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日益進化的拉麵，是現代日本飲食文化的代表美食之一。 在細分化的口味中，掀起煮干（小魚乾）拉麵風潮並將其確立為一個類別的，就是『拉麵凪（Ramen Nagi）』。 超濃厚的煮干風味濃縮的湯頭與風味豐富的麵條 截至２０２４年１１月，目前在日本國…

作為日本最前沿的文化發信地，澀谷吸引了以年輕人為中心的多樣世代聚集。 在這片土地上不斷創造潮流的商業設施『澀谷PARCO（Shibuya PARCO）』的地下，就是『砂鍋飯 IKUSHIKA（IKUSHIKA）』的所在地。 這裡是一家對日本…

燒鳥是日本大眾酒場中不可或缺的料理之一。 拿著串燒，咬上一口金黃色烤雞肉，口中滿溢的美味和肉汁，再用啤酒一同吞下——。 ６０年來，在餐飲店激戰區的澀谷車站前，持續守護這種飲食文化的，就是『鳥竹總本店（Toritake）』。 『燒鳥拼盤５串（…