맛의 결정적 요소는 일본의 다시, 신주쿠에서 먹는 와규 샤브샤브【오카카 신주쿠】

관광 중에는 ２４시간을 충분히 활용하여 즐기고 싶은 것입니다. 아침부터 활동적으로 일본을 관광하고 싶은 사람은 신주쿠에 있는 주먹밥 가게『오다무스비 본점（이하, 오다무스비）（Odamusubi Honten）』을 방문하십시오. 주먹밥은 전 세계에서 인기 있는 일본 음식입니다. 오전 ６시 ３０분부터 문을 여는『오다무스비（Odamusubi）』에서는 다양한 종류의 주먹밥을 즐길 수 있습니다. 주먹밥이 진열된『오다무스비 본점（Odamusubi Honten）』쇼윈도 신주쿠의 주먹밥 가게 『오다무스비（Odamusubi）』의 인기 재료는？ 『오다무스비（Odamusubi）』에서는 주먹밥을 테이크아웃할 수 있을 뿐만 아니라, 매장에서 먹을 수도 있습니다. 계산대에서 먹고 싶은 주먹밥을 말하면, 테이크아웃인지 매장에서 먹고 가는지를 직원에게 알려야 합니다. 사진이 첨부된 영어 메뉴도 있어서 외국인 관광객도 안심하고 주문할 수 있습니다. 메뉴에 영어 표기 있음 『오다무스비（Odamusubi）』에서 특히 인기 있는 재료는 연어와 명란입니다. 쌀은 미야기현 도메시에서 나는 『히토메보레（Hitomebore）』를 사용하고 있습니다. 『히토메보레（Hitomebore）』는 단맛과 향의 균형이 좋아 어떤 재료와도 잘 어울립니다. 특히 연어와는 최고의 조합을 발휘합니다. 연어는 짠맛이 적어 백미의...

우동은 일본인의 국민 음식이라고 해도 과언이 아닙니다. 일본에는 수많은 우동 전문점이 있으며 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』도 그 중 하나입니다. 신주쿠의 가부키초에 있는 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』에서는 육수와 면의 식감에 정성을 드린 우동을 ２４시간 언제든지 먹을 수 있습니다. 『텐푸라 우동（Tempura Udon）』　１,０９０엔（세금 포함） 가부키초에서 ２４시간 영업하는 우동 가게『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』의 매력 「외국인에게는, 우동이 건강하고 건강에 좋은 식사로 알려져 있다」고 알려준 사람은, Umami bites 편집의 Steven입니다. 해외 사람들이 보는 우동의 인상을, 이렇게 말합니다.　 Steven 라멘과 우동은, 일본을 대표하는 면 요리로 해외에서도 유명해요.고칼로리이고 정크푸드라는 이미지가 강한 라멘에 비해, 우동은 훨씬 건강해요. 그래서, 건강한 식사라는 인상을 가지고 있는 외국인이 많습니다. SNS에서 화제된 『시로이 멘타이(하얀 명란) 치즈 크림 우동（White Mentaiko Cheese Cream Udon）』 건강한 이미지 그대로 『야마시타 혼키 우동（Yamashita Honki Udon）』에서는 멘쯔유만으로...

일본을 대표하는 면 요리하면, 라멘, 우동, 소바. 세계적으로도 널리 알려져 있으며, 해외에 전문점도 있는 정도입니다. 하지만, 일본에는 그 외에도 유명한 면 요리가 있습니다. 특히, 『여름의 정취』라고도 하는 소면은, 일본을 방문했다면 꼭 먹어보고 싶은 면 요리입니다. 신주쿠 가부키초에 가게를 차린 『소멘야 이토 가부키초 본점（이하, 소멘야 이토）（Sōmenya Ito Kabukichō Honten）』에서는 소면을 점문으로 한 다양한 메뉴를 제공하고 있습니다. 『야마가케 소면（Yamakake Somen）』　９３５엔（세금 포함） 『소멘야 이토（Somenya Ito）』에서 즐길 수 있는 메뉴는 ２０종류 이상. 주방에는 큰 가마가 ３개 나란히 있으며, 카운터 자리에서 바로 앞에서 소면을 끓이는 모습을 볼 수 있습니다. 신주쿠의 소면 전문점에서, 새로운 발견! 『소멘야 이토（Somenya Ito）』에서는 일본 삼대 소면으로 알려진 가가와현의 『쇼도시마의 수제 소면（Shodoshima Somen）』, 나라현의 『미와 소면（Miwa Somen）』 외에 생면, 저당질의 ４종류의 소면을 준비하고 있으며 메뉴마다 선택할 수 있습니다. 『소멘야 이토（Somenya Ito）』에서 가장...

일본에서도 유명한 번화가인 가부키초에는 일본인뿐만 아니라 관광을 목적으로 한 많은 방일 외국인도 모입니다. 가부키초 중심지에 있는 『도쿄 스시 ITAMAE SUSHI（이하、ITAMAE SUSHI）（Tokyo Sushi ITAMAE SUSHI）』는 낮이나 밤이나 외국인이 찾는 인기점입니다. 인기의 이유는 재료와 기술에 신경을 쓰는 본격적인 스시를 즐길 수 있는 것은 물론, 창작적인 메뉴도 갖춘 라인업의 풍부함입니다. ６가지 『기술』이 담긴 니기리는 주문해야 할 하나의 메뉴 『ITAMAE SUSHI』의 포인트 중 하나는 도쿄만에서 잡힌 생선만을 사용한다는 것입니다. 『에도마에 니기리 세트（Edomae Sushi Combo）』에서는, 이타마에가 선택한 그날 가장 맛있는 생선으로 만든 스시가 세트로 제공됩니다. 『에도마에 니기리 세트（Edomae Sushi Combo）』　２,９８０엔(세금 포함) 엄선된 생선은 신선도도 뛰어납니다. 스시의 맛을 더욱 돋보이게 하는 것이 『ITAMAE SUSHI』의 두 번째 포인트인『６가지 기술(시고토)』입니다. 스시의 긴 역사 속에서 대대로 전해져 온 기술이 『뜨거운 물의 담그기』,『절임』,『구이』,『끓임』,『콤부지메』,『식초지메・소금지메』의 ６가지입니다. 『에도마에 니기리 세트（Edomae Sushi Combo）』에서는 이러한...

세계에서 높은 인기를 자랑하는 일본산 와규. 일본에서는 ５년에 한 번 『와규의 올림픽（Wagyu Olympics）』이라 불리는 와규의 품평회가 열립니다. 이 품평회에서 최고상을 차지한 『가고시마 쿠로게 와규（Kagoshima Kuroushi）』를 맛볼 수 있는 곳이 도쿄에 여러 개 있는 『규노타츠진(소의 달인)（Beef Professional）』입니다. 신주쿠에 있는 『규노타츠진(소의 달인)private 니시신주쿠점（Beef Professional Nishi-shinjuku all private room）』에서는 독실을 완비하고, 여유로운 분위기 속에서 최고의 와규를 맛볼 수 있습니다. 두께에 놀라게 되는 『아츠기리(두꺼운) 하라미(안창살)（Thick cut Wagyu outside skirt steak）』 와규의 매력을 마음껏 즐기고 싶은 사람에게 추천하는 것은 코스 메뉴입니다. 『규노타츠진(소의 달인)（Beef Professional）』에서 특히 인기 있는 코스는 『타쿠미(장인 )코스（Takumi Course）』. 『가고시마 쿠로게 와규（Kagoshima Kuroushi）』의 맛을 끌어내는 독창적인 요리가 준비된 코스 내용입니다. 즉시, 『타쿠미(장인 )코스（Takumi Course）』 중에서 세 가지 인기 메뉴를 소개합니다. 첫 번째는 희귀 부위를 사용한 『아츠기리(두꺼운) 하라미(안창살)（Thick cut Wagyu outside skirt steak）』입니다. 『아츠기리(두꺼운)...

２０２１년경부터, 트렌드에 민감한 젊은이들로 부터 주목을 받고 있는 『카타카나스시（Katakana Sushi）』 가게 이름을 카타카나로 표기하는 스시집을 가리키는 말로, 원래의 스시집 이미지를 바꾸는 독창적인 메뉴와, 부담 없이 즐길 수 있는 코스트 퍼포먼스가 특징입니다. 신주쿠에 있는 『시아와세 신주쿠 사카나우마이（이하, 사카나우마이）（Shinjuku Sakanaumai (hereinafter referred to as “Sakanaumai”)）』에서도, 개성적인 스시의 창작 메뉴를 즐길 수 있습니다. 『본마그로(날참치)의 레드카펫（The Red Carpet of Bluefin Tuna）』　１,６４９엔 『카타카나스시（Katakana Sushi）』의 인기점『사카나우마이（Sakanaumai）』에서 먹어봐야 할 일품들 『사카나우마이（Sakanaumai）』에서는 『집어서 마실 수 있는, 스시 술집』을 컨셉으로 하고 있으며, 많은 메뉴들이 술안주가 됩니다. 꼬마 김밥 위에 토핑이 올려진 메뉴가 많으며, 술안주가 되는 것을 의식하여 일부러 토핑의 양을 많게 하고 있다고 합니다. 솟아오른 『본마그로(날참치) 레드클리프（Red Cliff of Bluefin Tuna）』 『본마그로(날참치) 레드클리프（Red Cliff of Bluefin Tuna）』도 술안주로 즐길 수 있는 메뉴 중 하나입니다. 네기토로와 단무지, 꼬마김밥위에 참치회를 푸짐하게...