本文是日文原文的翻譯。
蛋包飯在日本舉辦的決定日本第一的味道活動中，享有極高的人氣。
訪日外國人也逐漸被蛋包飯的魅力吸引，成為日本食品的新趨勢，關注度持續上升。
『漢堡蛋包（Hamburger Steak Omelette Rice）』 １,２９０日元（含税）
大塊食材令人滿足的『『Kanda Tamagoken』炒飯蛋包飯
從新宿站步行約５分鐘的地方有一家名為『Kanda Tamagoken』的蛋包飯專賣店。
這裡的炒飯蛋包飯布滿了「想再吃一次！」的巧思。
其中一個巧思就是雞肉飯。
食材包括雞肉、洋蔥、蘑菇，都切得比較大塊。
故意切成大塊的原因是為了增加美味和食感。
一口咬下，可以清楚感受到每種食材的存在。
調味料包括番茄醬、新鮮番茄、黑胡椒和『Kanda Tamagoken』的秘製雞肉高湯。
番茄醬用得少，多加番茄醬，使得餘味不會太重。此外，雞肉高湯增添了風味。
『Kanda Tamagoken』追求極致的蛋質感
包裹著炒飯的歐姆蛋可以分為三種。
一種是用蛋包裹雞肉飯的類型，另一種是將煎蛋放在飯上的類型。還有一種是用較大的煎蛋覆蓋在飯上的類型。
『Kanda Tamagoken』採用的是覆蓋類型，可以享受到蛋煎的滑嫩口感。
不僅是質感，也請注意蛋本身的味道。
在『Kanda Tamagoken』，根據季節和時期的不同，會更換蛋的供應商。
為了追求美味，選擇每一個食材都是『Kanda Tamagoken』的第二個創新之處。
因為選用新鮮且狀態良好的蛋，即使不加調味，也能感受到甜味和鮮味。
專注的醬汁種類豐富！
最後的巧思是，倒在歐姆飯上的醬汁。
在『Kanda Tamagoken』，有番茄醬、哈希醬、蘑菇醬和季節限定醬汁。
經典的是番茄醬和哈希醬兩種。自開業以來，一直在改良的『Kanda Tamagoken』的自豪醬汁。
『Kanda Tamagoken』特製的哈希醬
店內招牌菜之一的『漢堡蛋包（Hamburger Steak Omelette Rice）』上面的是哈希醬。
故意減少了甜味，因此味道不會太濃重。
哈希醬的味道不會過於突出，與帶有酸味的雞肉飯和甜味的蛋的平衡非常好。
此外，漢堡的配料上，哈希醬也非常合適！
『漢堡（Hamburger steak）』單點４００日元（含稅），也可以加料
大塊的漢堡非常有食感。加上哈希醬，味道更加美味。
如果醬汁太多而難以選擇，推薦『番茄&哈希蛋包（Tomato & Hashed Beef Omelette Rice）』。
『Kanda Tamagoken』的經典醬汁，番茄醬和哈希醬兩種混合的，超值的一盤。
『番茄&哈希蛋包（Tomato & Hashed Beef Omelette Rice）』 ９５０日元（含稅）
番茄醬因為加了白葡萄酒，所以有濃郁的口感並略帶酸味。
比哈希醬更清爽的餘味，與同樣以番茄為味道基底的雞肉飯的搭配自不必說。
此外，與美味的哈希醬混合食用也很美味。
配料種類豐富，讓人難以抉擇！
從『漢堡蛋包（Hamburger Steak Omelette Rice）』的漢堡肉開始，『Kanda Tamagoken』的配料種類非常豐富。
炸雞、蟹肉奶油可樂餅、炸蝦都有提供。
自己喜歡的方式自訂配料，也是『Kanda Tamagoken』獨有的樂趣。
店內除了桌位，也準備了吧台座位。
一個人也容易使用，午餐時間，附近的辦公室工作者很多。
『Kanda Tamagoken Nishi-shinjuku』內觀
從１１點開始營業，如果要訪問的話，開門後不久或是１５點左右比較不擁擠，是個好時機。
採用購票機系統，支持英語，並附有菜單照片，所以訪日外國人也可以放心使用。
『Kanda Tamagoken Nishi-shinjuku』購票機
蛋包飯是一道隨著配料和醬汁變化味道的深奧料理。
在『Kanda Tamagoken』嘗試各種蛋包飯，感受其魅力吧！
店鋪資訊
| 店名 | Kanda Tamagoken Nishi-shinjuku かんだたまごけん にししんじゅくてん Kanda Tamagoken Nishi-shinjuku |
|---|---|
| 地址 | 東京都新宿區西新宿 1-19-2 Seiko 大樓 B1F
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| 交通方式 |
新宿站（SJK）南口步行4分鐘
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| 電話號碼 | 非公開 |
| 預約 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 服務費・座位費 | 無 |
| 營業時間 | 11:00～22:00（LO21:45） |
| 休息日 | 無 ※不定休有 |
| 座位數 | 16座 ※吧台8座、桌子8座 |
| 吸煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| 網站 | https://www.tamagoken.com/menu/ |
| 其他 |
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※菜單的內容、價格及店鋪資訊等均為2024年3月的資料。
