이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
일본 최남단에 위치하며, 독특한 문화가 여전히 남아 있는 오키나와.
식문화에 있어서도, 도쿄나 혼슈 전역에서 먹을 수 있는 것과는 크게 다릅니다.
『Paikaji』는 오키나와에 ６개 점포, 도쿄 내에 ２개 점포를 가진 오키나와 요리점입니다. 오키나와 특유의 요리는 물론, 오키나와의 문화와 분위기도 접할 수 있습니다.
『Paikaji』의 신주쿠 신미나미구치점은 JR 신주쿠역에서 바로 가까운 곳에 위치해 있어 접근성도 뛰어납니다. 관광이나 쇼핑 중간에도 방문하기 쉬운 가게입니다.
넓은 실내에는 돌담과 오키나와 전통 가옥의 특징인 붉은 기와, 지붕에 장식되는 수호신 『시사（Shisa）』 등, 옛날 그대로의 오키나와 풍경을 즐길 수 있는 구조로 되어 있습니다.
약 １５명이 앉을 수 있는 다다미 좌석은 오키나와의 일반적인 민가 내부를 재현한 것입니다. 오래 머물고 싶어질 정도로 편안한 공간입니다.
다양한 오키나와 요리를 즐기자
『Paikaji』에서 즐길 수 있는 것은, 표준적인 오키나와 요리입니다. 도쿄나 본주에서는 잘 먹을 수 없는 요리가, 오키나와 요리 전문점에는 많이 있습니다.
『고야참푸루（Goya Champuru）』 ９５０엔（세금 포함）
『참푸루（Champuru）』라는 단어에 대해, 『Paikaji』에서는 볶음 요리를 가리키는 말로 설명하고 있습니다.
쓴맛이 있는 오이의 일종, 고야를 사용한 『고야참푸루（Goya Champuru）』는 오키나와 가정에서 널리 사랑받는 요리입니다. 적당히 쓴맛이 있는 고야와 돼지고기, 단단한 시마두부를 가쓰오 육수 등으로 볶아냅니다.
『Paikaji』의 『고야참푸루（Goya Champuru）』는 쓴맛이 너무 강하지 않도록 고야를 철저히 전처리하여, 부드러운 양념과의 절묘한 균형이 인상적입니다.
『지마미 토후(두부)（Jimami-Dofu）』 ６００엔（세금 포함）
땅콩의 즙에 감자 전분을 더해 굳힌 것이 『지마미 토후(두부)（Jimami-Dofu）』로, 쫄깃한 식감이 특징입니다.
오키나와 방언으로 땅콩을 『지마미（Jīmāmi）』라고 하며, 두부처럼 가공한 『지마미 토후(두부)（Jimami-Dofu）』는 오래전부터 먹어왔습니다.
달콤한 간장 소스와 함께 먹으면, 입안에 땅콩의 풍미가 퍼집니다.
『히라야치（Hirayachi）』 ６００엔（세금 포함）
오키나와식 오코노미야키로 불리는 것이 『히라야치（Hirayachi）』입니다.
밀가루 반죽에 부추와 붉은 생강을 더해 평평하게 구운 것으로, 오키나와에서는 안주로뿐만 아니라 간식으로도 자주 먹는 대표적인 요리입니다.
우스터 소스를 찍어 드세요.
다른 곳과는 다른 오키나와의 튀김은 일품
오키나와 요리에는 튀김이라는 이름이 붙은 메뉴가 많이 있지만, 세계적으로 잘 알려진 일본 요리의 튀김과는 조금 다릅니다.
일본 요리에서의 튀김은 일반적으로 식사의 메뉴 중 하나이지만, 오키나와 요리의 튀김은 식사뿐만 아니라 간식이나 가벼운 식사로도 존재합니다.
또한, 일본 요리처럼 텐츠유가 아니라 소스를 찍어 먹습니다.
『모즈쿠토(와) 포크노 텐푸라(튀김)（Mozuku Seaweed and Pork Tempura）』 ８１０엔（세금 포함）
바다로 둘러싸여 있고 수많은 섬들로 구성된 오키나와현에서는 해조류도 친숙한 식재료입니다. 모즈쿠는 일본 전역에서도 자주 먹는 해조류 중 하나지만, 일본 최고의 생산량을 자랑하는 곳이 오키나와입니다.
본토의 모즈쿠와 달리 두꺼운 것이 특징이며, 오키나와에서는 튀김 등으로 먹습니다.
많은 오키나와 요리점에서는 모즈쿠만의 심플한 튀김으로 제공하는 경우가 일반적입니다. 하지만 『Paikaji』에서는 오키나와산의 양질의 모즈쿠와 포크 런천미트를 함께 튀긴 『모즈쿠토(와) 포크노 텐푸라(튀김)（Mozuku Seaweed and Pork Tempura）』으로, 한층 더한 노력을 가하고 있습니다.
독특한 식감과 포크의 육즙이 인기를 끌고 있습니다.
『시마(섬) 락쿄 텐푸라(튀김)（Shima Rakkyo Tempura）』 ８５０엔（세금 포함）
시마락쿄도 오키나와 특유의 식재료입니다.
길쭉한 락쿄는 독특한 풍미가 있어 술이 잘 어울립니다.
『오키나와 킨카이(근해) 마구로노(참치) 텐푸라(튀김)（Okinawa Coastal Tuna Tempura）』 ８００엔（세금 포함）
생선 튀김은 오키나와 가정 요리의 정석입니다.
『오키나와 킨카이(근해) 마구로노(참치) 텐푸라(튀김)（Okinawa Coastal Tuna Tempura）』은 이름 그대로 오키나와 근해에서 잡힌 참치를 사용하고 있습니다.
고기 같은 씹는 맛이 특징입니다.
『구루쿤의 카라아게（Gurukun Karaage）』 ９９０엔（세금 포함）
생선을 사용한 튀김 요리는 튀김 외에도 있습니다.
『구루쿤의 카라아게（Gurukun Karaage）』는 바삭한 튀김옷과 부드럽고 담백한 흰살이 맛있는 한 품입니다.
오키나와의 현물고기로도 되어 있는 구루쿤은 일반적으로 타카사고라고도 불립니다.
뼈까지 통째로 드세요.
『이시야끼(돌솥) 타코라이스（Ishiyaki Taco Rice）』 ９２０엔（세금 포함）
식사의 마무리로 밥을 먹고 싶다면, 『이시야끼(돌솥) 타코라이스（Ishiyaki Taco Rice）』를 추천합니다.
미군 기지가 있는 오키나와에서는 미국인에게 친숙한 타코스와 일본의 주식인 밥을 합쳐 만든 타코라이스가 널리 일반적으로 먹히고 있습니다.
『Paikaji』에서는 오키나와의 정통 요리인 타코라이스를 돌솥 비빔밥 스타일로 변형하여 『이시야끼(돌솥) 타코라이스（Ishiyaki Taco Rice）』로 만들었습니다.
뜨거운 그릇에 녹은 치즈와 타코스 미트, 야채와 밥을 섞어 드세요.
녹은 치즈와 누룽지가 된 밥의 식감이 기쁜, 양이 푸짐한 한 품입니다.
오키나와를 맛볼 수 있는 포인트는 요리 외에도
오키나와의 술이라 하면, 소주의 일종인 아와모리.
독특한 향기와 깊은 맛이 특징으로, 온더록이나 물을 타서 마시기, 고주(쿠스)로 즐기는 사람도 많은 술입니다.
『Paikaji』는 아와모리의 품목이 풍부한 것으로 알려져 있으며, 오키나와 현내 모든 양조장의 아와모리를 갖추고 있습니다.
그 수는 무려 ４０여 곳！ 사진은 그 중 일부입니다.
게다가, 『Paikaji』에서는 아와모리를 주문하면, 오키나와의 전통 공예품인, 색이 화려한 류큐 유리잔으로 제공해 줍니다.
영어 메뉴도 준비되어 있어, 익숙하지 않은 요리 이름이 있어도 안심입니다.
일요일과 공휴일의 １９시부터 ２２시까지는, 점내에서 오키나와 민요의 연주도 이루어집니다.
저렴하게 오키나와의 본격적인 맛을 즐기면서, 오키나와 여행을 간 듯한 기분이 들게 하는 『Paikaji』의 신주쿠 신미나미구치점.
꼭 한 번 방문해 보세요.
매장 정보
| 점명 | Paikaji 신주쿠 신미나미구치점 ぱいかじ しんじゅくしんみなみぐちてん Paikaji Shinjuku Shin-minamiguchiten |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 신주쿠구 신주쿠 4-1-9 신주쿠 유스 빌딩 3층
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| 접근 |
신주쿠역（SJK） 남쪽 출구에서 도보 2분
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| 전화번호 | 03-3358-2657 |
| 예약 | 가능 |
| 결제 방법 |
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| 서비스료・좌석료 | 차지 요금 500엔, 24시 이후 요금 10% |
| 영업시간 | 월～금요일 11:30～15:30（LO15:00）, 17:00～다음날 5:00（LO 다음날 4:00） 토・일・공휴일 11:30～15:30（LO15:00）, 16:00～다음날 5:00（LO 다음날 4:00） |
| 정기휴일 | 없음 ※비정기 휴일 있음 |
| 좌석 수 | 154석 ※테이블 110석, 다다미방 44석 |
| 흡연・금연 | 전 좌석 금연 |
| 웹사이트 | https://paikaji.jp/shop/shinjuku/ |
| 기타 |
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※메뉴의 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2025년 6월 시점의 것입니다.
