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提到站立蕎麥麵，很多人可能會聯想到大眾化的店鋪。 ２０２４年９月在澀谷開幕的『SUBA VS』，是一家與葡萄酒店合作的新感覺站立蕎麥麵店。 時尚的店內設計和個性化的菜單在SNS等平台上引起了關注。 『SUBA VS』是將在京都受歡迎的『無招…

約４００年前傳承下來的江戶前蕎麥，是代表和食的飲食文化之一。 江戶前蕎麥的特徵是細而銳利的麵條。而蕎麥的原材料配比為蕎麥粉約八成，小麥粉約兩成。 據說這是能夠充分感受到蕎麥風味的比例，並兼具咬勁和順滑口感的配比。 而湯汁則是以濃口醬油為基底…

油麵是一種從拉麵文化衍生出的無湯拉麵。 據說油麵誕生於１９５０年代，起源於東京拉麵店的員工餐。 如今，這種受歡迎的類型已經在全國普及，專門店也在增加。 其特點是不用湯，而是用芝麻油或雞油等油類，搭配醬油或鹽等製成的醬汁與麵混合食用的風格。 …

在北海道誕生的味噌拉麵，如今作為經典拉麵在日本各地被享用。 此外，味噌拉麵在各地獨自進化。現在，專門店提供現代化改良的沾麵或拌麵等也不再稀奇。 『味噌拉麵（Miso ramen）』　９９０日元（含稅） 在東京屈指可數的樞紐車站池袋站的繁華街…

沾麵是一種現代的蕎麥麵料理，將蕎麥麵浸入各種口味的湯汁中食用。 在２０２４年１１月開幕的新銳店『澀谷蘸蕎麥麵 Osaji.（Shibuya Tsukesoba Osaji.）』，可以在現代化的空間中享受獨一無二的創新沾麵。 日本傳統的蕎麥麵…

池袋地區是東京著名的繁華街區，這裡有許多拉麵店競爭激烈。 『麵屋Hulu-lu（Menya Hulu-lu）』在其中建立了獨特的地位，並在超過１０年中持續保持頂級人氣的名店。 從東京首屈一指的巨大交通樞紐池袋站西口步行約１０分鐘。 位於遠離…

在日本著名的寒冷地區北海道，自古以來就有能溫暖身體且份量十足的拉麵。 其中，源自拉麵激戰區北海道旭川市的絕品美味，就是『旭川味噌拉麵 BANKARA（Asahikawa Miso Ramen Bankara）』。 北海道的味噌拉麵特色在於，…

在日本獨有的快餐食品，站著吃的蕎麥麵。這是代表日本料理的其中一個存在，以快速提供日本蕎麥麵的店鋪總稱。 在東京都內擁有６家店鋪的『蕎麥麵館 Kameya（Sobadokoro Kameya）』，是代表東京的大眾蕎麥麵店。 其中御徒町店位於東…

每天發送潮流資訊，能夠享受多種多樣美食文化的城市，澀谷。 在這個地區，有一家由和食店製作的個性豐富的拌麵可以品嚐的『soba MAREN 澀谷店（soba MAREN Shibuyaten）』。 拌麵簡單來說就是不使用湯，而是將醬汁或油與麵…

位於埼玉縣秩父地區的三峯神社，是一座據說擁有超過１９００年歷史的古老神社。 三峯神社所在的三峰山本身就是信仰的對象，每年都有許多人前來參拜。 神社所在的位置，海拔約１１００公尺。 雖然到達這裡需要做好相應的準備，但在這裡可以獲得只有在此才能…

位於鎌倉的長谷寺是一年四季都被親切稱為『花之寺（Temple of Flowers）』的熱門觀光景點。 周邊有許多具有歷史的寺廟和有魅力的餐飲店，因此建議一同巡遊。 在充滿自然的長谷寺中身心放鬆 抵達長谷寺時，寫有『長谷寺（Hase Tem…

無論白天或夜晚都熱鬧非凡，吸引眾多觀光客造訪的街道，新宿。 您知道在從新宿站步行即可到達的地方，有一座歷史悠久的神社嗎？ 花園神社被是鄰近店家的經營者、辦公室工作者，以及許多藝人都會來參拜的地方。 「雖然經常去新宿，但從未踏入過」的人可能也…

從赤坂站、溜池山王站各步行３分鐘即可到達的日枝神社，是一座創建於鎌倉時代的歷史悠久的神社。 日枝神社也以『山王先生（Sannō-san）』的愛稱而聞名，供奉的主神是大山咋神。 據說有保佑家內安全等的御利益，由於交通便利，每天都有許多參拜者和…

使用獨特形狀的鍋具，烤羊肉和蔬菜來吃的成吉思汗料理。 這是北海道的代表性名物料理，許多人在訪問時可能都品嚐過。 創業於１９５４年的『成吉思汗達摩（Jingisukan Daruma）』，是一家擁有超過７０年歷史的名店。 在北海道札幌市有多家…

從市中心約１個半小時即可到達，作為一日遊的旅行地，近年來埼玉縣的秩父地區人氣不斷上升。 秩父神社是代表秩父地區的寺社之一。 從秩父市中心的交通便利！知知夫國的總鎮守 秩父神社是一座約在２１００年前創建的歷史悠久的神社。 創建當時作為當地『知…