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沖縄そばは、沖縄県で広く日常的に食べられている、沖縄グルメを代表する麺料理です。 日本そばとも、ラーメンともまた違う、独自の味わいを持っています。 『みやら製麺』は沖縄そばをメインに、沖縄県以外ではなかなか食べることができない『八重山そば』…

地域ごとに多様な文化や食のスタイルが見られる日本。 南北に長いこの国の中でも、日本最南端にある沖縄県は、本州とはひと味違う独自の文化を誇ります。とりわけ食文化の違いは顕著で、沖縄料理の種類も実に多彩です。 最近では、東京にいながら沖縄グルメ…

高層ビルが立ち並ぶオフィス街と、庶民的な飲食店が共存するユニークなエリアである新橋。 毎夜のごとく仕事終わりのビジネスパーソンで賑わう光景は、新橋の名物です。 新橋駅から地下通路で直結の新橋駅前ビルは、１９６６年に建てられ、当時のノスタルジ…

『海鮮丼 まるきた２号店』は、店名の通り海鮮丼がメインの店。しかし、実は焼き物や刺身も訪日外国人に大人気です！ 築地場外市場ならではの活気あふれる雰囲気の中で、気軽にいろいろな海鮮の味を楽しむことができます。 築地場外市場は、早朝から仕入れ…

東京駅や銀座駅からもほど近い新橋は、昔から多くのビジネスパーソンに定番の飲み歩きエリアとして知られ、親しまれてきました。現在も、曜日や昼夜を問わずにぎわいを見せています。 とりわけ新橋駅汐留口から地下道で直結している新橋駅前ビルは、最もディ…

海鮮グルメを目当てに大勢の観光客が訪れる築地場外市場。その玄関口ともいえる築地４丁目交差点に店を構えるのが、１９２１年創業の老舗寿司店『築地 寿司岩』。 落ち着いた和の空間で、匠の技が息づく伝統的な江戸前寿司を楽しめる名店として知られていま…

日本を代表するビジネス街の１つ、新橋。 日本で初めて鉄道が開通した交通の要衝という歴史を持ち、銀座や羽田空港など主要スポットにもアクセスしやすいため、多くの大企業やメディア関連企業が拠点を構えています。 新橋は、現代的な高層ビルとレトロな飲…

JR山手線をはじめ複数の路線が乗り入れ、銀座や渋谷、品川、羽田空港などのアクセスに便利な新橋は、東京を代表するビジネス街。 第二次世界大戦後、駅前に日本最大の闇市が形成され、高度経済成長とともに企業ビルが集まり、発展してきた歴史があります。…

銀座からも近い築地は、東京屈指の人気観光地。メインスポットとなる築地場外市場には約４６０件もの飲食店や専門店が軒を連ね、さまざまな味を巡ることができます。 築地場外市場の一角にある『築地うなぎ食堂』は、日本古来の品種であるニホンウナギの中で…

かつて築地市場と呼ばれた東京中央卸売市場に隣接するエリアとして発展した、築地場外市場。今もおいしい魚との出会いを求めて、国内外から多くの人々が訪れます。 築地場外市場の一角で、ひときわにぎわいを見せているのが『まぐろや黒銀 築地本店』です。…

新鮮な海鮮を楽しめる店が多数集結する人気観光地、築地場外市場。 晴海通り沿いに建つビルの、地下１階にある隠れ家的な店が『刺身BAR 河岸頭』です。 魚市場で働いた経験をもつ魚のプロが開いた『刺身BAR 河岸頭』は、マグロはもちろん多彩な魚が…

世界的に有名なブランドの店舗が立ち並び、本格的なグルメやショッピングが楽しめる銀座。世界のトレンドと日本の上質な文化が交差し、洗練された雰囲気に包まれています。 スイーツ店の『HIIRAGI GINZA』は、２０２４年１０月に銀座にオープン…

ちゃんこ鍋は、日本の相撲文化と深く結びついた、伝統的な鍋料理です。 力士の食事は、体格を維持し強化するために、栄養バランスが何よりも重要とされてきました。 たんぱく質を中心に、さまざまな食材を取り入れられる鍋料理は、まさに力士にとって理想的…

日本の国技である相撲にゆかりの深い場所、両国。周辺には多くの相撲部屋があり、歩いていると相撲部屋に所属する力士の姿を目にすることも少なくありません。 両国駅の近くに集まるちゃんこ鍋を提供する店の中で、とりわけユニークなのが、『花の舞 江戸東…

日本の国技でもある相撲。その力士が食べる料理全般を『ちゃんこ』といい、その中でも特に鍋料理が有名です。 各相撲部屋ごとに特色のあるちゃんこ鍋。引退後の力士が店を開くことも多く、両国駅の周辺には数多くのちゃんこ店が軒を連ねます。 広々とした店…