築地

日本の三大珍味の１つに数えられるウニ。 クリーミーな舌触り、やわらかな磯の香り、口の中で広がる甘みは、高級食材と呼ばれるにふさわしい味わいです。 ウニの可食部位は？ そもそもウニとは、何なのか。食材としてのウニについて紐解いていきます。 私…

『日本通になるホテル』をコンセプトに掲げるホテルが、東京の築地にあります。 五感で日本を楽しむことができ、宿泊以上の価値を提供してくれるのが、今回紹介する『TSUKI 東京』です。 ホテルからは築地市場も徒歩圏内。ショッピングにぴったりな銀…