本文是日文原文的翻譯。
不僅是日本國內，還展店到海外的拉麵店AFURI。
常有外國觀光客排隊用餐，在海外也有非常高的評價。
AFURI辛紅於２０１９年在新宿地下街「新宿SUBNADE (Shinjuku Subnade)」開幕，成為AFURI旗下主打辛辣口感拉麵的店鋪。
店鋪位於新宿地下街「新宿SUBNADE (Shinjuku Subnade)」內
選用AFURI的招牌雞清湯作為湯頭，透過濃郁的白醬油調味，再添加多種不同的辣椒粉、新鮮辣椒泥以及香味辣油等，打造出凝聚各異其趣的辛辣元素於一碗的極品。
挑戰AFURI辛紅的絕頂嗆辣
AFURI辛紅的超人氣「香橙辛紅拉麵 (Yuzu Kara Kurenai Ramen)」（１,２９０日圓／含稅）可從０～８級中選擇辣度。
０～４級辣度為免費選項；５～８級辣度則為付費選項。
一般推薦４級辣度，透過酸酸的鮮榨高知縣產香橙汁將拉麵的辛辣口感完美融合。
喜愛嗆辣刺激的人士如果對於這種小辣覺得無感，不妨挑戰別名「兇猛大雷神 (Chihayaburu Ōikazuchi no Kami)」的２８級辣度！
體驗超越８級辣度的破表級刺激。
盛在「香橙辛紅拉麵 (Yuzu Kara Kurenai Ramen)」的２８級碗裡的是大塊叉燒豬肉、滿滿的蔥絲等，而最吸睛的地方則是這些配料上無處不是辣椒粉。
「兇猛大雷神 (Chihayaburu Ōikazuchi no Kami)」 １,６９０日圓（含稅）
究竟有多辣呢…？Umami bite編集部愛辣一族的Steven親自前往體驗。
簡直光看就冒汗的火辣辣湯頭。
選用健康的食材，並有促進血液循環、新陳代謝以及排汗的效果。
終於實吃的時刻來臨。Steven的反應是……。
令人啞口無言的嗆辣
看了這副表情，就不用再解釋了！
一開始只是喉嚨與雙唇發熱的程度，但就在拉麵下嚥的瞬間火舌從腹部延燒至全身，接踵而來的則是大汗淋漓。
不管再怎麼辣也停不下筷子，想必其中有縝密的講究吧。
除了湯頭的美味不在話下之外，再加上混合了花山椒和山椒的自家製麵條，呈獻出擁有辛辣美味同時又可享受清爽香氣與感官刺激的一碗拉麵。
吸啜拉麵的每一刻，劈哩啪啦的刺激感
桌上備有調味料，如果覺得不夠辣就加「嗆辣渣辣油(extra spicy chili oil)」；若想來點酥麻感則可選擇「山椒辣油(Japanese pepper chili oil)」等，亦可依個人喜好調整用量或搭配使用。
希望加強辣味層次時，建議選擇「嗆辣渣辣油 (extra spicy chili oil)」
如果加進「黃金香辛料(Golden Spice)」將搖身一變轉為咖哩風味，可享受口感變化的樂趣。
如果２８級辣度覺得不夠過癮時，歡迎試試桌上的各種調味料。
事實上，這次挑戰「香橙辛紅拉麵(Yuzu Kara Kurenai Ramen)」２８級辣度的Steven並未向桌上的調味料伸手。
而且在之後，Steven喃喃自語了一句。
感覺躍進了嗆辣新境界。
看來以後無法挑戰２８級以上的辣度了…！
AFURI辛紅的無辣拉麵也不容錯過
以辛辣口味作為賣點的AFURI辛紅其實還有完全不辣的「香橙白醬油拉麵(Yuzu Shiro Shoyu Ramen)」，同樣是來到這間店的必嘗拉麵。
「香橙白醬油拉麵(Yuzu Shiro Shoyu Ramen)」 １.２９０日圓（含稅）
搭配白醬油與鮮榨香橙汁的雞清高湯拉麵，只有這裡才吃得到。
「香橙白醬油拉麵(Yuzu Shiro Shoyu Ramen)」選用擁有小麥天然甘甜滋味的白醬油，湯頭呈現淡泊的色澤。
擁有小麥原始甘甜滋味的湯頭
令人印象深刻的時尚裝潢
１１點開店之後隨即入店人潮絡繹不絕的AFURI辛紅。
透過店頭的觸控板點餐，系統語言可選擇日語或英語。
時尚感十足的裝潢以店名中的「紅(kurenai)」作為設計概念，只有吧檯席的店內空間顯得格外寬敞。
講究極致的店內
店內中央是調理區，可一窺料理的模樣。無論是在等候拉麵端上桌前欣賞，或者邊吃邊看都非常有趣。也許這是AFURI辛紅熱鬧的其中一個理由呢。
店內中央的調理區
店鋪資訊
| 店名 | AFURI辛紅 新宿サブナード AFURI辛紅 新宿SUBNADE AFURI Karakurenai Shinjuku Subnade |
|---|---|
| 地址 | 東京都新宿區歌舞伎町1-2-2 新宿SUBNADE1丁目5番地
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| 交通方式 |
西武新宿站正面出口步行1分鐘
新宿站（SJK）東口步行3分鐘
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| 電話號碼 | 03-6384-2467 |
| 預約 | 不可 |
| 結帳方式 |
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| 營業時間 | 11:00～22:00（最後點餐時間21:45） |
| 公休日 | 無 ※比照新宿SUBNADE的休館日 |
| 席位數 | 20個吧檯席 |
| 吸菸／禁菸 | 全面禁菸 |
| 官網 | https://afuri.com/karakurenai/ |
| 其他 |
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※餐點的內容、價格、店鋪資訊等為截至2023年9月的資訊。
