납니다. 스시의 맛을 더욱 돋보이게 하는 것이 『ITAMAE SUSHI』의 두 번째 포인트인『６가지 기술(시고토)』입니다. 스시의 긴 역사 속에서 대대로 전해져 온 기술이 『뜨거운 물의 담그기』,『절임』,『구이』,『끓임』,『콤부지메』,『식초지메・소금지메』의 ６가지입니다. 『에도마에 니기리 세트（Edomae Sushi Combo）』에서는 이러한...

일본에서 대표적인 생선 요리라고 하면, 많은 외국인이 회를 떠올릴 것입니다. 니시신주쿠에 있는 『이마가와 쇼쿠도(식당) 니시신주쿠점(이하, 이마가와 식당)（Imagawa Shokudō Nishi-Shinjuku）』은 회 외에도 구워서나 튀겨서 등 다양한 조리 방법으로 요리한 생선을 제공하고 있습니다. 『이마가와 쇼쿠도(식당) （Imagawa Shokudo）』의 명물 메뉴『고마사바동（Sesame & mackerel Donburi）』은 정성이 가득한 한 접시 『이마가와 쇼쿠도(식당) （Imagawa Shokudo）』의 가장 큰 특징은 시장을 거치지 않고 어류 도매 회사에서 직접 생선을 구입한다는 점입니다. 또한, 어획 후 바로 신선도를 유지하는 가공을 한 생선을 사용하기 때문에, 본래의 맛을 즐길 수 있습니다. 특히 이 가게가 강한 정성을 기울이고 있는 것은, 고등어입니다. 『고마사바동（정식）（Sesame & mackerel Donburi）』　１,１８８엔（세금 포함） 생 고등어는 상하기 쉬워 본래 생식에는 적합하지 않다고 알려져 있습니다. 하지만『이마가와 쇼쿠도(식당) （Imagawa Shokudo）』에서는 신선한 고등어에 『토우민（special freezing techniqu）』이라 불리는 특수한 기술을 적용하여 생식을 가능하게 합니다. 그런 자랑스러운 고등어를...

１인당 약 ４０００～５０００엔이라는 합리적인 가격대로 장인이 만드는 본격적인 초밥을 먹을 수 있는 『히나스시（Hina Sushi）』 스시 세트나 해물 덮밥을 주문할 수 있지만, 많은 방문객들이 무제한 스시 경험을 위해 오기 때문에 히나 스시는 일본 현지인과 해외 관광객 모두에게 인기 있는 장소입니다. Umami bites 작가인 Steven이 무제한 스시 코스와 가장 인기 있는 요리들을 시도해 보기 위해 식당에 방문했습니다. 직접 경험해 보면서 그는 왜 히나 스시가 그토록 인기 있는지 빠르게 알게 되었습니다. 무제한으로 즐길 수 있는 ６０가지 스시! 히나 스시는 약 60가지 종류의 스시를 제공하는 무제한 식사 코스를 제공합니다. 일반적인 참치의 「등살」이나 회를 태운 초밥, 제철 생선을 사용한 매달마다 바뀌는 메뉴 등, 종류의 풍부함은 『히나스시（Hina Sushi）』의 매력 중 하나입니다. Steven 해외에서도 스시를 먹을 수 있지만, 히나 스시처럼 구운 종류를 많이 보기는 어렵습니다. 『전갱이（horse mackerel）』...

『모모파라다이스（Mo-Mo PARADISE）』는 태국과 인도네시아를 포함한 아시아 지역을 중심으로전 세계적으로 확장한 레스토랑 체인입니다 일본 내에는 신주쿠역 동쪽 출구 근처와 가부키초에 두 곳의 지점이 있으며, 국내산 소고기로 만든 찌개 요리를 맛볼 수 있습니다. 『모모파라다이스（Mo-Mo PARADISE）』의 가장 큰 특징은 단연 고품질 고기를 사용한 무제한 찌개입니다. 신주쿠 동쪽 출구 지점에서는 점심과 저녁 모두 세 가지 무제한 코스를 제공합니다. 모모코스： 점심 ３,３００ JPY (세금 포함) / 저녁 ３,８５０JPY (세금 포함) 소고기등심, 소고기갈비살, 돼지 등심, 돼지삼겹살 일본산 소고기 코스： 점심 ４,９５０ JPY (세금 포함) / 저녁 ５,５００ JPY (세금 포함) 앞다리살, 일본산 소고기갈비살, 돼지 등심, 돼지삼겹살 일본산 돼지고기 코스 (점심시간만)： ２,７５０ JPY (세금 포함) 일본산 돼지 등심, 돼지고기 삼겹살 손님은 『샤부샤부（Shabu Shabu）』, 『스키야키（Sukiyaki）』, 『시오-통코츠 (소금 돼지뼈 국물)（Shio-tongkotsu）』, 『김치（Kimchi）』의 ４가지 육수 중에서 선택할 수 있습니다. 그러나 추가로...