本文是日文原文的翻译。
拉面店的『鬼金棒（Kikanbō）』在喜欢激辣味拉面的人中是一个知名的热门店。
『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』是『鬼金棒（Kikanbō）』在２０２２年开设的专门咖喱店。
『鬼金棒辣味咖喱饭（Karashibi Kikanbo Curry Rice）』 １,１００日元（含税）
与拉面店一样，『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』所珍视的味道是辣椒的辣味和山椒的麻味。
店里提供的咖喱可以选择不同的辣味和麻味等级。
提供的等级有五个阶段。『拔除（None）』适合不喜欢辣味和麻味的人。
『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的咖喱因为大量使用香料，所以可以感受到各种香料的刺激。
选择『鬼增（oni level）』的情况下，另外２００日元（含税）
此外，『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』可以选择米饭或者面条，这与一般的咖喱专门店不同。
这是拉面店『鬼金棒（Kikanbō）』开设的咖喱专门店的特色。
是喜欢汤咖喱还是喜欢肉沫咖喱？可以选择的两种超辣咖喱
在『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』准备的咖喱有两种。
一种是汤汁状的汤咖喱，另一种是煮干水分的肉沫咖喱。
『鬼金棒辣味咖喱饭（Karashibi Kikanbo Curry Rice）』是以肉沫咖喱作为配料的汤咖喱。
主角咖喱酱的基础是由猪肉、鸡骨和贝类提取的汤。
在此基础上加入了炒过的洋葱、蔬菜、柑橘类和香料。
不仅在食材上，还在烹饪过程中也有所讲究。为了提出洋葱的醇厚味，会花时间炒至棕色，而蔬菜则为了让咖喱酱更加浓稠，会先制成糊状再加入汤中。
『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的咖喱中不可或缺的香料是使用山椒油，使舌头感到麻木的刺激增强。
油是通过慢慢加热山椒来突出香气。
辣味不可或缺的辣椒，包括哈瓦那辣椒在内的六种混合。在甜味、辣味、酸味、苦味的配比上，都是经过精心调配的。
之所以能够精选使用的辣椒，是因为实际上通过品尝比较来挑选种类，因此不会消弱咖喱酱或山椒的香气。
肉沫咖喱与汤咖喱相比，其深厚的醇厚味印象深刻。
味道的关键是有强烈鲜味的八丁味噌。它有着不输给香料和辣椒的浓郁口感。
『辣味肉沫咖喱面（Karashibi Kikanbo Curry Noodles）』 ８５０日元（含税）
虽然肉沫咖喱配米饭也不错，但Umami bites编辑部推荐的是面条！
面条拌入酱油和香味油（香油），为肉沫咖喱增添了辛辣风味。
缠绕在面条上的肉沫咖喱，像是不使用汤的拉面『油面条（abura soba）』。
使用细面条以便更好地与咖喱酱结合，其口感的清晰度非常出色。
种类丰富的配料利用
要更加美味地享受『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的咖喱，推荐利用种类丰富的配料。
（上排左）『炸薯条（French Fries）』 １５０日元（含税），（上排中）『香菜（Cilantro）』 ２００日元（含税），（下排左）『炸嫩玉米（Fried Baby Corn）』 ２００日元（含税），（下排中）『小番茄阿查尔（Achaar Cherry Tomato Pickles）』 ２００日元（含税），（下排右）『洋葱阿查尔（Achaar Onion Pickles）』 １００日元（含税）
『炸嫩玉米（Fried Baby Corn）』口感酥脆可口，『炸薯条（French Fries）』为辛辣的咖喱增添了甜味。
『香菜（Cilantro）』带有清爽的余味，与汤咖喱和肉沫咖喱都非常搭配。
咖喱吃到一半时加入配料，可以享受到味道的变化。
然后，『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』最推荐的配料是阿查尔！
在『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』中，有洋葱和小番茄两种阿查尔。
小番茄的阿查尔虽然只使用了少量的糖和醋，但甜味就像水果一样。
通过浸泡在秘制酱汁中，最大限度地提取了甘味。
洋葱的阿查尔，与泡菜和日本的腌菜都不同，有着独特的风味。
『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的洋葱阿查尔，酸甜平衡，让人一次又一次地想要品尝。
特别是与汤咖喱一起食用时，可以突出咖喱的浓郁口感，美味程度大幅提升。
单独食用也非常美味，但建议与咖喱汁混合后再食用！
追求原创性的『辣味咖喱鬼金棒（Karashibi Curry Kikanbō）』的咖喱，与任何咖喱专门店都无法比较，具有独一无二的风味。
不仅咖喱爱好者和辣味爱好者，连拉面爱好者也会被广泛吸引。
店铺信息
| 店名 | 辣味咖喱鬼金棒 からしびかれーきかんぼう Karashibi Curry Kikanbo |
|---|---|
| 地址 | 东京都千代田区锻冶町2-10-10 GC神田锻冶町大楼1楼
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| 交通方式 |
神田站东口步行3分钟
岩本町站A1出口步行4分钟 秋叶原站昭和通出口步行9分钟 |
| 电话号码 | 03-3256-2960 |
| 预约 | 不可 |
| 支付方式 |
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| 营业时间 | 周一至周五11:00～21:00（LO） 周六11:00～16:00（LO） |
| 休息日 | 周日 |
| 座位数 | 吧台8座 |
| 吸烟・禁烟 | 全席禁烟 |
| 网站 | https://kikanbo-curry.com/ |
| 其他 |
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※菜单内容、价格及店铺信息等均为2024年5月的数据。
