Seafood

新鮮な海鮮を楽しめる店が多数集結する人気観光地、築地場外市場。 晴海通り沿いに建つビルの、地下１階にある隠れ家的な店が『刺身BAR 河岸頭』です。 魚市場で働いた経験をもつ魚のプロが開いた『刺身BAR 河岸頭』は、マグロはもちろん多彩な魚が…

日本はマグロの消費量が世界一といわれている国。 寿司を筆頭に、日本ではマグロをさまざまな料理で食べることができます。 また、希少な部位を提供する店もあり、まさに日本はマグロを楽しみ尽くすのに最適。 マグロの部位ごとの特徴や、おすすめの食べ方…

日本の三大珍味の１つに数えられるウニ。 クリーミーな舌触り、やわらかな磯の香り、口の中で広がる甘みは、高級食材と呼ばれるにふさわしい味わいです。 ウニの可食部位は？ そもそもウニとは、何なのか。食材としてのウニについて紐解いていきます。 私…

世界一の乗降客数を誇る新宿駅の周辺は、東京でも有数の飲食店の激戦区。 多種多彩な店の中で、新鮮な魚介を心ゆくまで堪能したい時に、まず名前があがるのが『タカマル鮮魚店』です。 日本一の魚市場『豊洲市場』から毎朝仕入れる宝石のような刺身 『タカ…

日本の最先端のカルチャー発信地として、若者を中心に多様な世代が集う渋谷。 この地でトレンドを生み出し続けている商業施設『渋谷PARCO』の地下に、『土鍋ご飯 いくしか』はあります。 こちらは、日本の国民食である白米のおいしさにこだわり抜いた…

日本では冬の肌寒い時期に食べる機会の多い、鍋。 渋谷にある『あくとり代官 鍋之進』では、季節に関係なく１年を通して１２種類の鍋を提供しています。 『国産黒毛和牛のすき焼き（２人前から注文可能）』（写真は２人前）　１人前：３,４９８円（税込み…

看板に偽りなしとは、『つじ半』の海鮮丼のこと。 その名も『ぜいたく丼』は、ひと目見れば誰もが「贅沢すぎる」と口をそろえることでしょう。 『ぜいたく丼（特上）』　３,６００円（税込み） 『つじ半』の『ぜいたく丼』は豪華海産物がたっぷり 白米の…

浅草に来たなら『大黒家天麩羅』で天丼を食べるのがおすすめ！ 大きなエビの天ぷらや、新鮮な刺身を味わうことができます。 浅草の名所である浅草寺のすぐ近くに店を構えているため、参拝後に立ち寄ってみてはいかがでしょうか。 『海老天丼』　２,４００…

日夜多くの人で賑わう六本木の一画で、ひと際目立っている飲食店『魚浜 六本木（以下、魚浜）』。 産地直送にこだわった、さまざまな料理を提供しています。 料理のバリエーションの豊富さは『魚浜』の売りの１つ。「いつ来ても、なんでもある」が、こだわ…

ウニ好きにはたまらないレストランが、六本木駅のすぐそばにあります。 店の名前は『UNIHOLIC』。ウニの刺身の食べ比べや創作料理とともに、ウニ三昧のひと時を楽しめます。 ウニの濃厚な風味に圧倒される『ウニといくらの贅沢土鍋ご飯』 『UNI…

『寿司と炉端 すし山 新宿』として営業中です。 北海道は日本屈指の食の宝庫。肉、野菜、魚など、おいしい食材であふれています。 新宿にある『寿司と炉端 すし山 新宿（以下、すし山）』は、そんな北海道産の食材をメインに使用している飲食店。 店の…

日本における代表的な魚料理といえば、多くの外国人が刺身を思い浮かべることでしょう。 西新宿にある『いまがわ食堂 西新宿店（以下、いまがわ食堂）』は、刺身のほかにも、炙ったり揚げたりと、さまざまな調理法で料理した魚を提供しています。 『いまが…

異世界に足を踏み入れたような気持ちにしてくれる店が、新宿にあります。 店の名前は『七色てまりうた』。 エレベーターでビルの５階に上がると、まず目に飛び込んでくるのは、大きな球体です。 『七色てまりうた』内観 宇宙船のようにも見える球体の正体…

「『おいしい』いただきました！」 職人の掛け声が店内に響く、寿司店『築地すしくろ銀座インズ店（以下、築地すしくろ）』。 客からの「おいしいです」という感想に対して、職人が威勢よく返答してくれます。 銀座インズ店は、横浜ジョイナス店に続いて、…

臨場感あふれる調理場を目の前に、高知県の特産料理を楽しめる店が六本木にあります。 それが『わらやき屋 六本木（以下、わらやき屋）』。首都圏を中心に１６店舗を展開しています。 『名物 鰹のわらやき塩たたき』　１,７４９円（税込み） 豪快な『藁…