이 기사는 일본어 원문을 번역한 것입니다.
긴자에서도 가까운 츠키지는 도쿄 굴지의 인기 관광지입니다. 메인 스팟인 츠키지 장외 시장에는 약 ４６０개의 음식점과 전문점이 줄지어 있어 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.
츠키지 장외 시장의 한 구석에 있는 『츠키지 우나기 쇼쿠도（Tsukiji Unagi Shokudō）』눈 일본 고유의 품종인 일본 장어 중에서도 고품질의 『신코(어린) 우나기(장어)（premium Japanese glass eel）』를 맛볼 수 있는 전문점입니다.
장어는 스시, 소바, 텐푸라와 함께 에도의 ４대 명물 요리입니다. 일본에서는 ‘도요노우시노히 (토요일의 장어의 날)’라고 하여, 영양가가 높은 장어를 먹고 더운 여름을 이겨내자는 식문화가 정착되어 있습니다.
『마이니치가(매일이) 도요노우시노히 (토요일의 장어의 날)（Every day is Eel Day）』을 모토로, 장어를 여름 도요노우시노히에만 먹는 고급품으로 만들지 않고, 언제든지 먹고 싶을 때 적정 가격으로 즐길 수 있도록 한 것이 『츠키지 우나기 쇼쿠도（Tsukiji Unagi Shokudō）』입니다.
『츠키지 우나기 쇼쿠도（Tsukiji Unagi Shokudō）』에서는 가게 앞에서 간편하게 먹을 수 있는 다양한 꼬치구이도 판매하고 있어 항상 붐빕니다.
가게가 신경을 쓰는『신코(어린) 우나기(장어)（premium Japanese glass eel）』란？
장어에는 산지의 차이도 있지만, 양식 기간에 따른 종류의 차이가 있다는 것을 알고 계셨나요？
보통 장어는 １～２년에 걸쳐 양식됩니다. 그러나 특히 성장 속도가 빠르고, １년 미만에 출하 크기로 자란 젊은 장어는 『신코(어린) 우나기(장어)（premium Japanese glass eel）』라고 불리며, 매우 귀합니다.
『신코(어린) 우나기(장어)（premium Japanese glass eel）』는 질 좋은 지방이 올라 있어 살과 껍질이 부드럽고, 뼈도 적어 매우 먹기 쉬운 것이 특징입니다. 장어에 신경을 쓰는 『츠키지 우나기 쇼쿠도（Tsukiji Unagi Shokudō）』에서는 이 『신코(어린 )우나기(장어)（premium Japanese glass eel）』만을 취급하고 있습니다.
가게 앞에는 큰 구이 그릴을 설치. 장어와 꼬치 요리를 굽는 맛있는 향기가 주변에 퍼져 식욕을 돋웁니다.
특대 사이즈의 장어 카바야키가 ２장이나 올라가 있어 볼륨 만점
특별한 맛의 『신코(어린) 우나기(장어)（premium Japanese glass eel）』를 배불리 맛보고 싶다면, 『츠키지 우나기 쇼쿠도（Tsukiji Unagi Shokudō）』의 최고 메뉴에 위치한 『우나주(장어 덮밥) 오(왕)（UNA-JYU OH）』는 어떠신가요？
『우나주(장어 덮밥) 오(왕)（UNA-JYU OH）』 ４,８００엔（세금 포함） ※『나라즈케（Nara Pickles）』는 요청하면 제공됩니다
『우나주(장어 덮밥) 오(왕)（UNA-JYU OH）』는 장어의 품질, 크기, 두께, 모든 면에서 최고의 것이 사용됩니다.
일반적인 우나주는 장어 카바야키를 밥 위에 평평하게 올리지만, 『우나주(장어 덮밥) 오(왕)（UNA-JYU OH）』는 사치스러움이 차원이 다릅니다. 특대 사이즈의 장어 카바야키가 ２장 겹쳐져 있습니다.
게다가『우나주(장어 덮밥) 오(왕)（UNA-JYU OH）』는 밥에 비해 장어의 비율을 더 높여, 충분히 장어를 맛볼 수 있습니다.
향긋하게 구워진 장어는 젓가락으로 들어 올리면 묵직한 무게감이 있으며, 두께와 크기 모두 박력은 충분합니다.
젓가락으로 쉽게 자를 수 있는 장어를 한 입 베어 물면, 부드럽게 풀어지는 살과 함께 진한 소스의 풍미가 입안 가득 퍼집니다.
단맛과 끈기를 함께 가진, 윤기 있고 향기로운 고급 쌀 코시히카리와의 궁합도 뛰어납니다.
함께 제공되는 양념은 와사비와 유자고추입니다.
톡 쏘는 자극이 중독성 있는 와사비는 물론, 상쾌하고 품격 있는 매운맛과 향이 특징인 유자고추도 장어의 맛을 충분히 돋보이게 해주므로 추천합니다.
스태프에게 주문하면 숟가락도 제공해주므로, 젓가락이 서툴러도 안심하고 드실 수 있습니다.
테이블 위에 소스가 놓여 있으니, 취향에 따라 소스를 추가해 보세요.
간장, 설탕, 미림만으로 간단하게 만들어진 소스는 단맛과 깊이가 있으며, 장어 본래의 맛을 방해하지 않는 절묘한 균형으로 완성되어 있습니다.
또 하나, 양념으로 꼭 시도해 보시길 권하는 것은 와카야마현산 최고급 포도 산초입니다.
기계를 사용하지 않고 맷돌로 산초의 과피째로 천천히 갈아 신선한 향기와 아름다운 녹색이 유지되는 것이 특징입니다. 『츠키지 우나기 쇼쿠도（Tsukiji Unagi Shokudō）』의 장어의 진한 기름 맛이 돋보입니다.
『타스케 메시(밥)（TASUKE-MESHI）』 １,８００엔（세금 포함）
１,８００엔（세금 포함）으로 가성비가 좋고, 대인기인 장어와 가리비를 함께 즐길 수 있는 『타스케 메시(밥)（TASUKE-MESHI）』도 방일 외국인에게 호평입니다.
가리비는 아오모리현의 무츠만에서 들여온 베이비 가리비. 가리비 자체의 맛이 진하고, 탄력이 있으며 탱글탱글한 식감입니다!
밥 위에 올린 잘게 썬 김도 풍미의 포인트가 됩니다.
부담 없이 즐길 수 있는 구이도 추천
『우나기(장어) 쿠시(꼬치)（Eel Skewer）』나 『호타테(가리비) 쿠시(꼬치)（Scallop Skewer）』등, 갓 구운 음식을 가게 앞에서 간편하게 즐길 수 있는 꼬치 구이도 추천합니다.
꼬치구이는 １개 ４００엔（세금 포함）으로 구매하기 쉬운 가격이지만, ３개를 구매하면 자유롭게 조합하여 １,０００엔（세금 포함）으로 할인되는 기쁜 서비스도 있습니다.
서서 마시는 것에 한정하여, 꼬치구이 ３개와 생맥주를 １,５００엔（세금 포함）으로 즐길 수 있는 저렴한 세트도 있습니다.
꼬치구이는 트레이에 담아 줍니다. 윤기 있는 고소한 소스가 뿌려져 있으며, 한 입 크기로 먹기 편한 것도 좋습니다.
（앞）『우나기(장어) 쿠시(꼬치)（Eel Skewer）』 ４００엔（세금 포함）,（뒤）『호타테(가리비) 쿠시(꼬치)（Scallop Skewer）』 ４００엔（세금 포함）
『우나기(장어) 쿠시(꼬치)（Eel Skewer）』도 물론 『신코(어린) 우나기(장어)（premium Japanese glass eel）』입니다. 표면은 바삭하고, 속은 부드러워 일품！
그 자리에서 구워 따뜻하게 해주기 때문에 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
２０２４년 가을부터 판매를 시작하여, 방일 외국인에게 인기를 끌고 있는 것이 『긴다라(은대구)（Sablefish）』입니다.
알래스카산 기름진 훌륭한 은대구를, 교토의 전통 가게가 만든 사이쿄 된장에 절여 구운 것으로, 기름은 버터 같은 깊은 맛이 있으며, 속살도 부드럽고 녹습니다.
『긴다라(은대구)（Sablefish）』 １,５００엔（세금 포함）
『츠키지 우나기 쇼쿠도（Tsukiji Unagi Shokudō）』에서는, 와규의 불고기와 장어를 한 번에 즐길 수 있는, 중첩 상자에 담긴 메뉴도 주목을 받고 있다고 합니다.
『츠키지 우나기 쇼쿠도（Tsukiji Unagi Shokudō）』에는 영어, 중국어, 태국어를 구사하는 직원이 상주합니다. 결제는 현금만 가능한 선불 방식이지만, 일본 엔화가 없어도 바로 근처에 환전소가 있어 안심입니다.
『우나주(장어 덮밥)（UNA-JYU）』나『타스케 메시(밥)（TASUKE-MESHI）』 등의 국물 요리가 포함된 매장 내 식사 메뉴는 매장 내 카운터석에서 즐길 수 있습니다. 매장 내에는 셀프 서비스로 무료 급수기의 차도 준비되어 있습니다.
꼬치구이 등의 구이는 매장 앞이나 츠키지 해산물 시장 내에 있는 무료 휴게소에서 먹는 시스템입니다.
전문점만의 자랑인 장어와 꼬치구이를 꼭 만끽해 보세요.
매장 정보
| 점명 | 츠키지 우나기 쇼쿠도 つきじ うなぎ しょくどう Tsukiji Unagi Syokudou |
|---|---|
| 주소 | 도쿄도 주오구 츠키지 4-13-18
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| 접근 |
츠키지역 1번 출구에서 도보 4분
츠키지 시장역 A1 출구에서 도보 5분
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| 전화번호 | 03-3248-1291
0120-17-0521（배달 전용） |
| 예약 | 불가 |
| 결제 방법 |
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| 서비스료・좌석료 | 없음 |
| 영업시간 | 9:00～15:00（LO） |
| 정기휴일 | 없음 ※비정기 휴일 있음 |
| 좌석 수 | 카운터 11석 |
| 흡연・금연 | 전석 금연 |
| 웹사이트 | https://nisshintasuke.co.jp/ |
| 기타 |
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※메뉴의 내용이나 요금, 매장 정보 등은 2025년 6월 시점의 것입니다.
