本文是日文原文的翻译。
这里是除了日本还拥有海外分店的拉面店AFURI。
经常可以看到有外国顾客排队,在海外也备受好评。
2019年,如此炙手可热的AFURI又在新宿地下街“新宿SUBNADE(Shinjuku Subnade)”设立了以辣味拉面为主的分店——AFURI辛红。
![店铺位于新宿地下街“新宿SUBNADE(Shinjuku Subnade)”里](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_01-1.jpg)
店铺位于新宿地下街“新宿SUBNADE(Shinjuku Subnade)”里
用鲜美的白酱油酱汁对AFURI的招牌鸡清汤调味,并组合了多种辣椒粉、新鲜辣椒酱、香味辣油等调味料,可以品尝到特点各异的不同辣味。
挑战AFURI辛红的最辣拉面
AFURI辛红的人气餐品是售价1,290日元(含税)、有0至8级辣度可选的“香橙辛红拉面(Yuzu Kara Kurenai Ramen)”。
0至4级辣度可以免费选择,5至8级辣度则需另行付费。
4级辣度完美融合了高知县产鲜榨香橙汁的酸味与辣味,最值得推荐。
但是如果您超级喜欢吃辣,无法满足于轻微刺激感,则绝对不能错过绰号“凶猛大雷神(Chihayaburu Ōikazuchi no Kami)”的28级辣度!
可以体验超过8级辣度的超级刺激感。
28级辣度的“香橙辛红拉面(Yuzu Kara Kurenai Ramen)”不仅有大块猪肉叉烧和超多葱花等食材,还洒了超多辣椒粉,视觉上极具冲击力。
![“Chihayaburu Ōikazuchi no Kami” 1,690日元(含税)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_02-1.jpg)
“凶猛大雷神(Chihayaburu Ōikazuchi no Kami)” 1,690日元(含税)
究竟会有多辣呢……喜欢吃辣的Umami bites编辑部成员Steven体验了一下。
![Photo of Steven staring at Chihayaburu Ōikazuchi no Kami](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_03-1.jpg)
面汤通红,感觉光看着就要出汗了。
![使用了对身体有益的食材,还能改善血液循环,促进新陈代谢和排汗](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_04-1.jpg)
使用了对身体有益的食材,还能改善血液循环,促进新陈代谢和排汗
那么就赶紧尝一下吧。Steven的反应是……
![辣到说不出话](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_05-1.jpg)
辣到说不出话
看看这个表情,就不用多说了!
据Steven所说,先是嗓子和嘴唇发热,然后是肚子发热,最后全身都会发热,汗流浃背。
但是,不管多辣都无法停筷,可见每一处细节都是极致考究。
汤汁自不必说,面也是店家自制,其中还加入了花山椒与和山椒,在追求辛辣美味的同时又不失清香刺激。
![A tangy sensation hits as you slurp these noodles](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_06-1.jpg)
吸一口面就会感觉到辛辣的刺激感
此外,餐桌上还备有调味料,想加辣就加“特辣爆香辣油(extra spicy chili oil)”,想加麻就加“山椒辣油(Japanese pepper chili oil)”等,您可以根据喜好自行调节。
![想要增强辣味,推荐“特辣爆香辣油(extra spicy chili oil)”](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_07-1.jpg)
想要增强辣味,推荐“特辣爆香辣油(extra spicy chili oil)”
还可以加入“黄金香辛(Golden Spice)”使之变成咖喱风味,品尝不同趣味。
若是28级辣度也无法满足您的味蕾,则请多多使用桌上的调味料吧。
但是,尝试了28级辣度“香橙红拉面(Yuzu Kara Kurenai Ramen)”的斯蒂芬并未用到桌上的调味料。
之后,斯蒂芬仅喃喃自语了一句话。
![Steven's photo that opened the door to a new spiciness.](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_08-1.jpg)
![](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_icon.jpg)
感觉打开了新辣度的大门。
看起来他已经没有力气挑战28级以上辣度了!
AFURI辛红的其他拉面也值得一试
AFURI辛红虽然以辣为卖点,但也有完全不辣的“香橙白酱油拉面(Yuzu Shiro Shoyu Ramen)”,您来时不妨来上一碗。
![“Yuzu Shiro Shoyu Ramen” 1,290日元(含税)](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_09-1.jpg)
“香橙白酱油拉面(Yuzu Shiro Shoyu Ramen)” 1,290日元(含税)
鸡清汤中加入了白酱油和鲜榨香橙汁,是这里的独家口味。
“香橙白酱油拉面(Yuzu Shiro Shoyu Ramen)”中使用的白酱油带有源自小麦的天然甘甜,汤色清淡。
![可以品尝到源自小麦的天然甘甜](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_10-1.jpg)
可以品尝到源自小麦的天然甘甜
店内的时尚装潢也十分引人注目
11点刚一开店就顾客盈门的AFURI辛红。
采用自助点餐制,顾客可通过门前支持日语和英语服务的触摸屏点餐。
店内以店名中的“红(kurenai)”为理念进行了时尚设计,虽然只有吧台座位,却显得很宽敞。
![细致入微的空间布局](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_11-1.jpg)
细致入微的空间布局
此外,店中央设有厨房,可以看到烹饪过程,堪称等待拉面时的一大乐趣。可以边吃、边看,这可能也是AFURI辛红大受欢迎的原因之一。
![店中央是厨房](https://umamibites.com/wp-content/uploads/2023/09/afuri_shinjuku_12-1.jpg)
店中央是厨房
店铺信息
店名 | AFURI辛紅 新宿サブナード AFURI辛红 新宿SUBNADE AFURI Karakurenai Shinjuku Subnade |
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地址 | 东京都新宿区歌舞伎町1-2-2新宿SUBNADE 1丁目5番地
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交通路线 |
从西武新宿站正门步行1分钟
从新宿站(SJK)东口步行3分钟
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电话号码 | 03-6384-2467 |
预约 | 不可 |
支付方式 |
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营业时间 | 11:00~22:00(点餐截止至21:45) |
定休日 | 无 ※以新宿SUBNADE的休息日为准 |
座位数 | 吧台座位20个 |
吸烟、禁烟 | 全面禁烟 |
网站 | https://afuri.com/karakurenai/ |
其他 |
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※菜单、费用和店铺信息等为2023年9月时的内容。