上野は新大久保と並ぶ、多国籍タウン。
異国情緒あふれる飲食店が軒を連ねているだけでなく、上野に集う人たちもまた多国籍です。
そのため、珍しい料理を提供する飲食店に出会えるのも、上野の魅力。
『三休ハラール日本料理』では、日本ではまだ数少ない、ハラール認証を得た食材でのみ作るラーメンを堪能できます。
『MIX Chicken & Beef（Spicy）』 １,９５０円（税込み）
東京でも数少ない、ムスリムが食べられるハラール認証ラーメン
『三休ハラール日本料理』のラーメンは、牛骨でスープの出汁をとっており、あっさりとした味わい。
牛骨は独特の香りが出る部位ですが、『三休ハラール日本料理』のスープはクセがなく、うまみのみを丁寧に抽出しています。
スープに合わせるのは、牛と鶏のチャーシュー。
特に牛のチャーシューは、野菜と一緒に煮込んだ後、醤油ベースのタレで再び煮込み、最後に特製のタレに漬け込んで作る、時間をかけたトッピングです。
仕込みだけで１５時間もかかるといい、『三休ハラール日本料理』のこだわりが詰まっています。
鶏のチャーシューは、１切れが大きくプルプルとした食感です。
肉厚かつジューシーで、スープと肉汁が口の中で混ざり合い、絶品！
ラーメンに乗せる直前にバーナーで炙るため、香ばしさもあります。
『MIX』は、牛と鶏のチャーシューがどちらもトッピングされており、欲張りな人ならぜひ注文したい１杯です。
これぞハラール認証ラーメン！選べるスープは『Spicy』が断然おすすめ
『三休ハラール日本料理』では、スープの味を『Normal』と『Spicy』の２種類から選ぶことができ、おすすめは断然『Spicy』。
サンバル、クミン、山椒、３種類の唐辛子、ローレルで味付けをした鶏のひき肉がトッピングされています。
味の決め手となるサンバルは、インドネシアをはじめとした東南アジアではメジャーな辛みのある調味料。
あっさりとしたスープともよく合い、トッピングの辛みが全体の味をより印象的にしてくれます。
『普通』だからこそいい！餃子ももちろんハラール認証
あえて普通の味にこだわったという、鶏ひき肉で作る『Yaki Gyoza』は、『三休ハラール日本料理』のおすすめメニュー。
『Yaki Gyoza』 ６００円（税込み）
使用できる食材が限られているハラール料理において、日本で一般的に食べられている焼き餃子に近付けることは、想像よりも容易ではありません。
しかし『三休ハラール日本料理』の焼き餃子は、日本人でも親しみやすい味であり、ディリさんが味の研究に費やした日々がうかがえます。
また、『三休ハラール日本料理』の『Yaki Gyoza』をさらにおいしくしているのが、タレに使う自家製ラー油。
香味野菜を油で揚げて香りを移した後、ニンニクとゴマを加えており、風味のよさが特徴です。
さっぱりとした『三休ハラール日本料理』の『Yaki Gyoza』につけることで、味のバランスがよくなります。
日本人も訪れ始めている、ハラールラーメンの魅力とは
もともと訪日外国人が客層の大半を占めていたという『三休ハラール日本料理』。
日本在住のムスリムも多く訪れるそうで、ハラール認証の飲食店が少ない日本において『三休ハラール日本料理』は、日本食を楽しめる貴重なスポットとして知られるようになりました。
『三休ハラール日本料理』外観
しかし、日本人をはじめ、ムスリム以外の人の来店も増えているといいます。
それはつまり『三休ハラール日本料理』で提供している料理の味が、ムスリムに限らず、多くの人に受け入れられていること。
ハラール認証であること以前に、飲食店の大前提である『おいしさ』があることを、客層が証明しています。
店舗情報
| 店名 | 三休ハラール日本料理 さんきゅーはらるじゃぱにーずふーど SANKYU HALAL JAPANESE FOOD |
|---|---|
| 住所 | 東京都台東区上野1-2-9
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| アクセス |
湯島駅6番出口から徒歩2分
御徒町駅南口から徒歩4分
上野御徒町駅A4出口から徒歩4分
上野広小路駅A4出口から徒歩4分
上野駅（UEN）不忍口から徒歩10分 |
| 電話番号 | 080-7850-3185 |
| 予約 | 10名以上から可 ※電話、Google経由から予約可能 |
| 支払い方法 |
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| サービス料・席料 | なし |
| 営業時間 | 12:00～21:00（LO） |
| 定休日 | 火曜日 |
| 席数 | テーブル20席 |
| 喫煙・禁煙 | 全席禁煙 |
| ウェブサイト | https://www.instagram.com/sankyuhalal/ |
| その他 |
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※メニューの内容や料金、店舗情報などは2024年8月時点のものです。
