시부야의 도겐자카 지역에 위치한 “지분야끼 우나기노보리(이하, 우나기노보리)”는 독특한 컨셉이 특징인 장어 전문점입니다. 일반적인 장어 전문점에서는 거의 경험할 수 없는 것을 즐길 수 있습니다. 『명물 자기구이（모둠장어）』　２,９００엔（세금 포함） 자신이 직접 장어를 구워 먹다니!? 『우아기노보리』의 매력은? 『우나기노보리』에서는 마치 불고기처럼, 자신이 직접 장어를 구워 먹을 수 있습니다. 테이블에 놓인 로스터에는 뜨거운 숯불이! Umami bites 편집부의 Bensky는 장어의 『찜구이』『하룻밤 말린 것』『서경 된장구이』가 올라간 『명물 자기구이（모둠장어）』를 주문하고, 자신이 직접 구워보았습니다. 제공되는 장어는 이미 익은 상태입니다. 마지막 마무리로, 살과 껍질을 순서대로 각각 30초씩 숯불에 구워 완성! 이렇게 장어가 부드럽고 맛있게 구워집니다. 주방에서 데워지는 숯불 『ウナギノボリ』에서는 맛있게 장어를 먹을 수 있도록 다양한 조미료가 준비되어 있는 것도 기쁜 포인트입니다. 『서경 된장구이』는 간이 다 되어있어서 아무것도 더하지 않고 그대로 먹고, 『찜구이』와 『하룻밤 말린 것』는 장어구이 소스나 와사비 등의 조미료와 함께…