本文是日文原文的翻譯。
不僅是日本國內，還展店到海外的拉麵店AFURI。
常有外國觀光客排隊用餐，在海外也有非常高的評價。
AFURI辛紅於2019年在新宿地下街「新宿SUBNADE」開幕，成為AFURI旗下主打辛辣口感拉麵的店鋪。
店鋪位於新宿地下街「新宿SUBNADE」內
選用AFURI的招牌雞清湯作為湯頭，透過濃郁的白醬油調味，再添加多種不同的辣椒粉、新鮮辣椒泥以及香味辣油等，打造出凝聚各異其趣的辛辣元素於一碗的極品。
挑戰AFURI辛紅的絕頂嗆辣
AFURI辛紅的超人氣「香橙辛紅拉麵」（1,290日圓／含稅）可從0～8級中選擇辣度。
0～4級辣度為免費選項；5～8級辣度則為付費選項。
一般推薦4級辣度，透過酸酸的鮮榨高知縣產香橙汁將拉麵的辛辣口感完美融合。
喜愛嗆辣刺激的人士如果對於這種小辣覺得無感，不妨挑戰別名「兇猛大雷神」的28級辣度！
體驗超越8級辣度的破表級刺激。
盛在「香橙辛紅拉麵」的28級碗裡的是大塊叉燒豬肉、滿滿的蔥絲等，而最吸睛的地方則是這些配料上無處不是辣椒粉。
「兇猛大雷神」 1,690日圓（含稅）
究竟有多辣呢…？Umami bite編集部愛辣一族的Steven親自前往體驗。
簡直光看就冒汗的火辣辣湯頭。
選用健康的食材，並有促進血液循環、新陳代謝以及排汗的效果。
終於實吃的時刻來臨。Steven的反應是……。
令人啞口無言的嗆辣
看了這副表情，就不用再解釋了！
一開始只是喉嚨與雙唇發熱的程度，但就在拉麵下嚥的瞬間火舌從腹部延燒至全身，接踵而來的則是大汗淋漓。
不管再怎麼辣也停不下筷子，想必其中有縝密的講究吧。
除了湯頭的美味不在話下之外，再加上混合了花山椒和山椒的自家製麵條，呈獻出擁有辛辣美味同時又可享受清爽香氣與感官刺激的一碗拉麵。
吸啜拉麵的每一刻，劈哩啪啦的刺激感
桌上備有調味料，如果覺得不夠辣就加「嗆辣渣辣油」；若想來點酥麻感則可選擇「山椒辣油」等，亦可依個人喜好調整用量或搭配使用。
希望加強辣味層次時，建議選擇「嗆辣渣辣油」
如果加進「黃金香辛料」將搖身一變轉為咖哩風味，可享受口感變化的樂趣。
如果28級辣度覺得不夠過癮時，歡迎試試桌上的各種調味料。
事實上，這次挑戰「香橙辛紅拉麵」28級辣度的Steven並未向桌上的調味料伸手。
而且在之後，Steven喃喃自語了一句。
感覺躍進了嗆辣新境界。
看來以後無法挑戰28級以上的辣度了…！
AFURI辛紅的無辣拉麵也不容錯過
以辛辣口味作為賣點的AFURI辛紅其實還有完全不辣的「香橙白醬油拉麵」，同樣是來到這間店的必嘗拉麵。
「香橙白醬油拉麵」 1,290日圓（含稅）
搭配白醬油與鮮榨香橙汁的雞清高湯拉麵，只有這裡才吃得到。
「香橙白醬油拉麵」選用擁有小麥天然甘甜滋味的白醬油，湯頭呈現淡泊的色澤。
擁有小麥原始甘甜滋味的湯頭
令人印象深刻的時尚裝潢
11點開店之後隨即入店人潮絡繹不絕的AFURI辛紅。
透過店頭的觸控板點餐，系統語言可選擇日語或英語。
時尚感十足的裝潢以店名中的「紅」作為設計概念，只有吧檯席的店內空間顯得格外寬敞。
講究極致的店內
店內中央是調理區，可一窺料理的模樣。無論是在等候拉麵端上桌前欣賞，或者邊吃邊看都非常有趣。也許這是AFURI辛紅熱鬧的其中一個理由呢。
店內中央的調理區
店鋪資訊
| 店名 | AFURI辛紅 新宿サブナード AFURI辛紅 新宿SUBNADE AFURI Karakurenai Shinjuku Subnade |
|---|---|
| 地址 | 東京都新宿區歌舞伎町1-2-2 新宿SUBNADE1丁目5番地
|
| 交通方式 |
西武新宿站正面出口步行1分鐘
新宿站（SJK）東口步行3分鐘
|
| 電話號碼 | 03-6384-2467 |
| 預約 | 不可 |
| 結帳方式 |
|
| 營業時間 | 11:00～22:00（最後點餐時間21:45） |
| 公休日 | 無 ※比照新宿SUBNADE的休館日 |
| 席位數 | 20個吧檯席 |
| 吸菸／禁菸 | 全面禁菸 |
| 官網 | https://afuri.com/karakurenai/ |
| 其他 |
|
※餐點的內容、價格、店鋪資訊等為截至2023年9月的資訊。
