かつて江戸の有名大名が武家屋敷を構えていた地である、東京の紀尾井町。 江戸の歴史が息づくこのエリアには、高級感あふれる和食の名店が軒を連ねます。 そんな紀尾井町エリアの中から紹介したいのが『紀尾井町 吉座』。 四季折々の食材からなる会席は、…

世界各国から観光客が訪れる人気観光地の浅草では、食の多様化が進んでいます。 訪日外国人の多様な食のニーズに応える店の１つが、天ぷら店の『Tempura Asakusa SAKURA』。 店で一番人気のメニューである和牛の天丼は、ハラール認証…

上野にある焼き肉店『房家ホルモン館 上野六丁目店』は、営業開始時間を迎えるとすぐに大半の席が埋まる人気店。 店を訪れる半数近くが、海外から訪れている観光客です。 『房家ホルモン館 上野六丁目店』が人気の理由は、上質な和牛を味わえるという点。…

東京の中でも、特に多くの高級ファッションブランド店が立ち並ぶ銀座。 銀座では、飲食店もまた、高級感と洗練されたセンスにあふれています。 『焼肉いのうえ 銀座店（以下、焼肉いのうえ）』は、モダンな店構えが印象的な焼肉店。 厳選した黒毛和牛に、…

秋葉原にある『長崎トルコライス食堂』は、長崎県産の食材を使用した料理にこだわった飲食店。 同店では、長崎発祥の料理が看板メニューです。 それが、店の名前にもなっているトルコライス！ 『スペシャルトルコライス』　１,６００円（税込み） ボリュ…

天ぷらは、寿司やラーメンと並び、世界的に知られている日本食です。 天ぷらの定番具材であるキスを始めとした白身魚や、ナス、カボチャなどの野菜のほか、珍しい食材を揚げる天ぷら専門店も。 大崎駅から歩いて１０分ほどの場所にある『天ぷら ひさご 大…

鉄板焼きは、海外と日本では大きく異なります。 調理中のパフォーマンスも含めて楽しむ海外の鉄板焼きは、高級なエンターテインメントショー。 一方の日本は、お好み焼きのような、大衆的な料理も鉄板焼きに含まれます。 また、客自身が鉄板の上で調理する…

『YAKINIKU MARUUSHI 銀座本店』は、たくさんの飲食店が集まる銀座エリアの中でも、訪日外国人が多く訪れる焼肉店。 訪日外国人の目当ては、『YAKINIKU MARUUSHI 銀座本店』が厳選して仕入れた、良質な和牛です。 黒毛…

古くから日本の食卓に欠かせない『出汁』。 ２０２２年にはアメリカのニューヨークに日本の出汁の専門店ができ、海外からの注目も高まりつつあります。 日本の出汁の魅力とはいったい何かを知るため、Umami bites編集部が訪れたのは、新宿にある…

世界で有名な日本産の和牛は、さまざまな銘柄が存在し、味わいも風味も異なります。 その中でも、おすすめの銘柄は、鹿児島県産の『鹿児島黒牛』。 日本中の和牛を集めて行われる品評会で日本一に輝いた実績があり、肉質、食感、脂身とのバランス、どれをと…

世界で高い人気を誇る、日本産の和牛。 日本では、５年に一度『和牛のオリンピック』と称される和牛の品評会が行われています。 この品評会で最高賞に輝いた『鹿児島黒牛』を食べられる店が、東京都内に複数展開する『牛の達人』です。 新宿にある『牛の達…

日本で大人から子供まで愛されている焼き鳥。 多くの酒場で提供されているほか、専門店にも大勢の客が訪れています。 新宿にある『新宿 今井屋本店』は『比内地鶏』を使った焼き鳥を提供しているレストラン。 自然の中で放し飼いされた秋田県産の『比内地…

世界でも人気の和牛。日本を訪れたら、本場の和牛を楽しみたいものです。 上野にある焼き肉店『USHIHACHI 上野店（以下、USHIHACHI）』は、厳選した和牛をリーズナブルに味わえます。 コースメニューのほか、和牛の盛り合わせや創作メニ…

秋葉原にある『ローストビーフ大野 秋葉原店（以下、ローストビーフ大野）』は、連日多くの人で賑わう人気店。 黒毛和牛のローストビーフを具材にした丼『黒毛和牛のローストビーフ丼定食』が特に人気で、営業開始前から長蛇の列ができます。 『黒毛和牛の…

六本木にある『#ヒロキヤ六本木』はユッケと焼肉が人気のレストランです。 自治体から生肉の提供を許可されているレストランなので、安心して新鮮なユッケを食べられますよ。 『#飲めるユッケ丼』（Lサイズ）　２,５００円（税込み） 行列ができる極上…