日本では冬の肌寒い時期に食べる機会の多い、鍋。
渋谷にある『あくとり代官 鍋之進』では、季節に関係なく１年を通して１２種類の鍋を提供しています。
『国産黒毛和牛のすき焼き（２人前から注文可能）』（写真は２人前） １人前：３,４９８円（税込み）
中でも一番の人気は『国産黒毛和牛のすき焼き』です。
日本人客に愛されているのはもちろんのこと、これを目当てに来店する外国人旅行者は少なくありません。
そのほかの多彩な鍋や、日本各地の郷土料理を意識したサイドメニューにも注目ですよ。
２種類の和牛を使った贅沢な『すき焼き』
白菜、山エノキ、ニンジン、豆腐、白滝、麩などが具材として使われている『国産黒毛和牛のすき焼き』。
メインとなる和牛には、ブリスケットと呼ばれる肩バラ肉と内モモ肉の２種類が入っています。
店では鍋で調理された状態で提供
和牛の異なる食感やうまみを楽しめるのが、贅沢な『国産黒毛和牛のすき焼き』の自慢のポイントです。
やや噛みごたえのある肩バラ肉と、やわらかな内モモ肉を味わえば、和牛の奥深さを実感できます。
濃い目の割り下の味つけは、生卵と絡めて口に運ぶと、卵の甘さと調和して、とても贅沢な味わい。
和牛のうまみがたっぷりの出汁を吸った野菜も絶品です。
すき焼きを食べる時、日本人客は生卵に絡めて食べるのが一般的です。
店によると外国人観光客は日本人と同じように食べる人や、卵につけずに食べる人などさまざまとのこと。
生卵に絡める日本式の食べ方がおすすめですが、自分なりにすき焼きを楽しんでください。
店には『国産黒毛和牛のすき焼き』の食べ方を簡単に記したカードもあるので、食べ方が分からないときは店員さんに尋ねましょう。
食べ方を英語で記したカードの用意も
食べ終えた後の鍋の締めくくりは、讃岐うどんがぴったり。
和牛や野菜のうまみが溶け込んだ出汁を、うどんと一緒に食べることで、最後まで徹底的に味わうことができます。
うどんのみを追加注文できるほか、すき焼きとセットになったメニューも用意されています。
すき焼きを満喫したい人はこちらを注文しましょう。
北海道の味！『鮭・帆立・海老の濃厚バター味噌鍋』
『国産黒毛和牛のすき焼き』同様におすすめなのは、『鮭・帆立・海老の濃厚バター味噌鍋』。
北海道を代表する冬の味が、『あくとり代官 鍋之進』では３６５日いつでも楽しめます。
『鮭・帆立・海老の濃厚バター味噌鍋（２人前から注文可能）』（写真は２人前） １人前：２,８３８円（税込み）
大きなサイズのサケ４枚にホタテ、頭が付いたエビのほかに小エビと魚介が盛りだくさん。
北海道の名産品であるコーンもたっぷりと入っており、食材の上には４、５切れのバターが乗せられています。
火にかけると、次第に白く濁り始めるのが『鮭・帆立・海老の濃厚バター味噌鍋』の特徴。これは鍋に酒粕も入っているためです。
日本酒を絞った後に残ったものである酒粕は、独特の甘さとコクがあり、日本ではさまざまな料理に使われます。
できあがった鍋は、味噌の風味、酒粕の甘さに魚介の出汁、そしてバターのコクが加わって、とても複雑な味わいです。
ひと言ではいい表せないその味に、いつの間にかにとりこになってしまうに違いありません。
こちらは、最後に北海道名物のラーメンを入れて楽しむのがおすすめ。この鍋でしか食べられないラーメンは忘れられない味となるはずです。
そのほか、『しゃぶしゃぶ』『白湯鍋』『もつ鍋』など、日本各地の鍋料理が用意されています。
メニューを眺めているだけで「どれにしようか」と迷ってしまうことでしょう。
サイドメニューでも味わえる日本各地の料理！山賊焼き＆刺身の魅力は？
日本各地の味を楽しめるのが『あくとり代官鍋之進』のコンセプト。鍋だけでなく、サイドメニューも多彩です。
サイドメニューの１つである『山賊焼き』は、長野県を代表する郷土料理。
鶏モモ肉を、ニンニクやタマネギを効かせた醤油タレに漬け込み、片栗粉をまぶして油で揚げたものです。
唐揚げよりも重量感のある大きさで、食べごたえがあります。
『山賊焼き』 １,０７８円（税込み）
『海の幸５種盛り合わせ』は、ほかの店とは異なる斬新な刺身です。
多くの人が抱くであろう、刺身の盛り合わせのイメージはあっさりと覆されます。
『海の幸５種盛り合わせ（２人前から注文可能）』（写真は２人前） １,４０８円（税込み）
お盆の上に小皿が置かれた『海の幸５種盛り合わせ』からは上品な風情が。
真ん中の小皿には、甘辛さが特徴の色鮮やかな『甘エビのユッケ』が盛られています。
『甘エビのユッケ』
その周りには４つの小皿。マグロ、ゴマカンパチ、マダイ、ホタテが並びます。
それぞれにひと工夫がされているので、調味料をつけず、そのまま味わえるのが特徴です。
『マグロ ニラ醤油のせ』はニラ醤油によって、マグロのおいしさが引き立つ逸品。
食欲をかき立てる香りがたまらない刺身です。
『マグロ ニラ醤油のせ』
『ゴマカンパチ』は味噌の風味が絶妙な刺身。芽ネギのシャキシャキ感と合わさると、新しい食感になります。
『マダイ』は、みずみずしさのあるパリッとしたキュウリとの相性が抜群です。
『ゴマカンパチ』
『マダイ』
『ホタテ』には小さなスダチが置かれ、その上にイクラとウニがトッピングされた豪華な１品。
さわやかな酸味が後を引くおいしさです。
『ホタテ』
サイドメニューにはほかに、千葉の郷土料理であるなめろうや、東北地方の名物であるずんだを使った料理など、さまざまなローカルの味が用意されています。
『あくとり代官 鍋之進』だけで、まるで日本各地を旅するような気分が味わえますよ。
渋谷にいながら日本の各地方の鍋や料理を満喫してみてはいかがでしょうか。
大人の雰囲気漂う落ち着いた店内
多彩な料理が味わえる『あくとり代官 鍋之進』は、店内の落ち着いた雰囲気も大きな特徴となっています。
カウンター席、テーブル席のほか、個室、掘りごたつ個室、掘りごたつ座敷と、席もバラエティーに富んでいて、異なる食事シーンを選ぶことが可能です。
また、店に向かうためのエレベーターを出ると、入り口には大きな書道作品が。
店内へ続く廊下の左右には酒瓶が並び、奥にはサムライが鍋を囲むワンシーンの透かし絵が見えます。
和風の絵やデザインが施された店の中で、鍋を取り囲む贅沢な時間を楽しみましょう。
店舗情報
| 店名 | あくとり代官 鍋之進 あくとりだいかん なべのしん Akutoridaikan Nabenoshin |
|---|---|
| 住所 | 東京都渋谷区道玄坂1-5-2 渋谷SEDE 3階
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| アクセス |
渋谷駅（SBY）西口から徒歩2分
渋谷駅（SBY）ハチ公口から徒歩4分
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| 電話番号 | 03-5458-4030 |
| 予約 | 可 ※電話、公式サイト、食べログ、ホットペッパーグルメから予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | チャージ代550円（税込み） ※コースの場合は不要 |
| 営業時間 | 月～金曜日17:00～23:00（LO22:00） 土日・祝日16:00～23:00（LO22:00） |
| 定休日 | なし |
| 席数 | 86席 ※カウンター12席、テーブル26席、個室32席、掘りごたつ座敷16席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 ※店舗内に喫煙ルームあり |
| ウェブサイト | https://www.dd-holdings.jp/shops/nabenoshin/shibuya |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年10月時点のものです。
