鉄板焼きは、海外と日本では大きく異なります。 調理中のパフォーマンスも含めて楽しむ海外の鉄板焼きは、高級なエンターテインメントショー。 一方の日本は、お好み焼きのような、大衆的な料理も鉄板焼きに含まれます。 また、客自身が鉄板の上で調理する…

『YAKINIKU MARUUSHI 銀座本店』は、たくさんの飲食店が集まる銀座エリアの中でも、訪日外国人が多く訪れる焼肉店。 訪日外国人の目当ては、『YAKINIKU MARUUSHI 銀座本店』が厳選して仕入れた、良質な和牛です。 黒毛…

古くから日本の食卓に欠かせない『出汁』。 ２０２２年にはアメリカのニューヨークに日本の出汁の専門店ができ、海外からの注目も高まりつつあります。 日本の出汁の魅力とはいったい何かを知るため、Umami bites編集部が訪れたのは、新宿にある…

世界で有名な日本産の和牛は、さまざまな銘柄が存在し、味わいも風味も異なります。 その中でも、おすすめの銘柄は、鹿児島県産の『鹿児島黒牛』。 日本中の和牛を集めて行われる品評会で日本一に輝いた実績があり、肉質、食感、脂身とのバランス、どれをと…

世界で高い人気を誇る、日本産の和牛。 日本では、５年に一度『和牛のオリンピック』と称される和牛の品評会が行われています。 この品評会で最高賞に輝いた『鹿児島黒牛』を食べられる店が、東京都内に複数展開する『牛の達人』です。 新宿にある『牛の達…

世界でも人気の和牛。日本を訪れたら、本場の和牛を楽しみたいものです。 上野にある焼き肉店『USHIHACHI 上野店（以下、USHIHACHI）』は、厳選した和牛をリーズナブルに味わえます。 コースメニューのほか、和牛の盛り合わせや創作メニ…

秋葉原にある『ローストビーフ大野 秋葉原店（以下、ローストビーフ大野）』は、連日多くの人で賑わう人気店。 黒毛和牛のローストビーフを具材にした丼『黒毛和牛のローストビーフ丼定食』が特に人気で、営業開始前から長蛇の列ができます。 『黒毛和牛の…

六本木にある『#ヒロキヤ六本木』はユッケと焼肉が人気のレストランです。 自治体から生肉の提供を許可されているレストランなので、安心して新鮮なユッケを食べられますよ。 『#飲めるユッケ丼』（Lサイズ）　２,５００円（税込み） 行列ができる極上…

厳選した和牛を焼き肉で楽しめる、表参道の『やきにく 山笑ふ 表参道店（以下、やきにく 山笑ふ）』。 世界で人気の和牛を、ランチセットや創作メニューで味わえます。 『芽葱タン塩』レギュラーサイズ：３,０８０円（税込み） 和牛のクオリティは一級…

２０２３年１０月のオープン後すぐに行列店となった、上野にあるつけ麺の専門店『あいだや』。 海外のインフルエンサーの投稿をきっかけに、訪日外国人観光客の来店も増えています。 ２種類のスープで味わう、つけ麺 スープと麺がそれぞれ別の容器で提供さ…

ユネスコの無形文化遺産に認定されている和食は、日本の伝統的な食文化です。 『六本木ヒルズ』に店を構える『小割烹おはし 六本木』は和食の名店。 羽釜でふっくらと炊き上げたご飯と、旬の魚や肉を使ったおかずを提供しています。 『大沼牛と車麩のすき…

『山口郷土料理 だぶる 六本木』はフグ料理や地酒など、山口県の名産品が食べられる大衆酒場です。 リーズナブルに本格的な料理が食べられるとあって、多くの人が訪れています。 フグを贅沢に使った逸品！日本酒と一緒に味わいたい『とらふぐのたたき 薄…

２０２２年７月に渋谷の道玄坂エリアにオープンした焼き肉店『和牛の神様』。 最高級和牛をリーズナブルな価格で食べられることから、多くの人に愛されています。 『和牛の神様』の名物『ダイヤモンドタン』は美しくておいしい！ 『和牛の神様』の名物は『…

渋谷駅に直結している商業施設『東急プラザ渋谷』には、さまざまな飲食店がひしめき合っています。 『東急プラザ渋谷』の６階に店を構える『OSAKAきっちん。 東急プラザ渋谷店』は、厳選された和牛のステーキやお好み焼きなどの鉄板料理を楽しめる名店…

世界の共通語にもなった、日本語の『Kawaii（かわいい）』。 アニメや漫画をはじめとした、ポップカルチャーがきっかけで世界中に広まりました。 さらに、『Kawaii』は日本の食文化にまで影響を与えつつあるようです。 新宿にある『しゃぶしゃ…