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東京の新宿から約１時間で訪れることができる『高尾山』は、アクセスのよさと自然の豊かさから、１年を通して多くの観光客や登山客が訪れる場所です。 ２００７年にはミシュランガイドで三つ星を獲得し、その存在は世界に広く知られるようになりました。 標…

渋谷、原宿の喧騒から少し離れた場所に佇む『太田記念美術館』。実業家である太田清蔵氏が蒐集した珠玉の浮世絵を所蔵し、展示する美術館です。 浮世絵の収蔵点数としては世界屈指の規模を誇り、葛飾北斎や歌川広重、喜多川歌麿らの名作を中心に、浮世絵の隆…

都心から電車でおよそ１時間。ケーブルカーやリフトを利用することで、初心者でも気軽に登れる髙尾山は、自然と文化を同時に楽しめる人気の観光地です。 髙尾山が２００７年にミシュランガイドで三つ星を獲得して以来、日本国内はもちろん、世界各国から多く…

油そばは、濃厚なタレをラーメンの麺に絡めて食べる、ラーメンの一種です。 スープの代わりに、その店の特製ダレを使うのが特徴で、しっかりとした味わいと食べごたえのある１杯が楽しめます。 そのユニークなスタイルから、日本では、手軽でボリュームのあ…

おでんは、日本料理の中でも出汁文化を象徴する料理。 うまみを引き出した出汁に、ダイコン、半熟卵、魚介の練り物などをじっくりと煮込んだ滋味深い味わいは、素材と技の調和を堪能できる日本らしい逸品です。 古くから親しまれているおでんを、現代的なセ…

日本食の代表的な存在であるラーメン。定番の味に醤油、塩、とんこつ、味噌があります。 中でも発酵食品である味噌をスープに使う味噌ラーメンは、コクのあるうまみが魅力です。 東京の中野にある『味噌が一番』では、味噌の風味を最大限に引き出したラーメ…

東京駅や浅草、秋葉原といった主要観光地から電車で数分、都営地下鉄浅草線で羽田空港から約３０分とアクセス良好な下町、浅草橋。 ローカルな雰囲気が漂う個人店が並ぶ中、日本酒通の間で評判を集めているのが『日本酒バル 醸ス』です。 『日本酒バル 醸…

日本の麺料理の１つ、そうめん。小麦粉から作られた、うどんやラーメンよりも細い麺が特徴です。 暑くて食欲が落ちがちな夏でも、のどごしよく、さらっと食べられることから、日本の夏を代表する料理としても知られています。 最近では、つけ汁やスープに工…

日々進化を遂げながら、今や日本を代表する食文化となったラーメン。 東京の街を歩けば、地元の人々に長く愛されてきた名店がひっそりと軒を連ねています。 新宿駅から１駅、代々木の静かな路地に佇む『麺恋処いそじ』も、知る人ぞ知るラーメンの名店です。…

近年、日本の国内外で人気が高まっているオムライス。オムライスは、炒めたライスをオムレツで包み、上からケチャップやデミグラスソースなどをかけて仕上げた、日本発の料理です。 その見た目の美しさややさしい味わいは、国を超えて幅広い世代に広く親しま…

日本では鎌倉時代から親しまれていたともいわれるおはぎ。さまざまな種類がありますが、主にもち米とあんこで作られる和菓子です。 季節や地域によっては、ぼたもちとも呼ばれ、かつては先祖に思いをはせる『お彼岸』の時期に食べられる、日本の風習と結びつ…

東京の日暮里に本店を構える『羽二重団子』は、１８１９年創業の老舗茶屋。２００年以上にわたって多くの人に親しまれてきました。 江戸時代から続く歴史ある店だけに、夏目漱石をはじめ、正岡子規、泉鏡花、司馬遼太郎といった名だたる文豪たちの作品にもた…

小豆や餅、寒天など、日本の自然素材から生まれた和菓子は、日本人の感性を映し出す、繊細で芸術的な伝統菓子です。 自然や季節をモチーフにしたデザインと、やさしい甘さが特長で、どこか静かな美しさが漂います。 『今菓子司 銀座凮月堂』は、そんな和菓…

ブランドコンセプトは「野菜で作ったちょっとだけ贅沢なお菓子」。 『麻布野菜菓子』では、野菜をふんだんに使った和菓子やかき氷を提供しています。 他店では見られない、野菜を使ったユニークかつおいしいスイーツの数々。特におすすめのものを紹介します…

日本の伝統と下町の魅力が息づく浅草。その中心で、１９０２年の創業以来愛され続けているのが、老舗和菓子店『舟和』です。 名物の『芋ようかん』をはじめ、シンプルながらも素材の味を活かした絶品の和菓子や甘味がそろいます。 本店では喫茶も楽しめ、観…