Noodles

O’denbar うまみ 麻布十番

夏でも味わいたい!出汁香る創作おでんと日本酒の店【O’denbar うまみ 麻布十番】

おでんは、日本料理の中でも出汁文化を象徴する料理。 うまみを引き出した出汁に、ダイコン、半熟卵、魚介の練り物などをじっくりと煮込んだ滋味深い味わいは、素材と技の調和を堪能できる日本らしい逸品です。 古くから親しまれているおでんを、現代的なセ…

そうめん そそそ 研究室

渋谷駅すぐ!自分好みに楽しむ進化系そうめん体験【そうめん そそそ 研究室】

日本の麺料理の1つ、そうめん。小麦粉から作られた、うどんやラーメンよりも細い麺が特徴です。 暑くて食欲が落ちがちな夏でも、のどごしよく、さらっと食べられることから、日本の夏を代表する料理としても知られています。 最近では、つけ汁やスープに工…

玉丁本店 八重洲店

東京駅のヤエチカで濃厚味噌の名古屋グルメを満喫!【玉丁本店 八重洲店】

味噌は、大豆を発酵させて作る日本の伝統的な発酵調味料。米や麦、大豆と塩を使用し、味噌汁をはじめ、鍋料理や煮物など和食には欠かせない存在です。 地域ごとに特色があり、大豆の名産地である愛知県では、赤味噌が親しまれてきました。 現在では、『味噌…

銀座の隠れた沖縄スポット 食べ歩きにも最適な沖縄料理が勢ぞろい【銀座わしたショップ本店】

日本のリゾート地といえば、必ずや名前があがる沖縄。 美しい自然、歴史的な建築物だけでなく、郷土色豊かな料理もまた、人々を惹きつけてやまない理由です。 東京の有楽町駅を最寄りとする『銀座わしたショップ本店』は、東京にいながら本格的な沖縄料理を…

個性が光る浅草のもんじゃ焼き店 チーズ好きにはたまらない人気メニュー【六文銭本店】

浅草観光とセットで楽しみたい料理といえば、もんじゃ焼き。 もんじゃ焼きの名店が数多く軒を連ねる浅草で見つけた、ヒネリを利かせたユニークなもんじゃ焼きを紹介します。 『カマンベールもんじゃ』 1,300円(税込み) 『六文銭』の看板メニュー『…

日本スタイルの鉄板焼き料理 新宿で味わう焼きそば、もんじゃ焼き【KIBORI】

鉄板焼きは、海外と日本では大きく異なります。 調理中のパフォーマンスも含めて楽しむ海外の鉄板焼きは、高級なエンターテインメントショー。 一方の日本は、お好み焼きのような、大衆的な料理も鉄板焼きに含まれます。 また、客自身が鉄板の上で調理する…

深夜でも本格的な沖縄料理を食べられる東京の大衆酒場【沖縄ダイニング琉歌 六本木店】

六本木にいながら沖縄気分を満喫できる大衆酒場、『沖縄ダイニング琉歌 六本木店』。 沖縄そばやゴーヤチャンプルーといった沖縄料理を味わえます。 沖縄の守り神『シーサー』 スープが身体に染みる!自家製ソーキが乗った『ソーキそば』 甘辛く煮た豚肉…

歌舞伎町で朝まで楽しめる素麺専門店 外国人も驚いたその味わい【素麺屋 糸】

日本を代表する麺料理といえば、ラーメン、うどん、そば。世界でも広く知られており、海外に専門店もあるほどです。 しかし、日本にはほかにも有名な麺料理があります。 特に、『夏の風物詩』ともいわれる素麺は、日本を訪れたらぜひ食べたい麺料理。 新宿…