Soba

つけそばとは、そばをさまざまな味の汁につけて食べる、現代的なそば料理の一種。 ２０２４年１１月にオープンした新鋭店『渋谷つけ蕎麦 おさじ.』では、モダンな空間でほかにはない斬新なつけそばが楽しめます。 日本の伝統的なそばは、ざるそばやもりそ…

日本ならではのファストフードである、立ち食いそば。日本食を代表する存在の１つである日本そばを、スピーディーに提供するお店の総称です。 東京都内に６店舗を構える『そば処 かめや』は、東京を代表する大衆そば店。 中でも御徒町店は東京都台東区にあ…

日本の伝統的な料理である、そば。 六本木にある『手打ち蕎麦 欅』は、長い歴史の中で育まれた伝統を大切に、こだわりのそばを提供しています。 六本木で食べられる日本の伝統的なそば そばの味わいを決めるのは、味、香り、そしてノド越しです。 『手打…

上野駅の近くにある『喜乃字屋（きのじや）』は、十割そばを楽しめる人気店。 ランチタイムにもなれば常に満席で、盛況ぶりがうかがえます。 人気の理由は、本格的な十割そばがリーズナブルに味わえるという点。 創作的なメニューも多く、スタンダードから…

抹茶好きから高い人気を誇る、『京都 茶寮翠泉』。 ２０２３年１０月現在、京都と東京、神奈川に７店舗を展開しており、抹茶を使用したスイーツが人気です。 また、店舗によって限定メニューがあり、新宿住友ビルの１階に店を構えるこちらの店舗では、自家…